Taimetoitlaste südametervis: Uuringus tehakse kindlaks eelised ja riskid
Suure, pikaajalise uuringu autorid jõuavad järeldusele, et peskaatlusel ja taimetoitlusel on seos südame isheemiatõve vähenenud riskiga, kuid nad märgivad, et taimetoitlastel on veidi suurem insuldi oht.
Viimastel aastatel on üha enam inimesi otsustanud vähendada toidukoguses liha hulka.
Taimetoitlased, veganid ja peskaarlased (inimesed, kes söövad kala, kuid mitte liha) on üha suurenev demograafia.
Nende lihavabade dieetide järgimine pole midagi uut, kuid populaarsuse suurenemise tõttu soovivad teadlased mõista võimalikke tervisemõjusid.
Värske uuring, mis ilmub aastal BMJ, käsitleb konkreetselt taimseid dieete ja nende mõju insuldi ja isheemilise südamehaiguse riskile.
IHD viitab probleemidele, mis ilmnevad südamearterite kitsenemise tõttu. Ilma ravita võib see põhjustada südameataki.
Mida me juba teame?
Varasemad uuringud on jõudnud järeldusele, et taimetoitlastel on väiksem rasvumise ja IHD risk, kuid nagu asjakohaste uuringute ülevaade selgitab, on vaja rohkem pikaajalisi uuringuid, mis hõlmaksid suuremat hulka inimesi.
Insuldiriski osas on taimepõhise dieedi ja insuldiriski suhet uurinud vaid üksikud uuringud. Praeguse uuringu autorite sõnul ei leidnud need "taimetoitlaste ja muude kui taimetoitlaste seas olulisi erinevusi insuldi surmade koguarvus".
Viimase uuringu eesmärk oli täita mõned neist lünkadest. Kokku võtsid teadlased andmeid 48 188 inimeselt, keda nad jälgisid keskmiselt 18,1 aastat.
Osalejatel, kelle uuringu alguses oli keskmine vanus 45 aastat, ei olnud IHD-d ega insuldi.
Teadlased määrasid iga osaleja ühte kolmest rühmast:
- Lihasööjad: inimesed, kes teatasid liha söömisest
- Kalasööjad: need, kes sõid kala, kuid ei liha
- Taimetoitlased ja veganid: inimesed, kes ei söönud liha ega kala
Meeskond ühendas peamiseks analüüsiks veganid taimetoitlastega, kuna andmekogumis oli vähe veganeid.
Toiduküsimustike abil saaksid teadlased hinnata ka üldist toidu tarbimist ja toitainete taset. Peale toitumisalase teabe kogusid nad teavet selliste tegurite kohta nagu kehamassiindeks (KMI), pikkus ja vererõhk.
Kahe otsaga mõõk
18,1-aastase jälgimisperioodi jooksul esines 2820 IHD ja 1072 insuldijuhtu.
Pärast kohanemist sotsiodemograafiliste ja elustiili mõjutavate teguritega näitas analüüs nii positiivseid kui ka negatiivseid seoseid kardiovaskulaarse tervise ja vähenenud liha tarbimise vahel.
Peskaatarlaste IHD määr oli lihasööjate omast 13% madalam, taimetoitlastel aga 22% madalam. Nende arvude perspektiivi seadmiseks selgitavad autorid:
"See erinevus oli võrdne 10 vähem isheemilise südamehaiguse juhtumitega taimetoitlastel kui lihasööjatel 1000 elaniku kohta 10 aasta jooksul."
Autorite sõnul näib see positiivne seos olevat vähemalt osaliselt tingitud madalamast hüpertensiooni ja diabeedi määrast, samuti madalamast KMI ja kolesteroolitasemest. Isegi pärast seda, kui teadlased olid andmeid kohandanud nende tegurite arvessevõtmiseks, oli mõju endiselt "marginaalselt märkimisväärne".
Seevastu taimetoitlastel oli insuldi määr 20% kõrgem kui lihasööjatel. See erinevus on võrdne veel kolme insuldijuhtumiga 1000 inimese kohta 10 aasta jooksul. See seos oli enamasti tingitud hemorraagilisest insuldist, mitte isheemilisest insuldist.
Ükski varasem uuring ei ole näidanud taimetoitluse ja insuldiriski vahelist seost. Autorid usuvad, et see võib olla tingitud sellest, et varasem töö kajastas insuldi suremust, mitte esinemissagedust. Insuldid on surmaga lõppenud ainult 10–20% juhtudest, nii et paljusid juhtumeid ei arvestata teatatud koguarvu hulka.
Miks teadlased nägid seda insuldiriski suurenemist, on arutelu all. Autorid usuvad, et see võib olla tingitud teiste ringlevate toitainete madalamast tasemest taimetoitlaste veres. Nende hulka võivad kuuluda asendamatud aminohapped ning vitamiinid B-12 ja D.
Tugevad küljed, piirangud ja edasine töö
Uuringul on mitmeid tugevaid külgi; esiteks kasutasid teadlased suurt valimimahtu ja pikka jälgimisperioodi. Samuti sidusid nad osalejad oma tervisekaartidega, et tagada tervisetulemuste täpne kogumine.
Lisaks kontrollisid teadlased osalejate toitumisharjumusi kahel ajavahemikul, mis olid aastate vahel, leides, et järgimine oli üldiselt hea.
Siiski olid teatud piirangud. Näiteks teatasid osalejad ise oma dieedist, mis jätab ruumi eksimiseks ja valeandmete esitamiseks. Dieet võib kõikuda ka päevade, nädalate ja aastate jooksul.
Samuti ei olnud teadlastel osalejate seas juurdepääsu narkootikumide, sealhulgas statiinide kasutamisele.
Kuna uuring on vaatlus, ei ole võimalik järeldada, et mõju on põhjuslik. Teisisõnu võivad riski muutused olla tingitud muudest teguritest, mida teadlased ei mõõtnud.
Lõpuks, kuna osalejad olid valdavalt eurooplased ja valged, ei pruugi leiud olla laialt levinud.
Paberiga on kaasas prof Mark A. Lawrence'i ja prof Sarah A. McNaughtoni juhtkiri Austraalia Deakini ülikoolist.
Selles nõuavad autorid ettevaatlikkust, selgitades, kuidas järeldused põhinevad ainult ühe uuringu tulemustel ja kasv on lihasööjate suhtes tagasihoidlik.
Nad selgitavad ka, et uuringud "on enamasti teatanud taimetoitluse ja krooniliste haiguste riskifaktorite vahelistest kaitsvatest seostest".
Need tulemused avavad kindlasti arutelu ja tekitavad rohkem uuringuid. See, et taimetoitlus kaitseb IHD eest, pole varasemaid avastusi arvestades üllatav. Kuid see, et lihast loobumine võib insuldiriski veidi suurendada, on ootamatu. Kindlasti järgneb rohkem tööd.
