Kui palju on erinevates kanalõigetes kaloreid?

Kana on üks populaarsemaid lahja valgu allikaid kogu maailmas, kuna see pakub ühe portsjoni kohta palju valku ning vähe kaloreid ja rasva.

Osa kana köitmisest on selle mitmekülgsus. Peaaegu iga köök kogu maailmast pakub erinevaid kanaroogasid. Kana on ka suhteliselt neutraalse maitsega, mistõttu on seda lihtne erinevate maitseainetega paaritada.

Kana on saadaval mitmesugustes jaotustükkides, sealhulgas:

• rinnad
• reied
• trummipulgad
• tiivad

Iga kana osa sisaldab veidi erinevat kalorite, rasva ja toiteväärtust.

Järgmine on kana erinevate osade toiteväärtuse jaotus, vaadates igal juhul 3,5-untsi (oz) portsjonit.

On ebatõenäoline, et ükski kärpimine, mille inimesed toidupoest leiavad, lõigatakse täpselt 3,5 oz-ni, seega peavad nad portsjonite toiteväärtuste arvutamisel seda arvesse võtma.

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) soovitab 2000 kalorit tarbivatele inimestele 5,5 untsi valku päevas. Jällegi, kuna kana jaotustükkide suurus on erinev, võivad inimesed soovida kana toiteväärtuse kindlakstegemiseks kaaluda.

Allpool on kokku keedetud kana, millele ei ole lisatud rasva ega maitseaineid. Keetmismeetodid ja maitseained võivad lisada kalorite, rasva, naatriumi ja suhkru hulka. Tervislikku toitumist prooviv inimene võib kaaluda parimaid võimalusi oma kana küpsetamiseks.

Kondita, nahata rind

Kana on suhteliselt madala kalorsusega lahja valgu allikas.

Inimesel peaks olema võimalik leida kohalikust toidupoest kondita, nahata kanarinda. USDA nimetab tüüpilise kanarinna umbes 3 oz.

3,5-oz portsjonis keedetud kondita ja nahata kanarinda tarbib inimene umbes 165 kalorit.

Nad saavad ka:

• 31 grammi (g) valku
• 3,6 g rasva
• 74 milligrammi (mg) naatriumi
• 1 mg rauda

Nahk rinnal ja luu

Toidupoed pakendavad kanarinda sageli nii, et luud ja nahk oleksid endiselt paigas. Mõni retsept, näiteks supid, võib nõuda sel viisil valmistatud rindade valmistamist. Rasvasisaldus aga kahekordistub võrreldes nahata ja kondita, samas kui valgu kogus veidi väheneb.

3,5-oz portsjonis keedetud rinnas koos naha ja luudega, mis on endiselt paigas, tarbib inimene 197 kalorit.

Nad saavad ka:

• 30 g valku
• 7,8 g rasva
• 71 mg naatriumi
• 1 mg rauda

Nahaga trummipulgad

Trummipulk on inimeste jaoks sageli populaarne variant. Trummipulk on kana jala alumine osa. Koos reitega peavad inimesed neid kana “tumeda” liha osaks.

3,5-oz portsjonis keedetud trummipulgaga, millel on nahk, tarbib inimene 216 kalorit.

Samuti saavad nad:

• 27 g valku
• 11,2 g rasva
• 90 mg naatriumi
• 1,3 mg rauda

Kui aga inimene naha eemaldab, langevad söödud kalorid umbes 175-ni ja rasva 5,7 g-ni.

Reied nahaga

Kana sisaldab rohkem kaloreid, kui inimene jätab naha peale.

Reied on jalgade ülemised osad. Koos trummipulkadega viitavad inimesed ka reitele kui “tume” lihale kana peal.

3,5-oz portsjonis keedetud reied koos nahaga tarbib inimene 229 kalorit.

Samuti saavad nad:

• 25 g valku
• 15,5 g rasva
• 84 mg naatriumi
• 1,3 mg rauda

Naha eemaldamine vähendab kalorite arvu 209-ni ja rasvasisaldust 10,9 g-ni.

Tiivad nahaga

Kanatiivad on eelroogade ja pidude jaoks kõige populaarsemad toidud. Samuti on need kana jaotustükkidest kõige vähem valgurikkad ja kõrgeima kalorsusega.

3,5-oz portsjonil keedetud tiibadel, millel on nahk, tarbib inimene 290 kalorit.

Samuti saavad nad:

• 27 g valku
• 19,5 g rasva
• 82 mg naatriumi
• 1,3 mg rauda

Kui inimene naha eemaldab, kulutab ta 203 kalorit ja 8,1 g rasva. Naha eemaldamine suurendab valgusisaldust 30 g-ni.

Kuidas mõjutab nahk kaloreid?

Teatud kanaosad, näiteks rinnad, tulevad sageli koos nahaga või ilma. Tavaliselt müüvad poed reied, tiivad ja trummipulgad, kui nahk on endiselt peal.

Nahk lisab kanatükile pidevalt rohkem kaloreid ja rohkem rasva.

Inimesed, kes soovivad oma kaalu vähendada, saavad naha eemaldada kas enne või pärast toiduvalmistamist. Nad peavad meeles pidama, et on oluline lisada oma dieeti alati tervislikud kogused rasva ja kaloreid, isegi kui proovite kaalust alla võtta.

Parim variant on süüa nahata kanarinda, võttes arvesse kana eri osade kalorite, rasva ja valgu väärtusi.

Keetmismeetodid

Kõige tervislikum viis kana küpsetamiseks on süüa ilma rasvadeta. Mõned populaarsed viisid selleks on:

• küpsetamine mittekleepuval küpsetusplaadil
• pannil praadimisel või küpsetamisel õli asemel küpsetuspihusti kasutamine
• auramine
• survekeetmine
• grillimine
• õhupraadimine

Keetmismeetodid, mida inimesed peaksid vältima, kui nad soovivad piirata kaloreid ja rasva, on järgmised:

• sügav praadimine
• pannil õlis või võis praadimine
• või või õlidega küpsetamine
• küpsetamine marinaadides, millele on lisatud rasva, suhkrut või soola

Võimalik kasu tervisele

Inimene võib kana lisada paljudesse roogadesse.

Kana on lahja valk, mis tähendab, et see pakub vähe kaloreid, võrreldes inimese söödud kogusega.

Parim võimalus inimestele, kes soovivad vähendada oma kaloreid ja vältida rasva, on nahata kanarinnad.

Nii nahata kanarinnad kui ka muud kanalõigud on rikkalik valguallikas. Kana nahk ja lõige võivad aga lisada lisakaloreid ja -rasva.

Kui inimesed lisavad tasakaalustatud toitumisele kana, võib see olla tervislik valguallikas. Valk aitab inimese kehal lihaseid taastada ja toetab paljusid muid funktsioone.

Kokkuvõte

Kana on kõige tervislikum, kui inimesed valmistavad seda minimaalsete rasvade ja nahata.

Inimene peaks valima sellised toiduvalmistamismeetodid nagu küpsetamine, aurutamine või survevalmistamine, et aidata vältida rohkem rasva ja kalorite tarbimist kui vaja.

Kana maitsestamisel võib inimene valida vürtside kasutamise, mis ei sisalda ekstra soola, ja vältida marinaade, mis võivad lisada täiendavat suhkrut, soola või rasva.