Millised on aspartaami kõrvaltoimed?
Aspartaam on laialt kasutatav, madala kalorsusega, kunstlik magusaine ja üks populaarsemaid suhkruasendajaid madala kalorsusega toitudes ja jookides, sealhulgas dieedisoodad. See on ka mõne ravimi komponent.
Aspartaam on Ameerika Ühendriikides saadaval kaubamärkide Nutrasweet ja Equal all.
Vaatamata ulatuslikule kasutamisele ja populaarsusele on aspartaam muutunud viimastel aastatel vaidluste allikaks, kuna mitmed uuringud väidavad, et magusainel on kahjulikke kõrvaltoimeid.
Selles artiklis vaatleme kõige värskemaid tõendeid aspartaami ohutuse kohta. Samuti uurime, kuidas see võib mõjutada kaalu, söögiisu ja teatud terviseseisundeid.
Kui ohutu on aspartaam?
USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kiitis aspartaami toidu ja joogina kasutamiseks heaks 1981. aastal.
Ka Euroopa, Kanada ja paljude teiste riikide ametid kiidavad selle kasutamise heaks. Lisaks kiidavad seda heaks järgmised ametiasutused:
- Maailma Tervise Organisatsioon
- ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon
- Ameerika Südameliit
- Ameerika Dieetide Assotsiatsioon
2013. aastal viis Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) läbi sadu aspartaami toimeid käsitlevaid uuringuid.
EFSA leidis, et aspartaam on inimtoiduks ohutu ja määras aspartaami aktsepteeritava päevadoosiks või ADI-ks 40 milligrammi (mg) kehakaalu kilogrammi (kg) kohta.
EFSA aspartaami ADI on 10 mg väiksem kui kogus, mida FDA peab ohutuks.
Nii EFSA kui ka FDA kehtestatud koguseid on aga palju rohkem, kui enamik inimesi päevas tarbib.
Näiteks purk söögisoodat sisaldab ainult umbes 190 mg aspartaami. ADI piiride saavutamiseks peaks inimene tarbima rohkem kui 19 purki sooda.
Mõju kehakaalule
Aspartaam sisaldab 4 kalorit grammi (g) kohta, sarnaselt suhkruga. See on siiski umbes 200 korda magusam kui suhkur.
See tähendab, et toitude ja jookide magustamiseks on vajalik ainult väike osa aspartaami. Sel põhjusel kasutavad inimesed seda sageli kaalulangetamise dieedil.
Seevastu viimaste uuringute 2017. aasta ülevaates ei leitud tõendeid selle kohta, et madala kalorsusega magustajad aspartaam, sukraloos ja stevioosiid oleksid kaalukontrolliks tõhusad.
Mõnes uuringus jälgiti osalejaid mitme aasta jooksul. Nad leidsid seose suurenenud kehakaalu ja vööümbermõõdu ning nende magusainete regulaarse tarbimise vahel.
Mõnes uuringus osalejad näitasid ka suurenenud kehamassiindeksit (KMI). KMI võib aidata hinnata, kas inimesel on tervislik kehakaal või mitte. Kõrge BMI-ga inimestel võib tõenäolisemalt tekkida metaboolne haigus.
Lisaks leiti 2017. aasta ülevaates uuringud, mis näitasid, et neil, kes tarbivad magusaineid regulaarselt, võib olla suurem risk südamehaiguste, diabeedi ja insuldi tekkeks.
Mõju söögiisu
Üks võimalus, kuidas aspartaam ja muud mittetoituvad magusained võivad kehakaalu mõjutada, on inimeste isu suurendamine, mis võib viia suurema toidutarbimiseni.
Aastal 2013 avaldatud ülevaade Endokrinoloogia ja ainevahetuse suundumused tsiteerib mitmeid loomkatseid, mis näitavad seost mittetoituvate magusainete regulaarse tarbimise ja suurema toidutarbimise vahel.
Ülevaade näitab, et magusained võivad söögiisu suurendada, häirides signaalimisprotsessi, mis tavaliselt toimub siis, kui inimene sööb rohkem kaloreid sisaldavaid toite.
Magusad maitsed annavad kehale tavaliselt märku, et toit siseneb soolestikku. Seejärel loodab keha saada kaloreid ja signaale, kui söömine peaks lõppema, tekitades inimesel täiskõhutunde või küllastumise.
Magusainete tarbimisel kogeb inimene sama magusat maitset, kuid keha saab vähem kaloreid, kui muidu oodata võiks.
Kui see juhtub regulaarselt, selgitab keha teooria kohaselt seost magusate maitsete ja kalorite vahel. See ümberpööramine tähendab, et kõrge kalorsusega toidud ei tekita enam täiskõhutunnet. See võib põhjustada ülesöömist.
Inimeste osalejate edasised uuringud võivad aidata paremini mõista aspartaami tarbimise ja söögiisu kontrollimise seost.
Mõju ainevahetusele
Sama protsess, mis võib häirida söögiisu kontrolli, võib ka inimese eelsoodumuse teatud ainevahetushaigustele, näiteks II tüüpi diabeet, vastavalt 2013. aasta ülevaatele.
Kuna keha ei oota enam vastusena magusale maitsele kalorite tarbimist, võib selle arvamuse kohaselt olla toiduvalmist suhkrutega suhkrutesse jõudmisel halvasti varustatud.
Hilisemas 2016. aasta ülevaates arutatakse veelgi madala kalorsusega magusainete ja ainevahetushaiguste seost. See viitab sellele, et magusainete regulaarne ja pikaajaline tarbimine võib häirida soolestikus elavate bakterite tasakaalu ja mitmekesisust.
Loomkatsed näitavad, et seda tüüpi häired võivad põhjustada glükoositalumatust, mis on teadaolev 2. tüüpi diabeedi riskifaktor.
2016. aasta uuringus uuriti teatud suhkrute ja magusainete mõju inimeste glükoositaluvusele.
Teadlased leidsid seose aspartaami kasutamise ja rasvumise suurema glükoositalumatuse vahel. Ükski testitud suhkrutest ja magusainetest ei avaldanud tervisliku kehakaaluga inimestele negatiivset mõju.
Need uuringud näitavad, et regulaarne aspartaami tarbimine võib suurendada glükoositalumatuse riski, eriti juba ülekaalulistel inimestel.
Muud seonduvad riskid
Viimaste aastakümnete uudised on väitnud, et aspartaam põhjustab või suurendab riski:
- peavalud
- pearinglus
- krambid
- depressioon
- tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häire (ADHD)
- Alzheimeri tõbi
- sclerosis multiplex
- vähk
- luupus
- kaasasündinud puuded
Siiski ei ole piisavalt teaduslikke tõendeid, et kinnitada või ümber lükata väiteid aspartaami seotuse kohta mis tahes ülalnimetatuga.
Kes peaks aspartaami vältima?
Järgmiste haigustega inimesed peaksid aspartaami vältima:
Fenüülketonuuria
Fenüülketonuuria (PKU) on pärilik ainevahetushäire, mis suurendab fenüülalaniinina tuntud asendamatu aminohappe taset veres.
Kuna PKU-ga inimesed ei suuda fenüülalaniini korralikult metaboliseerida, peaksid nad hoiduma või piirama selle tarbimist toidust ja jookidest.
Fenüülalaniin on üks kolmest aspartaami moodustavast ühendist. Aspartaam annab aga fenüülalaniini oluliselt vähem kui igapäevased toiduallikad, näiteks liha, kala, munad ja piimatooted.
PKU-ga inimesed peavad mürgise taseme vältimiseks jälgima kõiki toidus leiduvaid fenüülalaniini allikaid. Seetõttu kannavad kõik USA-s fenüülalaniini sisaldavad tooted silti.
Tardiivne düskineesia
Tardiivne düskineesia ehk TD on neuroloogiline häire, mis põhjustab näo ja keha äkilisi, kontrollimatuid jõnksatavaid liigutusi. Kõige sagedamini tuleneb see antipsühhootiliste ravimite pikaajalisest kasutamisest.
Mõned uuringud TD põhjuste kohta näitavad, et fenüülalaniin võib käivitada TD-le iseloomulikke lihasliigutusi.
Aspartaami sisaldavad tooted
Paljud toidud ja joogid, millel on silt “suhkruvaba”, võivad sisaldada mingisugust kunstlikku magusainet.
Aspartaami sisaldavad tõenäoliselt järgmised ravimid:
- dieedisooda
- kumm
- suhkruvaba komm
- suhkruvaba jäätis
- madala kalorsusega jogurt
- vähendatud kalorsusega puuviljamahl
Ravimitootjad kasutavad aspartaami ka teatud ravimite meeldivamaks muutmiseks.
Ravimid, mis võivad sisaldada aspartaami, on lahtistid ja näritavad vitamiinipreparaadid.
Aspartaami alternatiivid
Need, kes soovivad piirata aspartaami tarbimist, saavad proovida järgmist loendit sisaldavat alternatiivset looduslikku magusainet:
- kallis
- Vahtra siirup
- agaavinektar
- stevia lehed
- melass
Kuigi ülaltoodud võimalused võivad olla aspartaamile eelistatumad, peaksid inimesed neid kasutama ainult väikestes kogustes.
Need võivad sarnaselt suhkruga olla kõrge kalorsusega, vähese toiteväärtusega või üldse mitte. Liigne kogus võib põhjustada ka hammaste lagunemist.
Ära viima
Vaatamata kogu maailma ametivõimude nõusolekule on aspartaami ohutuse osas endiselt palju poleemikat.
Värsked teaduslikud tõendid viitavad sellele, et aspartaami ja muude madala kalorsusega magusainete regulaarsel ja pikaajalisel tarbimisel võib olla kehakaalu reguleerimisele negatiivne mõju, kuid nende leidude kinnitamiseks on vaja põhjalikumat uurimistööd.
On vähe tõendeid selle kohta, et aspartaami aeg-ajalt tarbimine kahjustaks tervislikku kaalu.
Ülekaaluliste jaoks võib aga madala kalorsusega magusainete regulaarne tarbimine suurendada metaboolsete haiguste, sealhulgas II tüüpi diabeedi, riski.
