Kalaõli ei pruugi olla nii tervislik kui arvate, leiab uuring
Kalaõli tervitatakse selle rohke tervisliku kasu pärast. Kuid uued uuringud viitavad sellele, et kalaõli või päevalilleõli pikaajaline tarbimine võib hilisemas elus suurendada maksa rasvhaiguste riski.
Rotte uurides leidsid teadlased, et päevalilleõli või kalaõli kogu elu vältel tarbimine põhjustas maksas muutusi, mis muudavad elundi alkoholivaba steatohepatiidi (NASH) suhtes haavatavaks.
NASH on mittealkohoolse rasvmaksa haiguse (NAFLD) tõsisem vorm.
Uuringu kaasautor, Hispaania Granada ülikoolis töötav füsioloogiaprofessor José Luis Quiles ja kolleegid teatasid hiljuti oma avastustest Journal of Nutritional Biochemistry.
Hinnanguliselt on umbes 20 protsendil Ameerika Ühendriikides NAFLD-ga inimestel ka NASH ja see seisund muutub vanusega üha tavalisemaks.
NASH-i iseloomustab rasvade kogunemine maksas - mida ei põhjusta alkoholi tarbimine - põletik ja maksarakkude kahjustused. NASH-is esinev maksakahjustus võib suurendada maksatsirroosi ja maksavähi riski.
Mõned NASH peamised riskitegurid on ülekaal ja rasvumine, kõrge vererõhk, kõrge kolesteroolitase ja II tüüpi diabeet, mis on dieedist tugevalt mõjutatud tegurid.
Uurimine, kuidas toidurasvad maksa mõjutavad
Toetudes dieedi ja NASH-i seosele, viitab prof Quilesi ja tema kolleegide uus uuring sellele, et tarbitavad õlide tüübid võivad mängida rolli meie seisundi hilisemas eluohus.
Teadlased jõudsid oma järeldusteni, analüüsides erinevate toidurasvade, sealhulgas päevalilleõli, kalaõli ja neitsioliiviõli toimet roti maksale.
Meeskond vaatas üksikasjalikult, kuidas mõlema nimetatud õli elukestev tarbimine mõjutas näriliste maksa struktuuri, samuti nende mõju geeniekspressioonile, maksafibroosile (või armistumisele), oksüdatiivsele stressile ja telomeeride pikkusele.
Oksüdatiivne stress on määratletud kui tasakaalustamatus vabade radikaalide - need on molekulid, mis võivad rakke kahjustada - ja keha võime "deoksüdeerida" neid molekule ja vältida nende kahjulikke mõjusid.
Telomeerid on iga DNA ahela lõpus "mütsid" ja nad kaitsevad meie kromosoome. Mida lühemad on meie telomeerid, seda suurem on meie rakkude kahjustus.
Uuringud on näidanud, et telomeeri pikkuse vähendamine mängib rakkude vananemisel ja vanusega seotud haigustel võtmerolli. Liiga pikad telomeerid võivad aga suurendada vähiriski.
Lisaks uuris meeskond, kuidas maks erinevate vananenud toidurasvade tagajärjel vanusega areneb.
Tervisliku maksa jaoks on parim oliiviõli
Teadlased avastasid mitte ainult, et maksarasv koguneb vanusega, vaid paljastasid ka, et maksa kogunevat rasvatüüpi mõjutab see, millist tüüpi rasva me sööme.
Nagu märgib prof Quiles, "[...] tähendab see seda, et hoolimata sellest kuhjumisest vananevad mõned maksad tervislikumalt kui teised ning on suuremal või väiksemal eelsoodumusel teatud haiguste suhtes."
Uuringust selgus, et kalaõli ja päevalilleõli mõjutasid rottide maksa tervist negatiivselt.
Leiti, et eluaegne päevalilleõli tarbimine käivitab maksafibroosi ning see muutis ka elundi struktuuri, viis muutusteni geeniekspressioonis ja suurendas maksarakkudes oksüdatsiooni.
Rotid, kellel oli kogu elu jooksul kalaõli tarbitud, näitasid vananemisega seotud rakkude oksüdeerumise suurenemist nende maksades, teatab meeskond ja neil oli ka elektronide transpordi ahela aktiivsuse vähenemine mitokondrites - raku "jõujaamades" - mis kahjustab rakkude tööd.
Kalaõli tõi ka maksa telomeeride suhtelise pikkuse kasvu, teatavad teadlased. Leiti, et oliiviõli kahjustab maksa kõige vähem.
Kokkuvõttes ütleb meeskond, et need leiud näitavad, et neitsioliiviõli võib olla parim toidurasv hilisemas eas maksa tervisele.
„Päevalille- ja kalaõlide pikaajalisest tarbimisest tingitud muutused muudavad maksa vastuvõtlikuks alkoholivabale steatohepatiidile, mis on väga tõsine haigus, mis võib toimida teiste maksahaiguste nagu tsirroos ja maksavähk katalüsaatorina. […] Usume, et see uuring on väga kasulik mitmesuguste maksahaiguste ennetamisel ja ravimisel. "
Prof José Luis Quiles
"[V] irgin oliiviõli on tervislikum valik," lisab ta, "mis on juba tõestatud tervise erinevate aspektide osas."
Need leiud võivad tulla üllatusena; kalaõli on USA-s kõige sagedamini kasutatav looduslik toode, kuna sellel on sageli dokumenteeritud kasu tervisele.
Sellegipoolest pakub see viimane uuring kindlasti mõtlemisainet, kui on vaja valida, milliseid rasvu dieeti lisada.
