Kas kofeiinivaba kohv on tervisele kahjulik?
Kofeiinivaba kohv ehk kofeiinivaba kohv on maitse ja välimuselt sarnane tavalisele kohvile, kuid sisaldab väga vähe kofeiini. Puuduvad tõendid selle kohta, et kofeiinivaba joomine oleks inimese tervisele kahjulik ja see võib isegi jagada tavalise kohvi mõningaid eeliseid tervisele.
Selles artiklis uurime erinevusi kofeiinivaba ja tavalise kohvi vahel ning seda, kas kofeiinivaba joomine on inimese tervisele kahjulik.
Samuti käsitleme kofeiini sisaldust kofeiinivabas kohvis ja kofeiini potentsiaalset kasu tervisele.
Kofeiinivaba vs tavaline kohv
2017. aasta süstemaatilise ülevaate kohaselt on kofeiinivaba kohv oma koostiselt sarnane tavalisele kohvile, kuid sisaldab vähe või üldse mitte kofeiini.
Kofeiini eemaldamiseks leotavad või aurutavad tootjad röstimata kohvioad vee ja muude kemikaalide kombinatsiooniga, näiteks:
- aktiveeritud süsi
- ülkriitiline süsinikdioksiid
- metüleenkloriid
- etüülatsetaat
Tootjad kasutavad vett, kuna kofeiin on vees lahustuv aine. Vee kasutamine iseenesest võib aga eemaldada kohviubadest muud ühendid, nagu valgud ja suhkur.
Täiendavate kemikaalide kasutamine kiirendab kofeiinivaba protsessi, mis vähendab mittekofeiini sisaldavate ühendite kadu ja aitab säilitada erilist kohvi maitset.
Kuigi kofeiinivaba protsess toimub tavaliselt enne röstimist, viitab üks 2018. aasta uuring sellele, et kofeiini ekstraheerimine võib röstitud ubade puhul toimuda kiiremini.
Kas kofeiinivaba on tervisele kahjulik?
Ühes 2017. aasta uuringus vaadati üle 201 metaanalüüsi kohvi tarbimise vaatlusuuringutest. Selle autorid jõudsid järeldusele, et kofeiinivaba kohv ei näi tervisele kahjulikku mõju olevat.
Metüleenkloriidi kasutamine kofeiinivabastamisprotsessis on siiski tekitanud muret nii kohvikogukonna liikmete kui ka mõnede tarbijate seas.
Isegi väikestes kogustes metüleenkloriidi sissehingamine - umbes 200 miljondikosa (ppm) õhus - võib ajutiselt kesknärvisüsteemi aeglustada ning mõjutada inimese tähelepanu ja käe-silma koordinatsiooni. Kerge kokkupuude võib põhjustada ka selliseid sümptomeid nagu:
- peavalu
- unisus
- peapööritus
- ärrituvus
- köha või vilistav hingamine
Toidu- ja ravimiamet (FDA) on heaks kiitnud metüleenkloriidi kasutamise kofeiini ekstraheerimisprotsessis, kui lõpptoode sisaldab kuni 10 ppm ehk 0,001% metüleenkloriidi jääki.
Kui palju kofeiini kofeiin sisaldab?
Vaatamata nimele sisaldab kofeiinivaba kohv siiski veidi kofeiini.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel sisaldab tüüpiline 8 untsi (oz) tass kofeiinivaba kohvi 2 milligrammi (mg) kofeiini. Kuid kofeiinisisaldus võib kaubamärgiti erineda, mõned kofeiinivabad kohvid sisaldavad kuni 15 mg 8 oz tassi kohta.
Kuigi kofeiinivaba kohv ei ole 100% kofeiinivaba, sisaldab see oluliselt vähem kofeiini kui tavaline kohv. FDA andmetel sisaldab 8 oz tassi tavalist kohvi tavaliselt 80–100 mg kofeiini.
Rohelised ja mustad teed sisaldavad ka rohkem kofeiini kui kofeiinivaba kohv. Tavaline 8 oz tassi rohelist või musta teed sisaldab tavaliselt umbes 30–50 mg kofeiini.
Kofeiinivaba kohvi tervislik kasu
Üha rohkem teaduslikke uuringuid viitab sellele, et kohv sisaldab mitmeid inimeste tervisele kasulikke ühendeid.
Näiteks viitab suur 2017. aasta ülevaade, et kohvi joomine võib vähendada inimese riski haigestuda teatud vähkidesse, sealhulgas:
- eesnäärmevähk
- Nahavähk
- maksavähk
- leukeemia
- endomeetriumi vähk
- suuvähk
Suur osa uuringutest vaatas siiski tavalise kohvi kasulikkust tervisele, vähesed uuringud keskendusid just kofeiinivabale kohvile. Niisiis, pole selge, kas tavalise kohvi tervislik kasu ulatub ka kofeiinivabaks.
See tähendab, et 2017. aasta ülevaate autorid leidsid seose kofeiini tarvitamise ja südame-veresoonkonna põhjustatud suremuse ja kõigi põhjustatud suremuse vähendatud riski vahel. Teadlased täheldasid suurimat riski vähenemist inimestel, kes jõid päevas kaks kuni neli tassi.
Neile, kes soovivad kofeiinitarbimist vähendada, on kofeiinivaba kohvi peamine eelis hoopis palju madalam kofeiinisisaldus.
FDA soovitab täiskasvanutel piirata kofeiini tarbimist kuni 400 mg-ni päevas ehk umbes nelja või viie tassi tavalise kohvini.
Liiga palju kofeiini tarbimine võib mõnedel inimestel põhjustada ebameeldivaid kõrvaltoimeid, sealhulgas:
- uneprobleemid
- peavalu
- iiveldus
- närvilisus
- südame löögisageduse tõus
- maoärritus
- ärevus
- düsfooria või õnnetu tunne
FDA soovitab ka rasedatel, imetavatel või rasestuda üritavatel naistel rääkida ohutu kofeiinitasemega oma arstiga.
Samuti võivad arstid soovitada teatud terviseseisundiga inimestel kofeiini tarbimist piirata. See võib hõlmata inimesi, kellel on:
- magamisraskused
- ärevus või stress
- kardiovaskulaarsed seisundid
- põie probleemid
- seedeprobleemid, nagu maohaavandid või happe refluks
Mõned ravimid, nagu teatud antibiootikumid ja antidepressandid, võivad samuti kofeiiniga suhelda, mistõttu võib arst või apteeker soovitada nende ravimite võtmise ajal kofeiini piirata või sellest hoiduda.
Kokkuvõte
Kofeiinivaba kohv sisaldab väga vähe kofeiini ning kipub olema maitse ja välimuselt sarnane tavalisele kohvile.
Mõned inimesed on väljendanud muret, et kofeiinivaba kohv võib sisaldada väga väikestes kogustes metüleenkloriidi, mis on üks lahustitest, mida tootjad kasutavad kofeiinivaba protsessi käigus. Pikaajaline kokkupuude selle kemikaaliga võib põhjustada ebameeldivaid kõrvaltoimeid.
FDA ei pea seda siiski tervisele ohtlikuks ja piirab metüleenkloriidi kontsentratsiooni kofeiinivabas kohvis rangelt alla 10 ppm.
Uuringud viitavad ka sellele, et kofeiinivaba kohvi joomine pole kahjulik ja võib tegelikult tervisele kasu tuua.
