Kuidas kreeka pähklid teie soolebakteritele ja üldisele tervisele kasulikud on?
On tõestatud, et kreeka pähklitel on tervisele laiaulatuslik kasu - alates südame tugevdamisest kuni vähiriski vähendamiseni. Nüüd heidavad uued uuringud valgust mehhanismidele, mis neid eeliseid võivad seletada.
Juhul, kui te ei teadnud, on kreeka pähklid tervisele kasuliku tõelise varanduse kogum.
Rikkalik antioksüdantide allikas on näidanud, et see maitsev suupiste vähendab käärsoolevähi riski, alandab kolesteroolitaset, hoiab südamehaigused eemal ja isegi tugevdab meie aju.
Kuid mis muudab kreeka pähklid haiguste vastu võitlemisel nii tugevaks? Illinoisi ülikooli Urbana-Champaigni teadlased püüdsid avastada kreeka pähkli koore all peituvaid eeliseid tervisele ja avaldasid oma tulemused Journal of Nutrition.
Täpsemalt uurisid teadlased ülikooli toiduteaduse ja inimeste toitumise dotsendi Hannah Holscheri eestvedamisel, kuidas kreeka pähklid mõjutavad meie soolestiku mikrobioota või triljoneid (enamasti kasulikke) mikroorganisme, mis elavad meie soolestikus.
Pähklid on teadaolevalt hinnaline kiudainete allikas ja toidukiud aitavad mitmekesistada ja tugevdada meie soolebaktereid. Kuid teadlaste leiud ületavad seda, näidates, kuidas kreeka pähklid võivad meie kardiometaboolsele ja seedetrakti tervisele kasulikud olla.
Kreeka pähklid tõstavad kasuliku metaboliidi taset
Kreeka pähklite salajase kasu tervisele avastamiseks toitsid Holscher ja tema kolleegid 18 osalejat kas 42 grammi kreeka pähkleid või üldse mitte kreeka pähkleid kahe 3-nädalase perioodi jooksul.
Et uurida, kuidas kreeka pähklid mõjutasid mikrobioota koostist, kogusid ja analüüsisid teadlased osalejate vere- ja fekaaliproove nii uuringuperioodi alguses kui ka lõpus.
Analüüs näitas, et pähkli tarbimine suurendas kolme peamise bakteri taset: Faecalibacterium, Roseburiaja Klostriidium. Teadlased selgitavad, et need kolm bakterit toodavad metaboolset kõrvalsaadust, mida nimetatakse butüraadiks, mis on näidanud, et see parandab käärsoole tervist.
Kuid Holscher hoiatab, et neid järeldusi tuleb võtta koos hoiatusega, et butüraadi taset selles uuringus tegelikult ei mõõdetud. "[S] o," ütleb ta, "me ei saa seda öelda lihtsalt seetõttu, et need mikroobid suurendasid seda butüraadi tõusu. Peame sellele küsimusele ikkagi vastama. "
Ta jätkab seda Faecalibacterium “On näidatud ka loomadel põletiku vähendamiseks. Suurema koguse loomadel on ka parem insuliinitundlikkus. ” Faecalibacterium võib olla ka probiootiline bakter, soovitab Holscher.
Kreeka pähklid võivad vähendada kantserogeenseid sapphappeid
Uuringust selgus ka, et kreeka pähkleid tarbinud inimestel oli nn sekundaarsete sapphapete sisaldus vähenenud.
Kui sapphapped on normaalsed ühendid, mis aitavad seedetraktis omastada lipiide, kolesterooli ja mõnda vitamiini, on mõned neist osutunud toksilisteks.
Sapphapped võivad olla primaarsed või sekundaarsed ning viimased on hiljuti soovitanud kaasa aidata käärsoolevähki.
"On tõestatud, et sekundaarsed sapphapped on kõrgemad jämesoolevähi esinemissagedusega inimestel," ütleb Holscher.
„Sekundaarsed sapphapped võivad kahjustada seedetrakti rakke ja mikroobid muudavad need sekundaarsed sapphapped. Kui suudame teiseseid sapphappeid soolestikus vähendada, võib see aidata ka inimeste tervist. "
Holscher selgitab, et viis, kuidas mikroobid kreeka pähklitest saadud energiat neelavad ja töötlevad, võib omada võtit, kuidas pähklid meie tervist mõjutavad.
Kreeka pähklite energia, mida imenduvad soolestiku mikroobid
"Kui teete arvutusi, et teha kindlaks, kui palju energiat me prognoosime kreeka pähklite söömisest, ei olnud see kooskõlas neeldunud energiaga," märgib Holscher. "Neelate tegelikult ainult umbes 80 protsenti kreeka pähklite energiast, mida sildid ütlevad."
"See tähendab, et mikroobid saavad juurdepääsu sellele 20 lisakalorile kaloritest ning nendesse jäänud rasvadele ja kiudainetele ning mis siis saab? Kas see annab tervisele positiivse või negatiivse tervise? "
"Meie uuring pakub esialgseid järeldusi, mis viitavad sellele, et mikroobide vastastikune mõju seedimata pähkli komponentidega annab positiivseid tulemusi."
Hannah Holscher
Siiski soovitab ta: "Me peame rohkem uurima, et uurida täiendavaid mikroobseid metaboliite ja kuidas need mõjutavad tervisetulemusi, selle asemel, et lihtsalt kirjeldada mikrobiomi muutusi."
