Kas õunasiidriäädikas on hea kaalu langetamiseks?
Õunasiidriäädikat tehakse siis, kui õunasiidrit kääritatakse kaks korda. Selle protsessi käigus tekib hapukas, merevaigukarva äädikhappe rikas äädikas.
Õunaäädikas on üks levinumaid äädikatüüpe, mida toodetakse kogu maailmas. Seda reklaamitakse loodusliku terviseravina, millel on mitmeid soovitusi tervisele. Mõnel neist tervisealastest väidetest on potentsiaali, nende toetamiseks on tehtud väikesed uuringud. Teistel on nende kehtivuse kohta vähe või üldse mitte mingeid tõendeid.
Selles artiklis uurime väidet, et õunasiidriäädika tarbimine võib aidata kaalulangetamisel.
Tõendid ja uuringud
Kas õunasiidriäädika joomine võib aidata kellelgi kaalust alla võtta? Vastus võib olla jah, kuid see pole tõestatud.
Õunasiidriäädikat puudutavad kaalulangusnõuded võivad tuleneda mitmest väikesest uuringust, peamiselt loomade kohta.Sellegipoolest näitavad need uuringud õunasiidriäädika mõningaid võimalikke eeliseid ja võivad avada ukse edasistele uuringutele.
Keharasva vähendamine
Äädikhapet, õunasiidriäädikas leiduvat ühendit, on mõnes uuringus nimetatud toimeainena, mis aitab kaalust alla võtta.
Uuring aastal Bioteadus, biotehnoloogia ja biokeemia leidis, et hiirtel, kellele manustati äädikhapet, oli vähem tõenäoline, et nende keharasv suureneb.
Hiirtele, kellele manustati äädikhapet, oli suurem energiakulu, hapnikutarbimine ja energia tarbimiseks rohkem põletatud rasva kui hiirtel, kellele manustati lihtsalt vett. Autorid väidavad, et see viitab sellele, et äädikhape võib aidata keha rasva kogunemist pärssida.
Samas ajakirjas asuvas sarnases artiklis leiti, et äädika tarbimine aitas küll vähendada keha rasva, ehkki vähenemine oli väike. Selles uuringus kasutati 155 inimest, keda peeti rasvunuks ja kelle kehamassiindeks (KMI) oli 25–30.
12 nädala jooksul anti kolmele rühmale kas 15 milliliitrit (ml) äädikat, 30 ml äädikat või platseebot. Üldiselt oli neil, kes tarbisid 15 või 30 ml äädikat, kehakaal madalam, vöökoht väiksem ja kõhuõõnes vähem rasva kui neil, kellel äädikat ei olnud.
Täiskõhutunne
Uuring European Journal of Clinical Nutrition uuriti, kuidas glükoos, insuliin ja täiskõhutunne erines äädikhapet tarbinud inimestel võrreldes nendega, kes seda ei teinud.
Kaksteist inimest said pärast portsu saia söömist kolm erinevat äädikhappe taset. Teisele rühmale anti leiba ilma äädikata.
Autorid leidsid, et inimestel, kes said kõige suurema äädikhappe annuse, oli pärast leiva söömist veresuhkur ja insuliin madalam kui teistel rühmadel. Samuti leidsid nad, et mida suurem on äädikhappe annus, seda täielikum on osalejate tunne.
Autorid viitavad sellele, et kääritatud ja marineeritud tooted, mis sisaldavad äädikat koos äädikhappega, võivad aidata inimestel pärast sööki tunda täielikku ja madalamat veresuhkru taset.
Madalam kehakaal, veresuhkur ja kolesterool
Uuring Kardioloogia ja angioloogia aastaraamatud leidis, et õunasiidriäädikal oli rottidel rasvumise vastane toime.
Kahte rottide rühma toideti rasvarikka toiduga, kuid ühele rühmale manustati iga päev õunasiidri äädikat, samas kui teine ei saanud äädikat.
Need, kellele manustati päevas õunasiidriäädikat, sõid üldiselt vähem ja kaalusid vähem kui need, kellele õunasiidriäädikat ei antud. Õunasiidriäädikaga söödetud hiirtel oli ka madalam veresuhkur ja kolesterool.
Küsimused söögiisu pärssiva toime kohta
Õunasiidriäädikal ei ole tõestatud söögiisu vähendavat toimet.
On vähemalt üks uuring, kus on kahtluse alla seatud, kas õunaäädikas on hea viis aidata inimestel vähem süüa.
Uuring Rahvusvaheline ülekaalulisuse ajakiri leidis, et äädikas surus uuritud inimeste valimis isu alla. Kuid autorid väidavad, et see söögiisu pärssiv toime oli suuresti seetõttu, et inimestel tekkis pärast äädika tarbimist iiveldus.
Iseenesest ei usu selle uuringu autorid, et äädikas oleks sobiv viis söögiisu kontrollimiseks.
Muud õunasiidriäädika tervislikud eelised
Õunasiidriäädikal võib olla muid tervisele kasulikke omadusi peale kaalulanguse. Senised uuringud selle mõju kohta tervisele on olnud siiski väikesed ja piiratud.
Mõned õunaäädika võimalikud eelised on:
- Madalam insuliinitase pärast söömist: uuring aastal Diabeedi hooldus soovitab, et õunasiidriäädika joomine enne süsivesikuterikast sööki võib pärast seda alandada veresuhkru taset ja insuliinivastust.
- Madalam veresuhkur: Hästi kontrollitud II tüübi diabeediga inimestel oli madalam ärkveloleku veresuhkru tase, kui nad tarbisid enne magamaminekut õunasiidriäädikat koos valgurikka suupistega. Diabeedi hooldus. Osalejad jätkasid äädika võtmise ajal oma tavaliste diabeediravimite kasutamist.
- Madalam kolesterool: õunasiidri äädikas alandas kolesterooli taset hiirtel, keda toideti kõrge kolesteroolisisaldusega dieediga, näitas uuring Journal of Membrane Biology.
- Polütsüstiliste munasarjade sündroomi (PCOS) paranemine: uuring Tohoku eksperimentaalse meditsiini ajakiri leidis, et naised, kes tarbisid iga päev õunasiidriäädikat, näitasid PCOS-i sümptomite paranemist 110 päeva pärast. Selle põhjuseks võib olla selle kahtlustatav insuliini alandav toime, kuna PCOS on seotud insuliiniresistentsusega.
- Antibakteriaalne võime: Uuring Farmaatsia täiustatud hariduse ja uuringute ajakiri leitud õunasiidriäädikas suutis tappa kahte tüüpi baktereid.
- Venitusarmide vähenemine: uuring aastal Avicenna Journal of Phytomedicine leidis, et õunaäädika masseerimine raseduse ajal venitusarmideks vähendas nende suurust ja välimust.
Kuidas kasutada õunasiidri äädikat
Õunaäädikas sobib hästi toidu lõhna- ja maitseainena ning konserveeritud toodete, näiteks hapukurkide säilitusainena. Äädikas sobib hästi ka lihamarinaadidega.
Sellel on tugev hapukas maitse, mis toimib hästi teiste koostisosadega tasakaalustatult.
Supilusikatäis äädikat võib lisada õiget tangu näiteks sea- ja oaroogadele või tõmmatud sealihapraele. Kuid selle hapukus on kõige paremini ühendatud tavalise õunasiidri või magusa grillikastmega.
Üks lihtsamaid ja tervislikumaid viise õunaäädika tarbimiseks on lisada see tervislikule õlile, näiteks oliiviõlile, ja kasutada seda salatikastmena. Enamikus uuringutes leiti, et tervisele kasuliku kasu saamiseks piisab vaid 1–2 supilusikatäiest õunasiidriäädikast.
Õunaäädikas ei sobi siiski kõigile. Inimesed, kellel on maohaavandid või happe refluks, võivad leida, et õunaäädikas muudab nende seisundi halvemaks.
Teisest küljest võib õunasiidri äädikas mõnel maohappe vähenemise tõttu kõrvetiste korral parandada kõrvetiste või happe refluksi sümptomeid. Need inimesed peaksid enne proovimist arstiga arutama õunasiidriäädika kasutamist.
Tuleb meeles pidada, et õunasiidri äädika happesus tähendab seda, et liiga sagedasel kasutamisel võib see kahjustada hambaemaili.
Ära viima
Mõned väikesed uuringud näitavad julgustavaid tulemusi õunasiidri äädika kaalulanguse kasulikkuse kohta. Kuid see ei saa asendada tõestatud kaalulangetusmeetodeid.
Tõenduspõhised kaalukaotuskavad julgustavad inimesi:
- lõigake või vältige töödeldud toitu ja lisatud suhkruid
- keskenduge puuviljadele, köögiviljadele, täisteratoodetele, lahjadele valkudele ja tervislikele rasvadele
- treenige vähemalt 30 minutit päevas, 5 päeva nädalas.
Kuigi see võib aidata kaalulanguse ja tervisliku seisundi korral, ei tohiks õunaäädikat meditsiinilise ravi asemel kasutada.
Enne õunasiidriäädika kasutamist peaksid inimesed oma arstiga arutama selle võimalikke eeliseid ja riske.
