See tavaline toidulisand võib soodustada kehakaalu tõusu, diabeeti
Toidulisandid on lääne dieedi alustala. Uued uuringud näitavad, kuidas tavaliselt kasutatav hallitusvastane aine muudab suhkru ainevahetust ja juhib hiirtel ja meestel insuliiniresistentsust.
Rasvumine ja II tüüpi diabeet on jõudnud epideemia tasemeni - peaaegu 40 protsenti Ameerika Ühendriikide täiskasvanutest on liigitatud rasvunuks ja 2015. aastast alates elab 9,4 protsenti diabeeti.
Lääne dieedi söömine, kus on palju töödeldud toite, suhkrut ja rasva, on rasvumise ja II tüüpi diabeedi teadaolev riskitegur.
Töödeldud toiduainetest hoidumine pole tegelikult nii lihtne. Säilitusained, mis hoiavad meie toitu kauem värskena, varitsevad paljudes kohtades.
Üks selline kemikaal on hallitusvastane aine propionaat, lühikese ahelaga rasvhape, mida meie soolestikus asuvad bakterid loomulikult toodavad. Säilitusainena on selle teine nimi E282 ning see on tavaline toidu lisaaine leivas ja muudes küpsetistes.
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) ning Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni rahvusvaheliste toidustandardite juhendi Codex Alimentarius andmetel võib propionaati lisada paljudele muudele asjadele, sealhulgas hommikusöögihelvestele, piima- ja munatoodetele. põhised kõrbed, vorstikestad, sulatatud juust ja spordijoogid.
Harvardi teadlased T.H. Chani rahvatervise kool Bostonis, MA, koos Sheba meditsiinikeskuse kolleegidega Ramat Ganis, Iisraelis ja teistel, tegid üllatusliku avastuse, kui uurisid propionaadi mõju hiirtele ja inimestele.
Meeskond avaldas hiljuti oma leiud ajakirjas Teaduse translatiivne meditsiin.
Propionaat viib hiirtel kõrge veresuhkruni
Dr Amir Tirosh, Tel-Avivi ülikooli Sackleri meditsiiniteaduskonna meditsiinidotsent ja Sheba meditsiinikeskuse endokrinoloogia instituudi direktor, ütles dr. Meditsiiniuudised täna et ta oli algselt võtnud eesmärgiks uurida rasvhappeid siduva valgu 4 (FABP4) toimet, mis teadlaste arvates mängib rolli suhkru ja rasvade ainevahetuses.
"Juhuslikult kohtasime vana teaduslikku dokumenti aastast 1912, mis näitas, et propionaadi manustamine koertele suurendas glükoositoodangut," selgitas ta.
Propionaadi ja FABP4 vahelise seose uurimiseks andsid dr Tirosh ja meeskond tervetele hiirtele hiirtele säilitusaine annuse. Nagu koertel, leidis meeskond, et veresuhkru tase tõusis.
Küsimus on järgmine: Kuidas propionaat selle saavutamiseks töötab?
Teadlased leidsid, et propionaat aktiveeris sümpaatilise närvisüsteemi, mõõdetuna noradrenaliini tasemega, ning tõstis hormoonide glükagooni ja FABP4 taset. See põhjustas maksa kõrge glükoositaseme tootmise, mis omakorda tõi kaasa kõrge insuliini taseme veres.
"Tavaliselt toimivad need hormoonid tühja kõhuga, et kaitsta vere glükoosisisalduse ohtliku languse eest," selgitas dr Tirosh. "Sel juhul tegelevad nad ilma sellise ohuta ja suurendavad vere glükoosisisaldust."
Seejärel söödeti hiiri mitme nädala jooksul väikeses annuses 0,15–0,3 protsenti propionaati. See on samaväärne sellega, kui palju tarbiks lääne dieeti sööv inimene.
Selle tulemusena tekkisid hiirtel kõrgemad glükagooni ja FABP4 tasemed, kõrge insuliini sisaldus veres ja insuliiniresistentsus - see on 2. tüüpi diabeedi tunnus. Samuti lisasid nad rohkem kaalu, rasvamassi suurenemine oli märkimisväärne, võrreldes tavalist dieeti saanud hiirtega.
Propionaat häirib ainevahetust inimestel
Järgmisena värbas dr Tirosh ja tema kolleegid 14 tervislikku mittemassivat vabatahtlikku.
Uuringus osalejad sõid sööki, mis sisaldas 500 kalorit, millele oli lisatud propionaati 1 grammi (g) kaltsiumpropionaadi või platseebo kujul.
"See propionaadi annus 1 g on võrdne kõige sagedamini kasutatava kogusega 0,3% […], millega inimesed puutuvad kokku ühe töödeldud toidupõhise söögi tarbimisel," selgitavad uuringu autorid.
2 nädala pärast naasid samad osalejad ja rühmad vahetati, mis tähendab, et esimesel visiidil platseebogrupis olnud vabatahtlikud sõid teise visiidi ajal propionaati sisaldavat sööki.
Nagu hiirtel, kogesid uuringus osalejad norepinefriini, glükagooni ja FABP4 kasvu, vere insuliini taseme tõusu ja insuliinitundlikkuse vähenemist.
"Olime väga üllatunud, nähes, et isegi kui inimestele anti väikest kogust propionaati, oli [sellel] märkimisväärne mõju võtmehormoonide, näiteks FABP4, süsteemsele tasemele," kommenteeris dr Tirosh.
Lõpuks analüüsis uurimisrühm dieedisekkumise juhusliku kontrollitud uuringu 160 osaleja andmeid, mis on tuntud kui DIRECT, et näha, kas propionaadi tase ja kehakaalu langus on seotud.
Uuringu alguses leidis meeskond seose propionaadi ja insuliiniresistentsuse vahel. 6 kuu pärast näitas madalam propionaadi tase seost insuliinitundlikkuse märkimisväärsema paranemisega.
Uuring "üks pusletükk"
Dr Tirosh tunnistab, et uuringu piirangud hõlmavad seda asjaolu, et ta ei suutnud näidata propionaadi tarbimise põhjust ja tagajärge ülemaailmsele rasvumisele ja II tüüpi diabeedile. Meeskond ei uurinud ka pikaajalise madala propionaadisisaldusega kokkupuute mõju inimestele.
MNT küsis dr Tiroshilt, kas ta soovitab inimestel propionaati oma toidus vältida.
"Ühe uuringu põhjal on seda ennatlik teha. Seetõttu me selliseid soovitusi ei anna, ”selgitas ta. "Meie uuringud peaksid olema propionaadi võimaliku interferentsi normaalses ainevahetuses tõestusena, kuid enamik andmeid saadi hiirtelt ja me peame olema ettevaatlikud, kui neid tulemusi inimestele tõlgime."
"Me näeme oma järeldusi kui ühte pusletükki," selgitas dr Tirosh.
Vahepeal jätkuvad meeskonna uurimistööd, keskendudes sellele, kuidas säilitusained, kunstlikud magusained ja muud looduslikud koostisosad võivad meie ainevahetust mõjutada.
"Arvestades rasvumise ja diabeedi epideemilist osakaalu, on meie arvates vaja põhjalikult hinnata paljude viimase aastakümne jooksul muutunud keskkonnategurite võimalikke pikaajalisi metaboolseid mõjusid nii nende võimalike kahjulike kui ka kasulike mõjude osas. . ”
Dr Amir Tirosh
