Kas see Amazonase dieet võib pakkuda lahendust südamehaigustele?
Ameerika Ühendriikides sureb igal aastal sadu tuhandeid inimesi südamehaigustega seotud põhjustel. Südame- ja veresoonte tervis on habras vara, kuid ühel Boliivia Amazonase populatsioonil näib olevat südamehaigustest vaba elu saladus. Mis see on?
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) andmetel sureb Ameerika Ühendriikides igal aastal südamehaigustega seotud probleemide tõttu umbes 610 000 inimest.
Ainuüksi 2016. aastal põhjustasid südame-veresoonkonna haigused umbes 31 protsenti kõigist surmajuhtumitest, märgib Maailma Terviseorganisatsioon (WHO).
Peamine muudetav tegur, millele spetsialistid südamehaiguste ennetusstrateegiate osas keskenduvad, on dieet.
Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) suunised näitavad, et südamehaiguste eemal hoidmiseks peaks inimene järgima toitu, mis sisaldab rohkelt puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja õline kala.
Kas see on parim dieet südamele? California ülikooli – Santa Barbara antropoloogide meeskond otsustas hiljuti otsida vihjeid Boliivia Amazonase rahvaste hulgast.
Üks konkreetne populatsioon, mida nimetatakse Tsimane'iks, on tähelepanuväärne selle poolest, et neil ei esine peaaegu kunagi südamehaigusi ja ainult väga harva on neil hüpertensioon, ebatervislik kolesteroolitase, rasvumine või II tüüpi diabeet.
Teadlased arvasid, et Tsimane'i südamehaiguste näilisel läbilaskmatusel võib olla üks peamine tegur nende dieedid. Uurijad märgivad, et Tsimane'i on globaliseerumise suundumused seni minimaalselt mõjutanud.
Nende toit on tavaliselt pärit looduslikest allikatest ja nad ostavad turgudelt väga vähe tooteid. Selles osas erinevad Tsimane oma naabritest Mosetenitest, kellega neil on sama keel, kuid mitte ühed dieedid ja eluviisid.
Süsivesikuterikas dieet
Erinevalt Tsimane'ist, kes on rohkem kaitstud, tunnistab Moseten väliseid mõjusid, mis on mõjutanud nii nende toitumisharjumusi kui ka nende elustiili. Selle tulemusel võib Mosetenil olla ka suurem südame-veresoonkonna ja ainevahetushaiguste risk võrreldes nende isoleeritumate nõbudega.
"Meie eelnev töö," ütleb vanema uuringu kaasautor prof.Michael Gurven, "näitas, et Tsimane'il on kõige tervislikum süda, mida kunagi uuritud on, nii et loomulikult on palju huvi mõista, miks ja kuidas".
Niisiis, teadlased küsitlesid neid nende igapäevase toitumise ja elustiili valikute kohta, et mõista, mis eristab Tsimane'i ja võimaldab neil nii täiuslikust südametervisest hea vanaduspõlve nautida.
"Me viisime läbi Tsimane dieedi üksikasjaliku analüüsi ja võrdlesime seda siis sellega, mida tänapäeva ameeriklased tavaliselt söövad, ja dieetidega, mis väidavad, et nad on südamest terved," ütleb prof Gurven.
Uurijad võrdlesid Tsimane'i valikuid ka Moseteni, nende inimestega, kellega nad on kõige tihedamalt seotud. Kokku vestles meeskond 1299 Tsimane ja 229 Moseteniga ning nad koostasid kahe inimese dieedi üksikasjalikud profiilid.
Uuringu dokumendis, mis ilmub American Journal of Clinical Nutrition, teatasid teadlased, et Tsimane'i tavalises dieedis oli palju süsivesikuid ja valke, kuid vähe rasva.
Tsimane dieet oli kõrge kalorsusega - 2433–2 738 kilokalorit päevas - see sisaldas 64 protsenti süsivesikuid, 21 protsenti valku ja 15 protsenti rasvu.
Võib-olla on üllatav, et Tsimane ei näi söövat mitmesuguseid toite. Selle asemel kipuvad nende toidud tõmbuma mõne toidukraami ümber. Teadlaste sõnul tuleb umbes kaks kolmandikku kaloritest komplekssüsivesikutest, mis sisalduvad sellistes toiduainetes nagu riis ja jahubanaan.
Ligikaudu 16 protsenti kaloritest pärineb kaladest - millest nad söövad üle 40 erineva liigi - ja veel 6 protsenti metsloomadest. Tsimane ostab turult vaid 8 protsenti oma toidust.
Eluviiside muutmise väljakutse
Teine üllatus, arvestades toitumise mitmekesisuse puudumist, on see, et Tsimane'il ei ole palju mikrotoitainete puudujääke. Kuigi sellel inimesel kipub kaltsiumi ja mõningate vitamiinide - nagu D, E ja K - nappima, neelavad nad palju kaaliumi, magneesiumi ja seleeni.
Need toitained võivad teadlaste sõnul aidata südame-veresoonkonna tervist tugevdada ja Tsimane tarbib neid tasemel, mis on kaugelt suurem kui Põhja-Ameerika dieetides esinev tüüpiline kogus.
Lisaks söövad Tsimane peaaegu kaks korda rohkem kiudainerikkaid toite kui Moseteni või USA populatsioonid. Kuid teadlased väljendavad ka muret, et globaliseerumistrendide kasvades annab Tsimane aeglaselt järele kahjulikule mõjule väljastpoolt omaenda ühiskonda.
Niisiis leidsid nad, et 5-aastase perioodi jooksul, mille jooksul nad käesoleva uuringu viisid, kasvas Tsimane'i kogu energia- ja süsivesikute tarbimine ning paljud neist on hakanud oma dieeti lisama suuremas koguses seapeki, õli, suhkrut ja soola .
"See on oluline aeg," ütleb uurimistöö juhtiv autor Thomas Kraft. "Piirkonnas paranevad teed, nagu ka jõetransport koos mootorpaatide levikuga, nii et inimesed on varasemaga võrreldes palju vähem isoleeritud. Ja see toimub üsna kiiresti. "
Prof Gurven jätkab, et arvestades võimalust koostisosade, näiteks suhkru hulgiostmiseks, pole üllatav, et Tsimane on järk-järgult üle minemas vähem tervislikule dieedile. "Kuidas saada vähem kaloreid odavalt kaloritega - kes mitte?" ta küsib.
Ometi lisab ta ka seda, et Tsimane otsis suuremat kaloraaži võib olla tingitud asjaolust, et nad elavad tegelikult väga aktiivseid eluviise.
"[Nad on] ka füüsiliselt aktiivsed - mitte tavapärasest treeningust, vaid keha kasutamisest oma põldudelt ja metsast toidu hankimiseks, mis on samuti oluline õppetund," ütleb prof Gurven.
"Sa ei saa vaadata, mida sa sööd, olenemata sellest, mida sa oma kehaga teed. Kui olete füüsiliselt aktiivne, saate tõenäoliselt dieedist suurema paindlikkuse. "
Prof Michael Gurven
