Mis on edamaami kasulikkus tervisele?
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Edamame on noor sojauba. Edamame oad on populaarne taimne toit ja suupisted, millel võib olla erinevaid tervisele eeliseid.
Inimesed koristavad edamameube enne nende valmimist või kõvenemist. Neid on saadaval koorimata, kaunades, värskelt või külmutatult.
Edamame oad on loomulikult gluteenivabad ja madala kalorsusega, ei sisalda kolesterooli ning need on suurepärane valgu-, raua- ja kaltsiumiallikas.
Edamame'i kasulikkuse tervisele ja selle lisamise kohta dieedile leiate lisateavet.
Kasu
Teadlased on sojatoitude tarbimist seostanud väiksema riskiga vanusest ja eluviisist tingitud seisunditest ning üldise tervise paranemisest.
1) Vanusega seotud ajuhaigused
Uuringud on näidanud, et sojaisoflavoonide tarbimine võib vähendada kognitiivse languse riski.
Varasemad uuringud on näidanud, et ravi soja isoflavoonidega võib aidata parandada mõtlemise ja tunnetuse aspekte, nagu mitteverbaalne mälu ja verbaalne sujuvus.
Üks 2015. aasta uuring, milles osales 65 Alzheimeri tõvega inimest, ei kinnitanud neid järeldusi.
Kuid ka 2015. aastast pärinevas metaanalüüsis jõuti järeldusele, et soja isoflavoonid võivad aidata menopausi järel kognitiivseid funktsioone parandada. Autorid soovitasid uuringutes osalejate osas teha järeltööd, et uurida Alzheimeri tõbe hilisemas elus.
2) Kardiovaskulaarsed haigused
Mõned teadlased on leidnud tõendeid selle kohta, et sojavalgul on omadusi, mis võivad inimese veres vähendada madala tihedusega lipoproteiini (LDL) ehk “halva” kolesterooli taset.
2017. aastast läbi viidud uuringu autorid väidavad, et soja võib südame-veresoonkonna tervisele kasuks olla ka kiudainesisalduse, antioksüdantide sisalduse ja muude mehhanismide kaudu.
Inimesed võivad ka leida, et sojaproduktide tarbimine täisrasvaste piimatoodete alternatiivina aitab parandada nende kolesteroolitaset.
Enamik taimseid rasvu on küllastumata, loomsed aga pigem küllastunud. Küllastunud rasvade tarbimine võib soodustada südamehaigusi ja muid südame-veresoonkonna probleeme.
3) Rinna- ja eesnäärmevähk
On vaidlusi selle üle, kuidas soja võib mõjutada rinnavähi riski. Mõned soja isoflavoonid, mida nimetatakse fütoöstrogeenideks, näivad toimivat östrogeeniga sarnasel viisil. Kõrge östrogeenitase võib suurendada spetsiifiliste rinnavähkide riski.
Aasia emaste uuringud seevastu on näidanud, et soja võib riski vähendada. Selle üks põhjus võib olla see, et genisteiin, soja peamine isoflavoon, sisaldab antioksüdante, mis võiksid vähirakkude kasvu pigem pärssida kui soodustada.
American Cancer Society (ACS) andmetel ei viita siiani saadud tõendid sellele, et sojatooted suurendaksid rinna- või muud tüüpi vähiriski. ACS järeldab, et soja tarbimisest saadav kasu kaalub tõenäoliselt üles kõik riskid.
Samuti leiti 2018. aasta ülevaates ja metaanalüüsis, et sojatoodete tarbimine võib meestel oluliselt vähendada eesnäärmevähi riski.
4) Depressioon
Edamame sisaldab folaati, mida organism vajab DNA tootmiseks ja rakkude õigeks jagunemiseks.
Varasemad uuringud näitavad, et piisav folaatide tarbimine võib aidata depressiooni ära hoida.
Ta võib seda teha, peatades liiga palju homotsüsteiini sisaldava aine moodustumist kehas.
Suur homotsüsteiini tase võib takistada vere ja muude toitainete jõudmist ajju ning need võivad häirida hea enesetundega hormooni serotoniini tootmist. See hormoon aitab meeleolu, und ja isu.
5) Diabeet
2. tüüpi diabeeti põdevatele inimestele võib 2012. aasta uuringu kohaselt olla kasulik magustamata sojatoodete, näiteks edamaami tarbimine.
Need teadlased vaatasid andmeid 17 176 inimese kohta 5,7 aasta jooksul. Nad leidsid magustamata sojatooteid tarbijate seas madalamat II tüüpi diabeedi määra, samas kui magustatud versioone sööjatel oli suurem risk haigestuda.
Uuringul oli siiski mitu piirangut, seega on vaja rohkem uurida, et teha kindlaks, kas sojatoodete söömine aitab vähendada 2. tüüpi diabeedi riski.
Millised toidud sobivad diabeeti põdevatele inimestele?
6) Viljakus
Mõned inimesed on soovitanud, et taimsetest allikatest nagu edamaam, spinat, oad, kõrvits, tomatid ja peet tarbivad rohkem rauda ja valku, mis võivad soodustada viljakust või vähendada ovulatsioonihäirete riski.
Edamame on hea raua, folaadi ja taimse valgu allikas.
2018. aasta miniarvustus märgib ilmset seost viljakuse ja foolhappe, polüküllastumata rasvade ja taimse toidu suure tarbimise vahel. Autorid kutsuvad üles suurendama teadlikkust tervisliku toitumise mõjust viljakuse probleemidele.
Mis on viljakuse toidulisandid ja kas need toimivad? Lisateavet leiate siit.
7) energiatase
Raua puudumine toidus võib mõjutada keha energiakasutust ja põhjustada rauavaegusaneemiat.
Edamame on suurepärane lääts, mitte lääts, koos läätsede, spinati ja kuivatatud puuviljadega.
Lisateave rauavaegusaneemia kohta.
8) Põletik
Edamame sisaldab koliini, toitainet, mis sarnaneb B-vitamiinidega. See aitab kaasa tervislikule unele, lihaste liikumisele, õppimisele ja mälule.
2010. aasta uuringus jõuti järeldusele, et koliin võib aidata vähendada astmat põdevat põletikku.
2017. aastal näitas näriliste uuring, et koliin võib aidata kaitsta südame-veresoonkonna haigusteni viiva põletiku eest.
Need leiud ei kinnita, et edamamest pärit koliini söömisel oleks neid eeliseid, kuid see võib pakkuda teatud kaitset.
Vastupidi, koliini puudus võib suurendada maksahaiguste, ateroskleroosi ja võimalike neuroloogiliste häirete riski.
Tass kooritud edamaamube pakuks 16% inimese päevasest vajadusest koliini järele.
9) Menopausiga seotud probleemid
Soja isoflavoonide östrogeenilaadne toime võib aidata leevendada menopausi kahe aspekti mõju. 2016. aasta ülevaates jõutakse järeldusele, et soja isoflavoonid võivad aeglustada luukadu ja parandada luu tugevust.
Ühes teises 2017. aasta uuringus teatasid naised, kes said sojaisoflavoonravi 12 nädala jooksul, menopausi sümptomitest, sealhulgas väsimus, kuumahood, depressioon ja ärrituvus, vähem kui neil, kes seda ei teinud.
Enamikus uuringutes on isoflavoonide mõju vaadeldud eraldi, mitte soja sisaldavas toidus. Ei ole selge, kas toiduga regulaarsel söömisel on sarnane mõju.
Lisateave soja terviseriskide ja eeliste kohta.
Toitumine
Üks tass koorimata edamaami annab toitaineid, mida me allpool loetleme. Tabel näitab võrdluseks, kui palju neid toitaineid täiskasvanu päevas vajab. Need toitainevajadused varieeruvad sõltuvalt inimese vanusest ja soost.
Edamame sisaldab ka väikestes kogustes E-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, niatsiini ja B-6-vitamiini.
Üks tass kooritud edamaamube pakub täiskasvanule järgmist:
- peaaegu 10% päevasest kaltsiumist
- üle 10% päevasest C-vitamiinist
- umbes 20% päevasest rauast
- vähemalt 34% päevasest K-vitamiinist
- vähemalt 120% päevasest folaadist
- vähemalt 33% päevasest valgust
Edamame sisaldab ka täielikku valku. See tähendab, et sarnaselt liha- ja piimatoodetega pakuvad oad kõiki vajalikke aminohappeid, mida inimesed vajavad ja mida organism ise ei suuda toota.
Oad on ka tervislike polüküllastumata rasvade, eriti oomega-3 alfa-linoleenhappe allikas.
Sojatoidud sisaldavad isoflavoone, teatud tüüpi antioksüdante, mis võivad aidata vähendada osteoporoosi ja vähi riski.
Inimesed, kes söövad ainult taimset toitu, saavad toidulisandite lisamisest kasu. Leia rohkem.
Retseptid
Edamame on saadaval toidupoodides ja seda saab osta veebis.
Inimesed saavad seda osta värskelt kaunalt, koorimata või külmutatult. Külmutatud edamaami ostmisel peaksid inimesed veenduma, et koostisosades pole lisaaineid, ainult etamaam.
Mõned inimesed võivad soovida teada, et edamame võis Aasiast pika tee läbida. Kui see kasvab Ameerika Ühendriikides, on tal head võimalused geneetiliselt muundatud.
Näpunäited
Edamame'il on mahe võiõli, mis sobib hästi paljude roogadega.
Edamame'i valmistamise ja serveerimise näpunäited on järgmised:
- lisades seda suppidele, hautistele, salatitele, riisiroogadele või pajaroogadele
- keedetakse 5–10 minutit, lastakse jahtuda ja süüakse kaunast, piserdatakse meresoolaga
- serveerides herneste asemel küljena
Retseptid dietoloogilt
Siin on kaks retsepti, mida proovida:
- Krõbe küüslauguparmesani edamame
- Vürtsikas tofu ja edamame oad
Riskid
Mõni varasem uuring on seostanud liigset soja tarbimist suurema riskiga teatud tüüpi rinnavähi tekkeks, kuid eksperdid ei usu praegu, et see on olemas.
Soja on imikutel ja lastel tavaline allergeen ja võib põhjustada sümptomeid neil, kellel on söögitoru allergiline põletikuline haigus eosinofiilne söögitorupõletik.
Igaüks, kellel tekib allergilise reaktsiooni sümptomeid, peaks edamaami söömise lõpetama. Turse, nõgestõve ja hingamisraskuste ilmnemisel vajab inimene kiiret meditsiinilist abi. Need sümptomid võivad olla anafülaksia, potentsiaalselt eluohtliku seisundi tunnuseks.
Kuidas saate anafülaksiat ära tunda ja mida peaksite tegema, kui see juhtub? Siit saate teada.
Kokkuvõte
Edamame sisaldab sarnaselt teistele sojatoodetele palju olulisi toitaineid. See võib olla tervislik lisand inimese dieedile ning alternatiiv magustatud ja töödeldud suupistetele.
Internetis on saadaval mitmesuguseid edamame tooteid.
