Täisrasvane piimatoode võib südametervisele tegelikult kasuks tulla
Üldiselt arvatakse - ja isegi mõned toitumisega tegelevad valitsusasutused nõustuvad -, et me peaksime vältima rasvarikkaid piimatooteid nende kõrge küllastunud rasvade sisalduse tõttu. Kuid uus uuring vaidlustab need väited julgelt.
Täisrasvane piimatoode ei suurenda kardiovaskulaarset riski. Seevastu mõned piimatoodetes sisalduvad rasvad võivad isegi insuldi ja südamehaigused eemal hoida.
See on hiljutise uuringu peamine juht, mida juhtis dr Dariush Mozaffarian, Bostoni Tuftsi ülikooli Friedmani toitumisteaduste ja -poliitika koolist.
Oma järeldustega vaidlustavad dr Mozaffarian ja meeskond lisaks populaarsetele arvamustele ka valitsusorganisatsioonide, näiteks Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) ning USA tervishoiu- ja inimteenistuste ministeeriumi seisukoha.
Need kaks keha soovitavad inimestel vältida rasvarasvaga piimatooteid selle mõju tõttu kolesteroolitasemele. Rasvases piimatootes leiduvad küllastunud rasvad hoiatavad USDA-d ja tõstavad madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli taset, mida tuntakse ka kui halba kolesterooli.
Aja jooksul võib kõrge LDL-kolesterool põhjustada südame-veresoonkonna seisundeid, nagu ateroskleroos või pärgarteri haigus.
Uus uuring pöörab aga mõttele, et täisrasvane piimatoode on teile kahjulik. Üllatavad leiud avaldati American Journal of Clinical Nutrition.
Marcia Otto, kes on Houstoni Texase ülikooli terviseteaduste keskuse epidemioloogia, inimgeneetika ja keskkonnateaduste kateedri dotsent, on selle artikli esimene ja vastav autor.
Piimarasv võib ära hoida südamehaigusi, insuldi
Piimatööstuse mõju uurimisele suremuse riskile ja südame-veresoonkonna tervisele uurisid dr Mozaffarian ja meeskond üle 2900 USA vanemaealise, vanuses 65 aastat ja rohkem.
Teadlased mõõtsid osalejate vereplasma kolme piimaproduktides sisalduva rasvhappe taset uuringu alguses 1992. aastal, 6 aastat hiljem ja seejärel 13 aastat hiljem.
Uuriti seoseid kogu suremuse, põhjuspõhise suremuse ja südame-veresoonkonna haiguste (CVD) riskiga.
22-aastase jälgimisperioodi jooksul suri 2428 osalejat. Nendest surmajuhtumitest 833 olid südamehaigused.
Ükski kolmest uuritud rasvhappest ei korreleerunud kogu suremuse riskiga. Tegelikult seostati heptadekaanhappe rasvhapete suurt ringlust a madalam südamehaiguste tõttu surmaoht.
Samuti näitas analüüs, et täiskasvanutel, kelle rasvhapete sisaldus on üldiselt kõrgem, suri insuldi tõttu 42 protsenti vähem.
Toitumisjuhised tuleks läbi vaadata
Uuringu vastava autori sõnul viitavad leiud praeguste toitumisjuhiste muutmisele.
Haiguste Ennetamise ja Tervise Edendamise Ameti välja antud ameeriklaste toitumisjuhistes 2015–2020 soovitatakse tarbida „rasvavaba ja madala rasvasisaldusega (1 protsent) piimatooteid, sealhulgas piima, jogurtit, juustu või kangendatud sojajooke (üldtuntud) sojapiimana). ”
Otto aga ei nõustu. "Kooskõlas varasemate leidudega," ütleb ta, "näitavad meie tulemused vajadust vaadata läbi praegused toitumisjuhised täisrasvaste piimatoitude kohta, mis on rikkalikult toitainete allikad, näiteks kaltsium ja kaalium."
"Need on tervisele hädavajalikud mitte ainult lapsepõlves, vaid kogu elu, eriti ka hilisematel aastatel, kui alatoitumus ja sellised tingimused nagu osteoporoos on tavalisemad," lisab teadlane.
„[D] õhuline rasv, vastupidiselt levinud arvamusele, ei suurenda eakate täiskasvanute südamehaiguste ega üldise suremuse riski. Lisaks […] näitavad tulemused, et üks piimatoodetes sisalduv rasvhape võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste, eriti insuldi tõttu surma riski. "
Marcia Otto
Ta lisab: "Tarbijad on kokku puutunud nii palju erineva ja vastuolulise teabega toitumise kohta, eriti rasvade osas", ning tõstab esile asjaolu, et "kasvav tõendusmaterjal" viitab sellele, et piimarasv on teile tegelikult kasulik.
"[…] On oluline teha põhjalikke uuringuid, nii et inimesed saavad kuulduste põhjal teha tasakaalustatumaid ja teadlikumaid valikuid, tuginedes teaduslikele faktidele," lõpetab Otto.
