Veiseliha asendamine kanalihaga võib vähendada rinnavähi riski
Teadlased järeldavad enam kui 40 000 naise andmeid kasutades, et punase liha söömine on seotud suurenenud rinnavähi riskiga, kuid kodulindude tarbimine näib olevat seotud väiksema riskiga.
Rinnavähk mõjutab elu jooksul umbes ühte naist 8-st Ameerika Ühendriikides; pärast nahavähki on see naistel kõige levinum vähk.
Rinnavähi määr on piirkonniti märkimisväärselt erinev, mis tähendab, et rolli mängivad keskkonna- ja elustiilitegurid.
Nende erinevuste põhjuste mõistmine võib aidata teadlastel leida võimalusi rinnavähi riski minimeerimiseks.
Selleks keskenduvad mõned teadlased sellele, kuidas toitumine vähki mõjutab.
Kuna kõigil on ainulaadsed toitumisharjumused ja kuna iga vähk käitub erinevalt, on toidu rolli valimine keeruline.
Värskes uuringus uuritakse liha potentsiaalset rolli rinnavähi riskis. Teadlased on liha juba mõne vähiga seostanud, kuid selle roll rinnavähi riski osas on vähem selge.
Punase liha tarbimine ja rinnavähk?
Teadlased kavatsesid uurida igasuguse liha ja rinnavähi suhet. Samuti uuriti, kas toiduvalmistamismeetodid - kui hästi inimesed oma liha küpsetavad - võivad seostada riskiga.
Nad avaldasid oma järeldused International Journal of Cancer.
Teadlased võtsid andmed õe uuringust, mis hõlmas osalejaid USA-st ja Puerto Ricost.Kokku kasutasid nad andmeid 42 012 naiselt, kes olid 35–74-aastased. Meeskond jälgis osalejaid keskmiselt 7,6 aastat. Selle aja jooksul oli 1536 rinnavähi juhtumit.
Iga osaleja esitas teavet, mis sisaldas nende haiguslugu, vähi esinemissagedust perekonnas, elustiili mõjutavaid tegureid, toitumist, pikkust, kaalu ja demograafilist teavet.
Teadlastel oli juurdepääs üksikasjalikule teabele liha tarbimise kohta, sealhulgas portsjonite suuruse ja liha tüübi kohta.
Nad küsisid osalejatelt ka seda, kuidas nad tavaliselt valmistavad oma praadi, hamburgereid ja sealihakotlette koos võimalustega, mis hõlmavad kogu “annuse” spektrit haruldastest söestunud.
Kui teadlased olid analüüsi läbi viinud, leidsid nad, et naistel, kes sõid kõige rohkem punast liha, oli rinnavähi tekkimise oht 23% suurem kui neil, kes sõid kõige vähem punast liha.
Varasemad punase liha ja rinnavähi seoseid uurivad uuringud pole siiski nii selgeid tulemusi andnud; mõned teadlased pole leidnud seost ja teised on tuvastanud vaid suhteliselt nõrga lüli.
Kodulindude ja rinnavähi oht
Kodulindude analüüsi tulemused olid ehk üllatavamad, kuna sellel lihakategoorial näis olevat kaitsev toime.
Teadlased arvutasid välja, et neil, kes sõid kõige rohkem kodulinde, oli rinnavähi tekkimise oht 15% väiksem kui neil, kes sõid kõige vähem kodulinde.
Isegi kui teadlased kontrollisid mitmesuguseid tegureid, sealhulgas rass, leibkonna sissetulek, kehalise aktiivsuse tase, vähi perekonna ajalugu, piimatarbimine, köögiviljade tarbimine, üldine energiatarbimine, kehamassiindeks (KMI), rasestumisvastaste vahendite kasutamine ja alkoholi tarbimine, nende sõnul olid tulemused endiselt märkimisväärsed.
Teadlased kasutasid asendusmudeleid, et ennustada, kuidas muutub rinnavähi risk, kui inimene, kes sõi suures koguses punast liha, läks kodulindudele. Nendes mudelites leidsid autorid, et linnuliha kasulik seos rinnavähi riskiga oli "rohkem väljendunud".
"Ehkki mehhanism, mille kaudu linnuliha tarbimine vähendab rinnavähi riski, ei ole selge, annab meie uuring tõendeid selle kohta, et kodulindude asendamine punase lihaga võib olla lihtne muudatus, mis aitab vähendada rinnavähi esinemissagedust."
Vanemautor Dale P. Sandler, Ph.D.
Linnuliha teemalise arutelu lisamine
Kuigi kodulindude suhe rinnavähi riskiga võib tunduda üllatav, pole teadus seda esimest korda märkinud. Varasemas uuringus leiti, et suur praetud kana tarbimine koos nahaga suurendab rinnavähi riski, samas kui nahata kana tarbimine vähendab riski.
Järgmises uuringus jõuti järeldusele, et mis tahes meetodil küpsetatud kana kaitseb rinnavähki märkimisväärselt.
Teised teadlased ei ole aga leidnud seost liha tarbimise ja rinnavähi vahel.
Nagu ikka, peavad teadlased tegema rohkem tööd, enne kui jõuavad kindlale järeldusele liha rolli kohta rinnavähis.
Peale lihatarbimise võimaliku mõju ei leidnud viimase uuringu teadlased mingit seost inimeste liha valmistamise viisi ja rinnavähi riski vahel.
Uurimismeetodi piirangud
Uuring hõlmas suurt hulka osalejaid, mis annab järeldustele kaalu, kuid alati on piiranguid; näiteks on see viimane uuring vaatluslik, seega ei saa see põhjust ja tagajärge kergesti üksteisest lahutada.
Lisaks võeti toitumisteave lihtsalt üks kord - uuringu alguses - ja seega on võimalik, et osalejad muutsid oma 6-aastase uuringu jooksul oma söömisharjumusi oluliselt.
Samuti väärib märkimist, et uuringus vaadeldi ainult naisi, seega ei pruugi selle tulemused kehtida meeste rinnavähiriski suhtes.
