Kuidas vähendada toidujäätmeid
Toidujäätmed aitavad kaasa kasvuhoonegaaside heitkogustele ning raiskavad vett ja muid ressursse, mis on vajalikud toidu kasvatamiseks.
Kuigi keskmine tarbija ei ole suurte korporatsioonidega võrreldes suur keskkonna saastaja, võib kogu päeva jooksul toidujäätmete vähendamiseks võimaluste leidmine aidata inimesel probleemile kaasa aidata.
Selles artiklis saate teada, kuidas vähendada toidujäätmeid kodus, koolis ja liikvel olles.
1. Vältige liiga palju ostu
Üks lihtsamaid viise toidu raiskamise vältimiseks tarbijana on osta vähem.
Pakitud külmkapp võib tunduda ahvatlev, kuid see võib põhjustada toidujäätmeid, kui majapidamine ei suuda kogu toitu ära süüa.
Igal nädalal toidupoes paar lühemat reisi, mitte ühe pikema reisi tegemine võib takistada inimestel liiga palju toitu ostmast ja aidata raiskamist vähendada.
2. Enne toidu ära viskamist mõelge järele
Kuigi hallitus on kindel märk, et midagi kuulub prügi hulka, ei ole vaja toitu välja visata, mis on veidi üle oma parimate aastate.
Näiteks võivad paljud rohelised ja köögiviljad veidi küpsemaks muutunud või pehmendada. Nad võivad siiski suppe, smuutisid või küpsetatud roogasid suurepäraselt täiendada.
Inimesed saavad köögiviljajääke kasutada supi valmistamiseks. Isegi vananenud leib teeb röstsaia või riivsaia.
Kuupäevad "parim enne" võivad olla eksitavad - kui toode tundub endiselt värske ja kasutatav, on tavaliselt hea seda süüa.
3. Koostage alati ostunimekiri
Juba kodus olevate toitude ostmine võib lõppkokkuvõttes saada teiseks raiskamisallikaks.
Majas toiduainete inventuuri tegemine ja toidupoodide nimekirja koostamine enne poodi minekut võivad aidata inimestel vältida tarbetuid toite ja vähendada võimalikke jäätmeid.
4. FIFOga köögi korraldamine
Külmkapi ja sahvri korraldamine võib aidata inimestel jälgida, mis neil kodus on, ja aidata neil tuvastada söömiseks valmis toiduaineid.
“FIFO” tähistab “esimene sisse, esimene välja” ja on kasulik viis kodus toidu korraldamiseks. Paljud restoranid ja toidupoed kasutavad seda süsteemi ka jäätmete vähendamiseks.
Äsjaostetud toiduainete paigutamine kapi või külmkapi taha tagant julgustab inimesi kasutama toitu esimeses reas, mis tagab värskuse ja vähendab raiskamist.
Näiteks kui inimene hoiab kodus palju purke, veenduge, et kõlblikkusaegale kõige lähemal olevad oleksid kapi esiosas ja kasutaks neid kõigepealt.
5. Hoidke toitu õigesti
Kiiresti riknevatel esemetel, näiteks puu- ja köögiviljadel, on riknemise vältimiseks igal juhul oma parim viis neid hoida.
Mõned näpunäited hõlmavad järgmist.
- hoides külmkappi alla 5 ° C (41 ° F)
- küpsetatud toitude säilitamine toortoitude kohal asuvatel riiulitel
- toidu ladustamine suletud anumates
Kandke lahtiste purkide jäägid alati sobivasse konteinerisse. Ärge hoidke seda purgis.
Ameerika Ühendriikide keskkonnakaitseagentuur märgib ka, et mõned puuviljad eraldavad looduslikke gaase, mis panevad läheduses olevad toidud kiiremini riknema. Õunte, banaanide ja tomatite hoidmine lisaks muudele kergesti riknevatele materjalidele võib aidata neid kõiki värskena hoida.
6. Koostage iganädalane menüü
Nädalase toidumenüü koostamine võib aidata mõnel inimesel korraldada oma toidukasutust ja vähendada raiskamist.
Veebitööriistade või kokaraamatute kasutamine nädala söögikordade kavandamiseks aitab inimesel koostada täpse ostunimekirja.
Menüü korrektseks muutmiseks võib iga leibkonna jaoks kuluda paar nädalat, kuid kindla nädalamenüü omamine võib aidata mõnel inimesel vähendada söögikordade arvamist ja vältida toidu raiskamist.
7. Pidage riknenud toitude logi
Halvaks minevate toidutüüpide kirjapanek võib aidata inimesel tuvastada toiduaineid, mida ta saab vähendada.
Näiteks kui keegi satub halvaks minnes palju apelsine viskama, võib lahendus olla riknemise vältimiseks vähem apelsine.
Ehkki suuremate toodangukottide kui ühe või kahe tükikese ostmine võib tunduda odavam, ei hoia inimene raha kokku, kui viskab osa sisust rutiinselt minema.
8. Külmuta lisad
Toiduainete külmutamine võib aidata neid hilisemaks kasutamiseks säilitada ja vältida riknemist. Paljud värsked puu- ja köögiviljad säilivad külmutatult hästi, pikendades nende säilivusaega ja vähendades raiskamist.
Teised toidud võivad ka sügavkülmas hästi säilida, näiteks leib, liha ja isegi mõned valmistoidud.
Eriti kasulik on külmutada toiduaineid, mida inimesed kasutavad harvemini, näiteks ürte. Neile, kes soovivad säästvamalt toituda, võib värskete puu- ja köögiviljade külmutamine kohalikul hooajal vähendada nende ostmise vajadust, kui nad on väljaspool hooaega ja tulevad kaugelt.
9. Söö ülejääke
Jäätmete vähendamiseks mõeldud söögikava raames valivad paljud inimesed nädalas 1 või 2 päeva, et süüa külmkappi või sügavkülma säilinud jääke.
See aitab vähendada üksikute söögikordade jäätmeid ja hoiab külmkapi korras.
10. Proovige toidu säilitamise meetodeid
Toidu nõuetekohane konserveerimine või marineerimine aitab pikendada nende säilivusaega ja vältida riknemist. Kui inimene ostab kogemata konkreetset toitu liiga palju, võib toidu säilitamine sel viisil takistada selle riknemist ja ära viskamist.
Näidetena võib mainida õunte õunakastet või kurkide hapukurki.
Inimesed saavad marineerida peaaegu kõike, alates sibulast kuni munadeni. Sellest artiklist saate teada, kuidas toitu marineerida.
11. Valmistage puljong või puljong
Liigne toit, sissekannet ja isegi mõned kondid või muud loomade tilgutamised on suurepärased koostisosad mitmesuguste varude või puljongide jaoks.
Liigse köögivilja, koorimise ja muu kraapimise keetmine võib valmistada rikkaliku köögiviljapuljongi. Kana rümba ja muude jääkide, näiteks luude ja naha keetmine võib saada maitsvaks kanapuljongiks.
Parim on omatehtud puljong hoida külmkapis ja kasutada seda mõne päeva jooksul. Kuid selle külmutamine annab sellele palju pikema eluea.
12. Mõistke toidul olevaid kuupäevi
Paljud tootjad panevad toidule erinevad sildid, näiteks „müüa” või „kasuta”. Need kuupäevad aitavad turgudel teada, millal oma aktsiaid vahetada, kuid need võivad tarbijaid segadusse ajada.
Toidu- ja ravimiameti (FDA) hinnangul tuleb kuni 20% toidujäätmetest nende kuupäevade segadusest.
Paljud inimesed eeldavad, et need kuupäevad on aegumiskuupäevad ja viskavad välja täiesti söödavat toitu. Pidage meeles, et kuigi toiduainete sildid ja sildid võivad anda üldise ettekujutuse toote värskusest, pole need siiski ranged reeglid.
Lihtsaim viis halva toidu tuvastamiseks on meelte usaldamine. Kui toode lõhnab, näeb välja või maitseb rikutud, siis tõenäoliselt on. Kui see siiski kahtleb, on kõige parem see välja visata.
13. Kompostijäägid
Enamik söögivalmistamist jätab varredest, koortest ja kasutuskõlbmatutest toiduainetest. Isegi kohvipuru ja teelehed annavad kompostikuhjale suurepärase täienduse.
Kompostihunniku loomine on üks võimalus jäätmete vähendamiseks, muutes needki jäägid toitaineterikkaks väetiseks.
Inimestele, kellel pole aeda ega ruumi kompostri või kompostikuhja jaoks, korraldavad paljud omavalitsused kompostimisprogramme.
14. Paki lõunasöök
Üks lihtsamaid viise toidu raiskamise vältimiseks liikvel olles on toidu toomine kodust.
Aidata võib olla investeerimine kvaliteetsetesse toidunõudesse, mis ei leki ning on kerged ja mugavad kaasas kanda. Kui valmistate õhtusöögist täiendavaid portsjoneid külmkapis hoidmiseks kui valmis pakitud lõunasööke, siis ei saa vajadust veeta lisaaega enne tööpäeva või kooli hommikul lõuna valmistamiseks. See võib ka inimese raha kokku hoida.
15. Rätsepa restoranitoidud
Väljas söömas käies saab inimene vältida toidu raiskamist, paludes süüa, mis ei sisalda koostisosi, mis talle ei meeldi.
Näiteks kui restoranis on hiline hommikueine koos röstsaiaga, mida inimene tavaliselt ei sööks, aitab raiskamist vältida lihtsalt palumine röstsai ära jätta.
Lisaks jäätmete vähendamisele võivad väiksemad portsjonid takistada ka inimese ülesöömist.
16. Vältige salve
Kui sööte söögisaalis või mõnes muus toidualuseid kasutavas ettevõttes, võib toidualuse vältimine aidata raiskamist vältida.
2012. aasta uuringust selgus, et toidusalve mittekasutamine vähendas ülikooli söögisaalis toidujäätmeid 32%.
Kasu
Toidujäätmete vähendamisel on üksikisikule ja keskkonnale mitmeid eeliseid.
Maailma ressursside instituut märgib, et toidujäätmete vähendamine poole võrra tooks keskkonnale märkimisväärselt kasu, vähendades vajadust maa, vee ja muude ressursside järele toidu kasvatamiseks. Maailma ressursside instituut väidab, et toidujäätmete poolitamine vähendaks 2050. aastaks kasvuhoonegaaside heitkoguseid 1,5 gigatonni (1,5 miljardit tonni) süsinikdioksiidi ekvivalendi võrra aastas.
Ehkki iga inimene saab selles protsessis aidata, peavad valitsused, ettevõtted ja põllumajandustootjad nende eesmärkide saavutamiseks oma raiskamise vähendamiseks olulisi muudatusi tegema.
Toidujäätmete vähendamine on üksikisikutele kasulik mitmel viisil, sealhulgas vähem toidu ostmise ja raiskamise arvelt.
Söögikordade korraldamine ja struktureerimine võib pikas perspektiivis säästa inimesele märkimisväärselt palju aega ja muuta inimese toitumisharjumused palju lihtsamaks ja tervislikumaks.
Kokkuvõte
Kuigi keskmine tarbija ei ole suurim oht keskkonnale, on siiski oluline, et inimesed võtaksid meetmeid keskkonnamõju vähendamiseks.
Toidujäätmete vähendamise viiside leidmine võib omada tugevat individuaalset mõju ja aidata luua tervislikumat toidutulevikku kõigile.
