Mungoa kasulikkus tervisele
Mungoad on teatud tüüpi pulss, millel on hea toitaineline tasakaal rohkete vitamiinide ja mineraalidega. Mõned varasemad uuringud näitavad, et neil ubadel võib olla mitmesuguseid tervisele kasulikke eeliseid.
Mungubade valmistamine on otse edasi ja inimesed saavad neid lisada erinevatele roogadele.
Selles artiklis käsitleme mungubade potentsiaalset kasu tervisele ja nende toiteväärtust. Samuti anname nõu selle kohta, kui palju seda tüüpi toitu süüa, kuidas neid valmistada, ja mõned retseptide ideed.
Kasu tervisele
Mungoad on teatud tüüpi impulsid, mis tähendab, et need on liblikõieliste taimede perekonna söödavad seemned.
Sarnaselt kõigile kaunviljadele on mungoad toitumisalaselt tasakaalus. Need sisaldavad vitamiine, mineraale ja kasulikke ensüüme, mis muudab need tervisliku toitumise suurepäraseks osaks.
2014. aasta ülevaate kohaselt näitavad tõendid, et mungubadel võib olla mitu potentsiaalset kasu tervisele, sealhulgas:
- Antioksüdantne toime. Uuringud näitavad, et mitmed mungubades sisalduvad ühendid näitavad antioksüdantset toimet.
- Seenevastane ja antimikroobne toime. Nende hulka kuuluvad mõned Helicobacter pylori bakterid, mis põhjustavad maohaavandeid.
- Põletikuvastane toime. Katseklaasi uuringud näitavad, et mungoa ekstraktid võivad potentsiaalselt parandada põletikuliste seisundite sümptomeid, näiteks allergiat.
- Diabeet. Uuringud rottidega näitavad, et mungoa ekstraktid võivad aidata vähendada vere glükoosisisaldust.
- Hüpertensioon. Uuringud rottidega näitavad, et idandiekstraktid võivad aidata vererõhku langetada.
- Vähk. Katseklaasi uuringud näitavad, et mungubades sisalduvatel ühenditel võivad olla kasvajavastased omadused.
Kuid nende omaduste kinnitamiseks ja paremaks mõistmiseks on teadlastel vaja teha täiendavaid uuringuid inimestel.
Toitumine
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel sisaldab 100 grammi (g) keedetud mungube:
- 7,02 g valku
- 19,15 g süsivesikuid, sealhulgas 2 g suhkrut
- 7,60 g toidukiu
Mungoad on ka hea B-vitamiini allikas, mis on vajalik mitmesuguste keha funktsioonide jaoks ja aitab säilitada aju tervist.
Eelkõige on munguba suurepärane vitamiin B-9, tuntud ka kui folaat, mis aitab inimese kehal DNA-d luua. Folaat on hädavajalik enne rasedust ja raseduse ajal, kuna see aitab ära hoida mõningaid sünnidefekte.
USDA teatas, et 100 g mungube sisaldab 159 mikrogrammi (mcg) folaati. Folaatide soovitatav päevane kogus on 400 mcg täiskasvanutele ja 600 mcg raseduse ajal. Niisiis, on ebatõenäoline, et inimene täidaks oma folaadinõuded, süües ainult mungube.
Naiste jaoks võivad toidulisandid olla praktilisem viis õige foolhappe koguse saamiseks enne rasedust ja raseduse ajal.
Kui palju süüa?
Haiguste ennetamise ja tervise edendamise büroo andmetel on tõendid näidanud, et kaunviljad, näiteks mungoad, võivad olla tervisliku toitumisharjumuse osa.
Uuringud viitavad ka sellele, et taimne dieet on inimeste jaoks oluline tervisliku seisundi parandamise viis ja vähendab mitmesuguste krooniliste haiguste riski. Mungubade söömine võib olla hea viis, kuidas inimese toidusedelisse lisada rohkem taimset toitu.
Ehkki mungoad on suurepärane toitainete, vitamiinide ja mineraalainete allikas, on oluline süüa ka muid taimseid toite. Mungoad ei sisalda kogu inimese jaoks vajalikku toitumist. Erinevate taimsete toitude söömine on parim viis tervisliku toitumise saavutamiseks.
Kogus on samuti oluline. Ehkki mungoad on rikkalikult vitamiinide ja mineraalainetega, peab inimene neist ja teistest taimsetest toitudest tegema osa oma toidukordadest põhiosa, et neist võimalikult palju kasu saada.
Üks viis, kuidas saada palju taimset toitu mitmeks toidukorraks, on kokata suur taimepõhine õhtusöök ja säästa järgmisel päeval lõunasöögiks hea suurusega portsjon.
Selle nädala jooksul kordamine tagab, et kaks inimese söögikorda on täis taimset toitu.
Valmistamis- ja retseptinõuanded
Mungoad on koos paljude teiste kaunviljadega suurepärane ja hõlpsasti valmistatav lisand erinevatele toitudele.
Kuivatatud mungubade küpsetamiseks lisage need lihtsalt keevasse vette ja keetke kuni 45 minutit. Hautavaid ube testige regulaarselt ja eemaldage tulelt, kui need on saavutanud õige tekstuuri.
Mungoad võivad olla iseenesest veidi lahjad, kuid inimesed saavad neid hõlpsasti lisada suuremasse sööki. Keedetud mungoad võivad olla osa:
- riietatud salat
- supp
- karri või dhal
- tomatipõhine kaste
Mungubadel ei ole tugevat maitset, mis tähendab, et need sobivad hästi erinevate roogade jaoks. Sarnaselt teiste kaunviljadega on need kasulikud toidule tekstuuri või valgu lisamiseks. Inimene võib proovida nendega katsetada ja neid erinevatesse retseptidesse lisada.
Mõned tervislikud ja maitsvad mungoa retseptide ideed hõlmavad järgmist:
- mungoa ja kookosekarri
- mungoad karamelliseeritud sibula ja nigella seemnetega
- Ayurveda spinat-mung detox supp
Kokkuvõte
Mungoad on hea valguallikas ning rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Varasemad uuringud viitavad ka sellele, et mungubadel võib olla mitmeid võimalikke eeliseid tervisele, kuid nende leidude kinnitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid.
Kaunviljade rohkem söömine võib olla osa tervislikust toitumisharjumusest ja tõhusast viisist lisada rohkem taimset toitu inimese dieeti. Mungube on lihtne valmistada ja inimesed saavad neid lisada paljudele erinevatele roogadele.
