Mis on soolestiku tervise jaoks halvimad toidud?

Soolestikus olevad bakterid ja muud mikroobid aitavad organismil toitu seedida. Need bakterid võivad mängida ka olulist rolli, aidates kehal võidelda kahjulike bakterite, pärmi ja muude mikroobidega.

Soolestiku tervist soodustavad toidud võivad toita häid baktereid või lisada soolestikku rohkem kasulikke baktereid. Vähem tervislik toit võib soodustada seedetrakti probleeme või kahjustada soolebaktereid.

Erinevate toitude mõju soolestiku tervisele sõltub paljudest teguritest, sealhulgas inimese üldine toitumine ja toidu tundlikkus. Keegi, kes on näiteks teatud toiduainete suhtes tundlik, võib kannatada soolestiku terviseprobleemide tõttu toidus, mis muidu oleks soolestikusõbralik.

Selles artiklis saate teada soolestiku tervisele kõige halvematest toitudest, miks need põhjustavad seedetrakti probleeme ja palju muud.

Järgmised toidud võivad mõne inimese soolestiku tervist kahjustada:

Loomne valk

Kui inimese toidus on palju loomseid valke, on neil suurem IBD risk.

Loomade toit - sealhulgas liha, piimatooted ja munad - pakub palju kasu tervisele. Neis on palju valke ja muid toitaineid, näiteks koliini. Inimesed, kes söövad väga kõrge loomse valgusisaldusega toitu, võivad kannatada soolestiku mikrobioomi kahjulikke muutusi.

Uuringud näitavad, et inimestel, kes tarbivad palju valke, eriti loomseid valke, on suurem põletikulise soolehaiguse (IBD) oht, krooniline haigus, mis võib kajastada soolestiku halba tervist.

2010. aasta uuringus võrreldi Aafrika Burkina Faso maapiirkonna laste soolebaktereid Itaalia laste soolebakteritega.

Itaalia lapsed sõid rohkem liha, samas kui Burkina Faso lapsed tarbisid kiudainerikkaid toite ja lisaks hernevalku. Teadlased leidsid, et Burkina Faso lastel oli rohkem häid soolebaktereid, mida nad seostasid madalama põletikuga, samas kui Itaalia lastel oli rohkem baktereid, mis olid seotud põletiku ja haigustega.

2019. aasta uuring näitas, et punane liha võib olla eriti kasulik, kuna see tõstab trimetüülamiin-N-oksiidi (TMAO) taset. TMAO on soolebakterite kõrvalsaadus. Teadlased seostavad kõrget TMAO taset suurema südameataki ja insuldi riskiga.

Kõrge FODMAPiga toidud

Kõrge FODMAPiga toidud sobivad paljude inimeste jaoks söömiseks, kuid võivad põhjustada seedetrakti probleeme inimestel, kellel on soolehaigus, näiteks ärritunud soole sündroom (IBS).

FODMAP tähistab:

• Fermenteeritav
• Oligosahhariid
• Disahhariidid
• Monosahhariidid
• Polüoolid

Fermenteeritavad toidud, need, mis sisaldavad lihtsuhkruid, ja need, mis sisaldavad suhkrualkohole, võivad magu ärritada. Mõned kõrge FODMAP-i toidud sisaldavad:

• töödeldud toidud, mis sisaldavad kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, sorbitooli ja muid kunstlikke magusaineid
• puuviljamahlad
• agaav, mesi ja paljud muud magusained
• maitseained, näiteks moos, maitsmine ja hummus

Kuid paljud kõrge toiteväärtusega toidud, nagu viigimarjad, aprikoosid ja avokaadod, on samuti kõrge FODMAP-i toidud.

Inimesed, kes järgivad madalat FODMAP-dieeti, võivad proovida eliminatsioonidieeti. See protsess tähendab potentsiaalselt problemaatiliste toitude välja lõikamist ja seejärel aeglast lisamist, et näha, millised neist põhjustavad soolestiku probleeme.

Siit saate lisateavet selle kohta, milliseid toite süüa ja mida vältida madala FODMAP-dieedi korral.

Antibiootikume sisaldavad toidud

Mõni toit võib sisaldada antibiootikume, mis võivad soolestikus hävitada häid baktereid.

Põllumehed, eriti suuremahuliste operatsioonidega, ravivad loomi sageli antibiootikumidega, et vähendada tõsiste infektsioonide riski.

Antibiootikumide kasutamine on endiselt vaieldav ja mõnes Euroopa riigis on selle praktika kontrollimiseks ranged eeskirjad.

Liigne kokkupuude antibiootikumidega, eriti haigel inimesel või loomal, võib soodustada antibiootikumiresistentsust. See juhtub siis, kui antibiootikumidega korduvalt kokku puutunud bakterid arenevad ravimitele vastu.

Antibiootikumid ei tapa mitte ainult halbu baktereid, vaid võivad hävitada ka kasulikke baktereid soolestikus. Mõned inimesed otsustasid antibiootikumide kasutamisel kõrvaltoimete vältimiseks võtta probiootikume.

Paljud inimesed on teadlikud antibiootikumide tarbetu võtmise riskidest, näiteks nohu korral. Kuid umbes 80% Ameerika Ühendriikides müüdavatest antibiootikumidest kasutatakse loomakasvatuseks.

Praetud toidud

Praetud toidud on kehal raskemini seeditavad. Inimesed küpsetavad neid sageli küllastunud ja transrasvade rikas õlides, mis võivad mao veelgi ärritada, põhjustades kõhulahtisust, gaase ja kõhuvalu.

Praetud toidud võivad soodustada ka kahjulike soolebakterite paljunemist.

Lisaks vähendab praetud toidu piiramine maksahaiguste riski. Maksahaigus võib põhjustada mitmeid seedetrakti probleeme ja õõnestada inimese üldist tervist. Mõnikord soovitavad arstid maksa terviseprobleemidega inimestel praetud toitude söömine lõpetada.

Miks on soolestiku tervis oluline?

Soolestikus elavate organismide keeruline koloonia võib mõjutada praktiliselt kõiki tervise aspekte. Teadlased on alles hakanud mõistma soolestiku mikrobioomi kaugeleulatuvat mõju.

Kui kehas pole õiget bakterite tasakaalu, võivad teatud organismid kontrolli alt väljuda, mõjutades seene- ja muid nakkusi. Näiteks võib antibiootikume võtval inimesel tekkida soolebakterite muutused, mis muudavad nad pärmseente infektsioonide suhtes haavatavamaks.

Seni näitavad uuringud, et soolestiku tervis võib mängida rolli:

• vaimne tervis, sealhulgas depressioon ja ärevus
• põletik
• IBS
• rasvumine, diabeet ja metaboolne sündroom
• maksa tervis
• IBD

Parimad toidud soolestiku tervisele

Rohke toitev toit võib aidata soolestiku tervist edendada. Eriti kasulikud toidugrupid hõlmavad prebiootikume, mis aitavad toita häid baktereid, ja probiootikume, mis võivad soolestikku lisada kasulikke baktereid.

Prebiootilised toidud

Prebiootikumid on toidud või toidu koostisosad, mida keha ei seedi. Selle asemel kääritavad bakterid neid ja kasutavad neid toiduks.

Kõik prebiootikumid on teatud tüüpi kiud, kuid mitte kõik kiud on prebiootikumid. See aitab selgitada, miks mõned kiudainete vormid võivad soolestiku tervisele paremini mõjuda kui teised.

Mõned tervislikud prebiootilised toidud hõlmavad järgmist:

• küüslauk
• sibul
• nisu
• sojaoad
• kaer
• artišokk
• spargel
• porrulauk

Probiootilised toidud

Kimchi ja muud kääritatud toidud võivad aidata soolestikus suurendada tervislikke baktereid.

Probiootikumid sisaldavad tervislikke baktereid. Mõned probiootikumide näited hõlmavad järgmist:

• kultiveeritud jogurt
• kultiveeritud kodujuust ja muud bakterikultuuridega piimatooted
• kääritatud toidud, näiteks kimchi, tempeh, miso ja hapukapsas

Mõned prebiootikumid ja probiootikumid on samuti FODMAP-i kõrge sisaldusega toidud, mistõttu võib iga inimene tarvitada iga toidu tarbimise üle otsustamisel oma toitumise eesmärke.

Kokkuvõte

Ükski toit pole soole hea tervise võluvõti. Mõned fermenteeritud toidud, mis on sageli populaarsed probiootilised valikud, võivad halvendada FODMAP-dieedil olevate inimeste soolestiku tervist.

Muid toite, nagu punane liha ja praetud toidud, võib soolestiku tervise parandamiseks kõige paremini vältida või vähendada.

Inimesed, kes loodavad parandada soolestiku tervist, võivad oma arsti või dieediarstiga rääkida oma konkreetsetest soolestiku tervise eesmärkidest. Sageli annab parima tulemuse katse-eksituse meetod.