Vahemere dieedi toitained on seotud aju tervisliku vananemisega
Hiljutine uuring on paljastanud täiendavaid tõendeid seose kohta toitumise ja aju tervisliku vananemise vahel.
See leidis seoseid Vahemere dieedi teatud toitainete veremarkerite ning vanemate täiskasvanute vaimse jõudluse ja ajuühenduse vahel.
Varasemad uuringud viitasid sellele, et vanematel täiskasvanutel, kes jälgivad kõige paremini Vahemere dieeti, on parem ajufunktsioon.
Uues uuringus rakendasid Illinoisi ülikooli teadlased Urbana-Champaignis rangemat lähenemisviisi kui enamik dieedi ja aju tervise uurimisi.
Lisaks kognitiivse funktsiooni testimisele hindasid nad teatud ajuvõrkude efektiivsuse hindamiseks MRI-uuringuid. Lisaks mõõtsid dieediuuringute asemel - mis tuginevad inimeste tagasilükkamisele - toitainete taset veres.
Ajakiri NeuroImage avaldas uuringu kohta aruande.
"Põhiküsimus, mille me esitasime," ütles ülikooli Beckmani arenenud teaduse ja tehnoloogia instituudi psühholoogiaprofessor Aron K. Barbey, "kas toitumine ja toitumine on seotud aju tervisliku vananemisega".
"Ja," lisab ta, "selle asemel, et kognitiivse testi põhjal järeldada aju tervist, uurisime aju otse kõrge eraldusvõimega aju pildistamise abil."
Vahemere dieedi veremarkerid
Vahemere dieet sisaldab rohkesti puuvilju, pähkleid, köögivilju, kaunvilju, täisteratooteid, mereande ja oliiviõli ning see piirab punast liha ja maiustusi.
Paljud uuringud on omistanud madalamat krooniliste haiguste määra ja pikemat eluiga Vahemere maades nende inimeste toitumis- ja eluviisitraditsioonidele.
2013. aastal lisas UNESCO Vahemere dieedi oma inimkonna vaimse kultuuripärandi esindusnimekirja.
Ameerika Ühendriikides on toitumisjuhistes 2015–2020 toodud tervisliku toitumise näiteks Vahemere stiilis söömisharjumused.
Värske uuringu jaoks mõõtsid prof Barbey ja meeskond Vahemere dieedi 32 põhitoitainete veremarkereid 116 tervel täiskasvanul vanuses 65–75 aastat.
Need isikud lõpetasid ka kognitiivsete funktsioonide testide partii ja läbisid teatud tüüpi MRI skaneerimise, mille põhjal meeskond sai mõõta "ajuvõrgu efektiivsust seitsmes sisemises ühendusvõrgus".
Meeskond leidis seoseid viie toitainete biomarkerite mustri ja paremate tulemuste vahel mälu, üldise intelligentsuse ja täidesaatva funktsiooni testimisel.
Tundus, et biomarkeri mustrites olevad toitained töötavad koos. Nende hulka kuulusid oomega-3-rasvhapped, oomega-6-rasvhapped, lükopeen, karotenoidid, riboflaviin, folaat, vitamiin B-12 ja D-vitamiin.
Aju võrgu tõhususe suurendamine
Teadlased leidsid ka seoseid veel kolme toitainete biomarkerite ja "funktsionaalse ajuvõrgu efektiivsuse" vahel. Nende mustrite toitainete hulka kuulusid oomega-3 ja oomega-6-rasvhapped ning karoteen.
Ajuvõrgu efektiivsuse mõõtmine heidab valgust infosuhtlusele. Prof Barbey ja tema meeskond uurisid kohalikku efektiivsust ja globaalset efektiivsust.
Kohalik tõhusus, selgitab prof Barbey, on teabe jagamise mõõdupuu "piiratud ajupiirkondades". Globaalne efektiivsus "peegeldab samal ajal, kui palju samme on vaja teabe edastamiseks ühest regioonist võrgu mis tahes muusse regiooni."
Mida tõhusam on inimese ajuvõrgu konfiguratsioon, seda lihtsam peaks olema "keskmiselt juurdepääs asjakohasele teabele ja ülesanne peaks [neil] vähem aega võtma", lisab ta.
Toitainete allikad biomarkerite mustrites
Kreeka pähklid, kala ja rooskapsas on rikkalikud oomega-3-rasvhapete allikad. Oomega-6 on rohkelt linaseemnes, pistaatsiapähklis, männipähklis ja kõrvitsaseemnes.
Lükopeeni, punast pigmenti, mis annab tomatitele värvi, leidub veel mõnes köögiviljas ja puuviljas.
Munad, rikastatud teraviljad ja teatud rohelised köögiviljad on tüüpilised riboflaviini ehk B-2-vitamiini allikad.
Maguskartul ja porgand saavad oma oranži värvi karotinoididest, folaat on B-vitamiin, mida leidub mitut tüüpi toidus, sealhulgas ubades, hernes ja pähklites.
D-vitamiini on ohtralt rasvases kalas nagu makrell, tuunikala ja lõhe ning teatud rikastatud toitudes.
Umbes 2 aastat hiljem 40 osalejaga analüüsi kordades leidsid teadlased suures osas sarnased mustrid kui algsest rühmast. See viitab sellele, et toitainete biomarkerite mustrid jäävad aja jooksul stabiilseks.
Tulemuste kinnitamiseks nõuavad nad siiski täiendavaid uuringuid.
"Meie uuring näitab, et toitumine ja toitumine mõõdavad võrgu tõhususe ja kognitiivse jõudluse vahelist seost."
Prof Aron K. Barbey
