Sarnase toitainesisaldusega toidud mõjutavad soolestikku erinevalt
Sarnaste toitumismärgistega toitudel võib olla soolestiku mikrobioomidele väga erinev mõju, leiavad uuringud.
Värske uuring, mille tulemused ilmuvad ajakirjas Rakkude host ja mikrobuuris osalejate dieete ja väljaheidete proove 17 päeva jooksul, et uurida erinevusi selle vahel, kuidas erinevad toidud mõjutavad soolestiku mikrobioomi, isegi kui need tunduvad toitumisalaselt sarnased.
Tervislik inimese soolestiku mikrobioom sisaldab paljusid erinevaid baktereid ja teadlaskond on huvitatud sellest, kuidas soolestiku mikrobioom on seotud nii tervise kui ka haigustega.
Selle uuringu jaoks värbasid teadlased kokku 34 osalejat, kellele nad andsid ülesandeks salvestada kõik, mida nad 17 päeva jooksul sõid. Meeskond kogus väljaheite proove iga päev.
Et teada saada, kuidas iga osaleja mikrobioom muutus iga päev vastusena söödud toidule, viisid teadlased väljaheideproovidesse jahipüssi metagenoomse järjestuse.
See võimaldas neil märkida ka mikrobioomi muutuste mõju ensüümidele ja metaboolsetele funktsioonidele.
Kuidas toitained võivad muuta soolestiku mikrobioomi
Enne uuringu algust uskusid uuringu autorid, et nad suudavad mitte ainult tuvastada seoseid teatud toitainete ja spetsiifiliste mikroobitüvede vahel, vaid ka teha kindlaks, miks mikrobioomid üksikisikute vahel erinevad.
Kuid nad leidsid selle asemel, et toidud, millel oli sarnane toitumisprofiil, ei pruugi mikrobiomile tingimata sarnast mõju avaldada.
Vanemautor Dan Knights, kes töötab Minnesota ülikoolis Minneapolis, arvutiteaduse ja inseneriteaduste osakonnas ning biotehnoloogia instituudis, märgib, et need leiud esitasid teistsuguse väljakutse.
"Me pidime pead kratsima ja leidma uue lähenemisviisi erinevate toitude mõõtmiseks ja võrdlemiseks," selgitab ta.
Seejärel töötasid teadlased välja struktureeritud toiduainete hierarhia, mis võimaldas neil tuvastada tihedalt seotud toidud, mida nad saaksid statistilisi andmeid jagada.
Nad leidsid, et seotud toitudel, näiteks lehtköögiviljadel spinatil ja lehtkapsal, oli mikrobioomile võrreldav mõju, samas kui toitudel, mis ei olnud tihedalt seotud, kuid millel oli väga sarnane toitumisprofiil, oli toime erinev.
Toitumissildid lühidalt
Tootjad pakivad palju teavet toitumismärgistusse ja see võib aidata inimestel valida, mida süüa ja mida vältida.
Näiteks on Ameerika Ühendriikide igas toitumisalases sildis märgitud, mis moodustab portsjoni suuruse, ja pärast seda, mida iga portsjoni suurus sisaldab.
Kalorite sisaldus asub tavaliselt sildi ülaosas ja loendis on järgmiseks üldrasv, kolesterool ja naatrium. Toitumismärgistel on märgitud ka süsivesikute, sealhulgas toidukiudude ja suhkru arv ning mitu grammi valku iga portsjon annab.
Lisaks näitavad toitumisalased märgised, milliseid vitamiine ja mineraale, nagu A- ja C-vitamiinid, kaltsium ja raud, toit sisaldab.
See uuring paljastas, et kuigi teatud toitudes võib olla võrreldav kogus A-vitamiini, süsivesikuid või valku, ei pruugi need tingimata põhjustada sarnast soolestiku mikrobioomi.
Soolestiku mikrobioom ja üldine tervislik seisund
Tulevased uuringud võivad aidata leida viise, kuidas kellegi soolestiku mikrobioomi aktiivselt muuta positiivse tervisemuutuse saavutamiseks, kuid nagu see teadlaste rühm teada sai, pole asi lihtsalt toidu toitumisprofiili sobitamises.
"Mikrobiomi on seostatud paljude inimtingimustega, sealhulgas ainevahetushäirete, autoimmuunhaiguste ja infektsioonidega, mistõttu on tugev motivatsioon mikrobiomi manipuleerimiseks dieediga, mis on tervise mõjutamise viis," ütleb Knights.
"See uuring viitab sellele, et see on keerulisem kui lihtsalt selliste toidukomponentide nagu kiudained ja suhkur vaatamine. Vaja on palju rohkem uuringuid, enne kui saame aru, kuidas kogu toidus sisalduvate toitainete valik mõjutab seda, kuidas mikrobioom reageerib sellele, mida me sööme. "
Dan Knights
