Taimne dieet võib vähendada kardiovaskulaarse surma riski 32%
Uued uuringud lisavad üha rohkem tõendeid selle kohta, et rohkem taimset ja vähem loomset toitu söömine võib aidata kaasa südame ja südame-veresoonkonna tervisele.
Vähem loomsete saaduste söömine ei ole mitte ainult planeedile kasulik, vaid ka tervisele, nagu näitavad üha uued uuringud.
Eelkõige näitavad kasvavad tõendid, et taimne dieet võib olla kasulik südame-veresoonkonna tervisele.
Näiteks leiti ühes sellises hiljutises uuringus, et rohkem taimset toitu süües väheneb südamepuudulikkuse risk 40%, samas kui teises leiti, et taimetoitlane dieet vähendab südamehaiguste surma riski sama protsendi võrra.
Nüüd ilmub veebisaidil uus uuring Ameerika Südameliidu ajakiritugevdab neid järeldusi, kuna teadlased leiavad, et rohkem köögivilju, kaunvilju, pähkleid ja täisteratooteid ning vähem loomseid tooteid süües on palju madalam risk surra südameataki või muu tõsise kardiovaskulaarse sündmuse tagajärjel.
Uue uuringu juhtiv autor on Casey M. Rebholz, Ph.D., kes on Baltimore'is asuva Johns Hopkinsi Bloombergi rahvatervise kooli epidemioloogia dotsent, MD.
Toitumise ja südame tervise uurimine
Rebholz ja tema kolleegid uurisid andmeid 12 168 keskealise inimese kohta, kes olid osalenud ateroskleroosi riski kogukondades (ARIC) uuringus. ARIC-projekt jälgis osalejaid kliiniliselt aastatel 1987–2016.
Viimases uuringus osalenud teadlased liigitasid osalejate dieedi nelja dieediindeksi abil: „Taimse toitumise üldises indeksis ja provegetariaalse dieedi indeksis selgitavad nad, et kõigi või valitud taimsete toitude suurem tarbimine sai kõrgema hinde.“
"[Tervisliku taimse dieedi indeks, ainult tervisliku taimse toidu suurem tarbimine sai kõrgema hinde", samas kui "vähem tervisliku taimse dieedi indeksis said kõrgemad hinded ainult vähem tervisliku taimse toidu tarbimine".
Teadlased rakendasid kolme Coxi proportsionaalse ohu mudelit, et arvutada ohusuhted ja hinnata "seost taimse dieedi skooride ja juhtumitega seotud südame-veresoonkonna haiguste, kardiovaskulaarsete haiguste suremuse ja kõigi põhjuste vahel."
25% väiksem surmaoht mis tahes põhjusel
Tulemused näitavad, et osalejad, kes tarbisid kõige rohkem taimset toitu ja said kõige suurema indeksite osakaalu, olid 16% vähem kardiovaskulaarsed seisundid - nagu südameatakk, insult või südamepuudulikkus - kui teadlased neid võrdlesid täiskasvanutega, kes tarbisid kõige vähem taimset toitu.
Ka kõrge taimse toidu tarbijad surid 25% vähem tõenäosusega mis tahes põhjusel ja neil oli 32% väiksem risk surra kardiovaskulaarsete seisundite tõttu.
"Kuigi te ei pea loomadest saadud toiduainetest täielikult loobuma, soovitab meie uuring, et suurema osa taimse toidu ja väiksema osa loomse toidu söömine võib aidata vähendada südameinfarkti, insuldi või muud tüüpi südame-veresoonkonna haigused, ”ütleb juhtivteadur.
"Üksikute toitude osas võib esineda mõningast varieeruvust, kuid südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamiseks peaksid inimesed sööma rohkem köögivilju, pähkleid, täisteratooteid, puuvilju, kaunvilju ja vähem loomseid toite."
Casey M. Rebholz
Tulemusi kommenteerib ka uuringus mitteosalenud Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) teaduse ja meditsiini juht dr Mariell Jessup.
Ta ütleb: "[AHA] soovitab süüa peamiselt taimseid toite, tingimusel et teie valitud toidud on rikkalikult toituvad ning sisaldavad vähe suhkruid, naatriumi (soola), kolesterooli ja arteri, mis ummistavad küllastunud ja transrasvu."
“Näiteks friikartulid või juustuga lillkapsapitsad on taimsed, kuid madala toiteväärtusega ja naatriumiga (sool). Töötlemata toidud, nagu värsked puuviljad, köögiviljad ja teraviljad, on head valikud, ”selgitab dr Jessup.
Uurige tugevusi ja piiranguid
Uuringu juhtivteadur juhib ka tähelepanu sellele, et see on üks esimesi uuringuid selle seose uurimiseks kogu elanikkonnas. Seevastu on enamik varasemaid uuringuid leidnud kardiovaskulaarset kasu taimepõhisele dieedile väiksematel populatsioonidel, näiteks taimetoitlastel.
Samuti on "järeldused üsna kooskõlas varasemate järeldustega teiste toitumisharjumuste kohta, sealhulgas hüpertensiooni peatamise dieedil põhinevad lähenemisviisid või DASH-dieet, mis rõhutavad samu toiduaineid," lisab Rebholz.
Uuringul on siiski mõningaid piiranguid, näiteks toidukoguse enda teatatud olemus.
Teadlaste sõnul mõõdeti ARICi uuringus taimse ja loomse toidu tarbimist aastakümneid tagasi, nii et mõõtmised ei pruugi kajastada kaasaegset toiduainetööstust.
Lõpuks ei saa uuring tõestada põhjuslikku seost.
