Kas peet on diabeet hea?

Inimesed kirjeldavad peeti sageli kui supertoitu ja on seda sajandeid kasutanud palaviku, kõhukinnisuse ja nahahaiguste raviks. Teadlased uurivad nüüd selle mõju vererõhule. Kas taim on kasulik diabeetikutele?

Peedid on üks mitmest sordist Beetavulgaris, mis on kasvatatud nende söödavate juurte ja lehtede pärast. Muude kultiveeritud sortide hulka kuuluvad suhkrupeet, millel on valge liha, ja lehtköögiviljad, mida nimetatakse mangoldiks.

Köögivili on kõige sagedamini sügavpunane. Samuti on võimalik leida köögivilja kuldseid, valgeid ja triibulisi variante.

Inimesed on peeti kasvatanud alates registreeritud ajaloo algusest ja kasutasid seda sageli nii meditsiinilistel eesmärkidel kui ka toiduks. Roomlased kasutasid köögivilja tavaliselt ka afrodisiaakumina.

Peedid diabeedi vastu

Uuringud on näidanud, et peet demonstreerib mitmeid võimsaid mõjusid, mis võivad aidata vähendada diabeedi mõju.

Vererõhu langetamine

Punapeet aitab vähendada vererõhku.

Uuringud näitavad, et peedi söömine või peedimahla joomine võib olla kasulik kõrge vererõhuga inimestele. Kõrge vererõhk on tavaline diabeetikutel, eriti II tüüpi diabeedil.

Rõhku vähendava toime eest vastutab väidetavalt nitraatide olemasolu peedimahlas. Need nitraadid parandavad veresoonte laienemisvõimet, soodustades verevoolu.

Värske ajakirjas avaldatud uuring Hüpertensioonleidis, et iga päev tassi peedimahla joomine näib põhjustavat hüpertensiooniga inimeste seas olulist vererõhu langust.

Uuringus osales 64 kõrge vererõhuga patsienti vanuses 18–85 aastat. Pooled osalejad võtsid oma seisundi jaoks ravimeid, kuid ei suutnud oma vererõhku saavutada. Teine pool polnud veel ravi saanud.

Nelja nädala pärast leidsid teadlased, et 34 patsienti, kes jõid iga päev tassi peedimahla, vähenesid vererõhu tasemed märkimisväärselt, 8/4-millimeetrit elavhõbedat (mmHg). Need, kes tarbisid nitraadivaba mahlajooki, neid vähendusi ei kogenud.

Peedimahla tarbinud patsientidel paranes ka veresoonte elastsus 20 protsenti.

Uuringu rahastanud dr. Shannon Amoils Briti Südamefondist soovitas järgmist:

"Võimalus kasutada vererõhu langetamiseks looduslikke tooteid, mitte mõnda teist pilli, on väga ahvatlev. Järgmine samm on vaadata, kas seda tulemust saab korrata palju suuremas rühmas kõrge vererõhuga ja pikema aja jooksul. ”

2013. aastal läbi viidud 16 uuringu tõendite ülevaade, milles osales kokku 254 osalejat, jõudis järeldusele, et peedimahla joomine aitas märkimisväärselt vähendada süstoolse vererõhu taset. Süstoolne vererõhk on südamelöögi staadium, kus süda tõmbub kokku ja sunnib verd läbi arterite.

Kuid selles Toitumise ajakiri Uuringus väidavad autorid, et enne soovituste andmist tuleb tulemusi pikemaajalistes uuringutes testida.

Närvikahjustuste vähendamine

Avaldatud uuringute 2012. aasta ülevaade viitab ka sellele, et peedis leiduv antioksüdant alfa-lipoehape võib aidata vähendada diabeeti põdevate inimeste närvikahjustusi.

Närvikahjustus on diabeedi sümptom.

Kasu võib siiski piirduda alfa-lipoehappe süstimisega.

"On ebaselge, kas alfa-lipoehappe suukaudsel manustamisel täheldatud olulised paranemised on kliiniliselt olulised," kirjutavad teadlased Rahvusvaheline endokrinoloogia ajakiri.

Harjutuse jõudluse parandamine

Uuringud on samuti väitnud, et peedimahla joomine võib parandada lihaste võimet kehalise aktiivsuse ajal hapnikku omastada ja parandada treenimistaluvust.

Harjutus aitab vähendada südamehaiguste ja teiste kardiovaskulaarsete häirete riski ja aeglustada nende progresseerumist. See on eriti kasulik diabeetikutele, kuna neil on suur oht nende haiguste tekkeks.

Toitumine

Peedid on äärmiselt toitvad ja madala kalorsusega, sisaldades vaid 58 kalorit ühe tassi portsjoni kohta.

Neis on palju antioksüdante, mis puhastavad kahjustavaid molekule, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks ja mis võivad kahjustada veresooni. Neil on ka kõrge fütotoitainete ehk taimse toitaine, mida nimetatakse betalaiiniks, mis aitab vähendada põletikku.

Lisaks on peet rohkesti folaate, mis on oluline B-vitamiin. Iga ühe tassi portsjon annab 37 protsenti soovitatavast päevasest kogusest (TAI). Need on hea mangaani allikas, andes 22 protsenti mineraali RDI-st ühe tassi kohta.

Samuti ei sisalda peet kolesterooli ja väga väikestes kogustes rasva.

Üks tass toorest peeti sisaldab:

• 13 grammi (g) süsivesikuid, mis koosnevad 9,19 g suhkrust ja 3,8 g toidukiududest
• 2,2 g valku

Muud peedis sisalduvad vitamiinid ja mineraalid hõlmavad järgmist:

• vitamiinid B1, B2, B3, B5 ja B6
• kaltsium
• rauda
• magneesium
• fosfor
• kaalium
• naatrium
• tsink

Peedid on ka suurepärane toidunitraatide allikas, mis arvatakse olevat peedi peamine aine, mis soodustab veresoonte tervist.

Riskid ja koostoimed

Toidu nitraatide kõrge sisaldus võib vähendada orgaaniliste nitraatide ja nitritite ravimite efektiivsust, mida inimesed tarvitavad stenokardia raviks.

See dieet võib katkestada ka PDE-5 inhibiitorite toime, mis aitavad erektsioonihäireid.

Puudulikult ladustatud peedimahlas sisalduvad nitraadid võivad muunduda potentsiaalselt kahjulikuks aineks nitritiks, kuna see võib suhkrupeedi kokku puutuda teatud tüüpi bakteritega.

Ladustage peet kindlasti õigesti. Lõika lehed juurest umbes 2 tolli kaugusel kohe, kui nad kööki jõuavad. Hoidke sibulaid külmkapis kuni 10 päeva. Hoidke lehti eraldi kotis ja sööge need 2 päeva jooksul.

Väike protsent inimestest kogeb peetuuriat, mille uriin muutub pärast peedi söömist punaseks. Beeturia ei põhjusta teadaolevaid kahjulikke mõjusid.

Dieet

Punapeet tarbige mahlana või sööge neid toorelt.

Osa peedi toitaineid väheneb pikema küpsetusajaga, samuti nende kasulik mõju.

Selle tulemusel on peedist maksimaalse kasu saamiseks kõige tõhusam viis süüa toorelt kas mahlana või lihtsalt salatile riivitud.

Peedimahla võib kasutada ka puuvilja- ja köögiviljamahla kokteilide või smuutide alusena. Mõned populaarsed mahlakombinatsioonide kombinatsioonid ühe portsjoni jaoks hõlmavad järgmist:

• kaks keskmist peeti, kolm keskmist porgandit, üks õun
• üks suur peet, kaks õuna ja üks tükk ingverit
• üks suur peet, pool ananassi, 4 untsi kookospähklit ja jää
• üks suur peet, 1 tass maasikaid, pool tassi mustikaid, kaks õuna ja jää
• üks suur peet, lehtkapsas, kolm porgandit, üks pulk sellerit ja jää

Peedi võib ka aurutada, keeta, röstida või marineerida. Need loovad aluse paljudele retseptidele, näiteks borš - Ida-Euroopa riikides populaarne supitüüp.

Punapeet on ka maitsev lisand risottodele ja makrelli traditsiooniline lisand.

Proovige eelroaks või kergeks suupisteks köömnete ja granaatõunaga täidetud avokaadot, peedi ja šalottsibulaga salsat või raskema põhitoidukorra jaoks peedi- ja hapukoorekastmega reginettpastat.

Oluline on siiski märkida, et hea tervise tagamiseks on oluline tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab väga erinevaid toitvaid toite. Tasakaalustatud toitumine on alati eelistatav toidule, mis keskendub piiratud supertoitude valikule.

K:

Kas punapeet langetab tõesti vererõhku?

A:

Punapeet on väga toitev ja võib tervisele paremat mõju avaldada, kui lisate neile tasakaalustatud toitumise.

Mõned uuringud on näidanud, et peedil on vererõhule positiivne mõju lämmastikoksiidiks muunduda võiva nitraadisisalduse tõttu. Lämmastikoksiid on näidanud positiivset mõju veresoonte lõõgastumisele ja laienemisele.

Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.