Seemneõlid on kolesterooli jaoks paremad kui oliiviõli
Kümnete uuringute andmete analüüs näitab, et toidus küllastunud rasvade asendamine küllastumata rasvadega vähendab madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli. Lisaks on küllastumata rasvadest kõige tugevam mõju seemneõlidel, näiteks päevalillel.
Uut uuringut juhtis dr Lukas Schwingshackl - Saksamaa Potsdam-Rehbruecke Inimtoitumise Instituudist.
See uuring viis esimesena läbi analüüsi, mis võimaldab ühe mudeli abil hinnata mitme õli ja tahkete rasvade mõju vere lipiididele.
Paljud on võrrelnud küllastunud rasvade, nagu või või seapekk, rikka toidu asendamise rikkaliku küllastumata rasva, näiteks taimse oliiviõli ja päevalille toiduga. Tõendite põhjal on aga raske välja selgitada, millistel paljudest taimsetest õlidest on suurim kasu.
Selleks kasutasid dr Schwingshackl ja meeskond statistilist tehnikat, mida nimetatakse võrgu metaanalüüsiks, mis on terviseuuringutes üha enam kasutatav viis otseste ja kaudsete võrdluste abil tõendite kogumiseks tohutul hulgal andmeid.
Võrgu metaanalüüs
Uurijad leiavad võrgu metaanalüüsi abil vastuseid, mida saaks muidu käsitleda ainult "hiiglaslikes uuringutes", kus võrreldakse paljude erinevate sekkumiste mõju ühele tulemusele.
"Selle meetodi ilu," selgitab dr Schwingshackl, "on see, et saate samaaegselt võrrelda paljusid erinevaid sekkumisi."
Lõpptulemus on tema sõnul see, et "võite öelda", milline õlidest on "konkreetse tulemuse" jaoks parim.
Näiteks võimaldab see meetod kaudselt järeldada või võrdlust päevalilleõliga, analüüsides kahe uuringu tulemusi: ühes testiti võid otse oliiviõli ja teise päevalille otse oliiviõli vastu.
Uued leiud ilmnevad dokumendis, mis on nüüd avaldatud Lipiidiuuringute ajakiri.
Muudetav kardiovaskulaarne riskitegur
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel on südamehaigused ja insult maailmas suurimad tapjad ja seda juba 15 aastat. 2016. aastal suri nende südame-veresoonkonna haiguste tõttu 15,2 miljonit inimest.
Uurijad selgitavad oma uuringu taustal, et düslipideemia või lipiidide, näiteks kolesterooli, ebanormaalne sisaldus veres on peamine kardiovaskulaarne riskitegur, mida inimesed saavad muuta.
"On väljakujunenud," viitavad nad sellele, et küllastunud rasvhapete asendamine mono- või polüküllastumata rasvhapetega vähendab madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli, "halba tüüpi", mis on "tugev riskitegur". südame-veresoonkonna haigus.
Võrgu metaanalüüsi jaoks otsisid nad 1980. aastast pärinevatest andmebaasidest uuringuid, milles võrreldi erinevat tüüpi toidurasvade mõju vere lipiididele.
Teadlased leidsid 55 uuringut, mis vastasid nende kaasamise kriteeriumidele. Nad olid hinnanud kahe või enama tüüpi tahkete rasvade või õlide "sama hulga kalorite" tarbimise mõju erinevate lipiidide tasemele veres vähemalt 3 nädala jooksul.
Nende analüüsis võrreldi 13 õli ja tahkete rasvade mõju: saflooriõli, päevalilleõli, rapsiõli, linaseemneõli, oliiviõli, kanepiõli, maisiõli, kookosõli, palmiõli, sojaõli, või, veiseliharasv ja seapekk.
Seemneõlid olid parimad
Dr Schwingshackl teatab, et kõige paremini esinesid saflooriõli, päevalilleõli, rapsiõli ja linaseemneõli. Seevastu "tahked rasvad nagu või ja seapekk on LDL-i jaoks halvim valik," lisab ta.
Ta ja tema kolleegid rõhutavad, et nende lähenemisviisil on piirangud ja et neid tuleks tulemuste tõlgendamisel meeles pidada. Esiteks keskendusid nad lipiidide tasemele ja mitte haiguse tulemustele.
"See pole raske kliiniline tulemus," hoiatab dr Schwingshackl. "LDL on südame isheemiatõve põhjuslik riskifaktor, kuid see ei ole südame isheemiatõbi."
Lisaks leiavad autorid, et meetod ei olnud piisavalt jõuline, et valida seemneõlide loendist võitja.
Asjaolu, et õlid, mis näitasid kõige suuremat kasu LDL-kolesterooli tasemele, ei olnud tingimata sellised, millel oli sarnane mõju muud tüüpi lipiididele, nagu HDL-kolesterool ja triglütseriidid, samuti on keeruline.
Sellegipoolest, kuna oleks peaaegu võimatu läbi viia uuring, mille käigus inimesed peavad mitu aastat tarbima vaid ühte tüüpi toidurasva, pakuvad sellised meetodid järgmist parimat.
„Mõned Vahemere maadest pärit inimesed pole selle tulemusega ilmselt nii rahul, sest nad eelistaksid näha oliiviõli kõige tipus. Kuid see pole nii. "
Dr Lukas Schwingshackl
