Uuringust selgub, kui palju kiudaineid peaksime haiguste ennetamiseks sööma
Uus metaanalüüs uurib 40-aastaseid uuringuid, et saada teada ideaalne kiudainete kogus, mida peaksime tarbima krooniliste haiguste ja enneaegse suremuse ennetamiseks.
Teadlased ja rahvatervise organisatsioonid on juba pikka aega kiudainete söömise eeliseid tervitanud, kuid kui palju peaksime täpselt kiudaineid tarbima?
See küsimus on ajendanud Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) tellima uue uuringu. Tulemused ilmuvad ajakirjas Lancet.
Uue uurimistöö eesmärk oli aidata välja töötada uued kiudainete tarbimise juhised, samuti paljastada, millised süsivesikud kaitsevad kõige enam nakkushaiguste eest ja hoiavad ära kaalutõusu.
Mitte-nakkushaigusi nimetatakse ka kroonilisteks haigusteks. Need kestavad tavaliselt pikka aega ja arenevad aeglaselt. WHO andmetel on nakkushaiguste neli peamist tüüpi: südame-veresoonkonna haigused, vähk, kroonilised hingamisteede haigused ja diabeet.
Uus-Meremaa Otago ülikooli professor Jim Mann on uuringu vastav autor ja Otago Dunedini meditsiinikooli järeldoktor doktor Andrew Reynolds on selle artikli esimene autor.
Prof Mann selgitab uuringu motivatsiooni, öeldes: „Varasemad ülevaated ja metaanalüüsid on tavaliselt uurinud ühte süsivesikute kvaliteedi näitajat ja piiratud arvu haigusi, mistõttu pole olnud võimalik kindlaks teha, milliseid toiduaineid soovitaksite kaitsta mitmesuguseid tingimusi. "
Selle teadasaamiseks viisid teadlased läbi vaatlusuuringute ja kliiniliste uuringute metaanalüüsi.
Ideaalne on päevane 25–29 grammi kiudainete tarbimine
Reynolds ja tema kolleegid uurisid 185 vaatlusuuringus sisalduvaid andmeid - ulatudes 135 miljoni inim-aastani - ja 58 kliinilisse uuringusse, milles osales kokku üle 4600 inimese. Analüüsitud uuringud toimusid peaaegu 40 aasta jooksul.
Teadlased uurisid teatud krooniliste haiguste esinemissagedust, samuti nendest tulenevate enneaegsete surmade määra.
Need seisundid olid: südame isheemiatõbi, südame-veresoonkonna haigused, insult, II tüüpi diabeet, käärsoolevähk ja mitmed rasvumisega seotud vähid, näiteks rinnavähk, endomeetriumi vähk, söögitoruvähk ja eesnäärmevähk.
Üldiselt leiti uuringutest, et inimestel, kes tarbivad toidus kõige rohkem kiudaineid, on 15–30 protsenti väiksem tõenäosus, et nad surevad enneaegselt mis tahes põhjuse või kardiovaskulaarse seisundi tõttu, võrreldes nendega, kes söövad kõige vähem kiudaineid.
Kiudainerikka toidu tarbimine korreleerus südame isheemiatõve, insuldi, II tüüpi diabeedi ja käärsoolevähi esinemissagedusega 16–24 protsenti.
Kiudainerikkad toidud hõlmavad täisteratooteid, köögivilju, puuvilju ja kaunvilju, nagu herned, oad, läätsed ja kikerherned.
Analüüsist selgus ka, et kiudainete kogus, mida inimesed peaksid selle tervisega seotud kasu saamiseks iga päev tarbima, on 25–29 grammi (g). Võrdluseks: Ameerika Ühendriikide täiskasvanud tarbivad keskmiselt 15 g kiudaineid päevas.
Autorid pakuvad ka seda, et rohkem kui 29 g kiudaineid päevas tarbides võib tervisele veelgi rohkem kasu olla.
Siiski hoiatavad nad ettevaatusega, et kuigi uuring ei leidnud iseenesest kiudainete tarbimise kahjulikke mõjusid tervisele, võib selle liiga palju söömine kahjustada inimesi, kellel on ebapiisav raua või mineraalide sisaldus.
Suures koguses täistera söömine võib rauakeha veelgi kurnata, selgitavad teadlased.
Lõpuks selgusid uuringusse kaasatud kliinilised uuringud ka sellest, et suurema kiudainete tarbimine korreleerub tugevalt madalama kaalu ja madalama kolesteroolitasemega.
Miks kiudained teile nii head on
Prof Mann kommenteerib leidude olulisust, öeldes: "Kiudainete kasulikkust tervisele toetavad üle 100 aasta kestnud uuringud selle keemias, füüsikalistes omadustes, füsioloogias ja mõjus ainevahetusele."
"Kiudainerikkad terved toidud, mis vajavad närimist ja säilitavad suures osas oma struktuuri soolestikus, suurendavad küllastust ja aitavad kehakaalu kontrollida ning võivad soodsalt mõjutada lipiidide ja glükoosi taset," lisab ta.
"Residentsete bakterite kiudainete lagunemisel jämesooles on täiendav laiaulatuslik toime, sealhulgas kaitse kolorektaalse vähi eest."
„Meie leiud pakuvad veenvaid tõendeid toitumisalaste suuniste kohta, mis keskenduvad toidukiudude suurendamisele ja rafineeritud terade asendamisele täisteratoodetega. See vähendab paljude oluliste haiguste esinemisriski ja suremust. "
Prof Jim Mann
