Kas sellerimahl on tervisele kasulik?
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Seller on saanud supertoiduna palju tähelepanu, toetajad väidavad, et sellerimahl aitab võidelda mitmesuguste haiguste, sealhulgas põletiku, kõrge vererõhu ja kõrge kolesteroolisisaldusega.
Seller on porgandite perekonna liige. Taim ja selle seemned pakuvad rikkalikult vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Kuid kas sellerimahl on “supertoit” ja millist kasu on sellest tervisele?
Selles artiklis vaatleme, mida teadus ütleb sellerimahla kohta ja mida inimesed peavad teadma enne selle joomist.
Teaduslikud tõendid
See artikkel kirjeldab tõendeid sellerimahla supertoidunõuete kohta ja uurib selle kasulikkust meie tervisele.
Toiteväärtus
Seller sisaldab suures koguses K-vitamiini ning suures koguses A-vitamiini, vitamiine B-2 ja B-6 ning C-vitamiini. Seller on ka järgmiste toitainete allikas:
- folaat
- kaalium
- mangaan
- pantoteenhape
- kiudaine
Selleritaim ja selle seemned sisaldavad mõlemad kemikaale, mida toitumisspetsialistid nimetavad fütotoitaineteks. Nendel kemikaalidel on tugevad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused.
Selleris on ka vähe kaloreid ja suhkrut, mistõttu on see populaarne valik kiireks ja tervislikuks suupisteks.
Selleri tervislik kasu
Vaatamata hiljutistele väidetele on vähestes uuringutes uuritud, kas sellerimahla joomine parandab inimeste tervist. Selle asemel on enamik uuringutest uurinud tervisega seotud eeliseid, mida eksperdid seostavad spetsiifiliste toitainete tarbimisega, mida seller ja selle seemned sisaldavad.
Nimelt sisaldab seller kahte kasulikku antioksüdanti. Teadlased nimetavad neid kahte ühendit apigeniiniks ja luteoliiniks.
Uuringud näitavad, et apigeniin ja luteoliin vähendavad põletikku ja võivad aidata ravida paljusid põletikulisi haigusi.
Selleris sisalduvad apigeniin ja luteoliin võivad leevendada ka järgmisi seisundeid:
Põletik ja allergiad
Allergiline astma ja riniit on põletikulised haigused, mis mõjutavad ülemist ja alumist hingamisteed.
2017. aasta uuringus uuriti, kas luteoliin võib nende seisunditega hiirtel vähendada põletikku ja vähendada allergilisi reaktsioone.
Tulemused näitasid, et hiirtele luteoliini andmine 30 minutit enne nende kokkupuudet allergeeniga vähendas märkimisväärselt nende kopsude ja nasaalsete kanalite põletiku taset.
Kuid teadlased peavad siiski tegema täiendavaid uuringuid, et kinnitada, kas luteoliinil on inimestel sarnane allergiavastane toime.
Artriit
2017. aasta uuringus uuriti, kas apigeniin suudab hiirtel artriiti pärssida. Uurijad töötlesid hiiri kõigepealt apigeniiniga. Pärast seda ilmnes loomadel vähem koepõletikku ning artriidi algus ja raskus hilines võrreldes hiirtega, kes ei saanud ravi.
Teadlased jõudsid järeldusele, et apigeniin toimib immuunsüsteemi pärssides. Ta teeb seda, katkestades põletikku vallandavate rakkude transportimise ja signaalimise võimalused.
Neurodegeneratiivsed haigused
Luteoliin ja apigeniin võivad pakkuda kaitset ka teatud ajuhaiguste eest.
2013. aasta uuringus uuriti, kas luteoliin võib vähendada diabeetilise entsefalopaatia (DE) näriliste põletikku ja kaitsta neurodegeneratsiooni. DE viitab aju kõrvalekalletele ja kognitiivsete funktsioonide häiretele, mis võivad mõjutada II tüüpi diabeediga inimesi.
Uuringus olid rottidel, keda uurijad pidevalt luteoliiniga ravisid, vähenenud ajurakkude kahjustused ning paranenud õppimine ja mälu.
2015. aasta eraldi ülevaates vaadeldi erinevate taimekemikaalide mõju Alzheimeri tõvega närilistele. Teadlased leidsid, et apigeniin piirab mitmesuguste ajuprotsesside kahjustamist, pidurdades ja pidurdades seeläbi Alzheimeri tõve progresseerumist.
Vähk
2016. aasta ülevaate kohaselt võib luteoliin peatada närilistel teatud tüüpi vähirakkude kasvu.
Luteoliin võib takistada vähirakkude sissetungi teistesse kehapiirkondadesse või metastaase. Teadlased arvavad, et see võib seda teha, takistades uute veresoonte kasvu olemasolevate kasvajate ümber.
Lisaks viitavad loomkatsed sellele, et luteoliin võib suurendada vähirakkudele mõjuvate kemoteraapiaravimite tugevust, vähendades samal ajal nende ravimite toksilist toimet organismile.
Kõrge kolesterool
2014. aasta uuringus uuriti sellerilehe ekstrakti mõju rasvarikka toiduga rottide kolesteroolitasemele.
Teadlased toitsid rottide sellerilehe ekstrakti 30 päeva jooksul, pärast mida näitasid loomad madala tihedusega lipoproteiini (LDL) ehk halva kolesterooli olulist langust, kui uuringus võrreldi neid rottidega, kes ekstrakti ei saanud.
Hilisem uuring, milles taas kasutati loommudeleid, näitas, et selleris sisalduvad antioksüdandid võivad olla vastutavad kolesterooli taseme langetamise eest, takistades kolesterooli varude lagunemist ja verre sisenemist.
Kõrge vererõhk
Mõni toit sisaldab vererõhku langetavaid kemikaale, mida nimetatakse hüpertensioonivastasteks ravimiteks.
2013. aasta uuringus uuriti, kas selleriseemneekstraktis oleval keemilisel 3-n-butüülftaliidil (3nB) on antihüpertensiivseid omadusi.
Proovist võttis osa 30 kõrge vererõhuga osalejat. Igaüks tarbis kapslit, mis sisaldas 75 milligrammi (mg) selleriseemneekstrakti, kaks korda päevas 6 nädala jooksul.
Selle aja möödudes näitasid osalejad vererõhu olulist langust.
Teadlaste sõnul võib 3nB vähendada vererõhku, vähendades rasvade ladestumist arterites ja suurendades arterite seinte elastsust.
Südame-veresoonkonna tervis
Mõiste kardiovaskulaarne remodelleerimine (CR) viitab südame kuju, suuruse, struktuuri ja funktsiooni muutustele, mis on tavaliselt tingitud kroonilisest kõrgest vererõhust või südamehaigustest.
CR on kompenseeriv mehhanism, mis võimaldab pingutatud või kahjustatud südamel verd keha ümber pumpada.
Aja jooksul vähendab CR aga südamelihase efektiivsust ja suurendab südamepuudulikkuse riski. Kemikaalid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, võivad sellele protsessile kaasa aidata.
2015. aasta loomkatse, mis andis rottidele luteoliini, näitas, et neil oli vähem CR-d kui neil, kes ei saanud lisaaineid. Teadlaste arvates võib see olla seetõttu, et luteoliini antioksüdandid keelavad vabad radikaalid ja piiravad südamekahjustusi.
Viljakus
2016. aasta ülevaates uuriti selleri mõju loomade viljakusele.
Uuringus vaadatud 16 paberist 13 väitis, et selleril on viljakust kaitsev toime, ülejäänud kolmes leiti, et seller vähendab viljakust.
Ülevaates jõuti järeldusele, et selleril võib olla kaitsev toime ainete vastu, mis võivad kahjustada sperma tootmist meestel.
Seller sisaldab aga kemikaale, näiteks apigeniini, mis võib viljakust vähendada, kui inimesed seda suurtes annustes tarbivad.
Ohutus ja kõrvaltoimed
Seller ja sellerimahl võivad omada mõningaid kõrvaltoimeid ja need ei pruugi kõigile sobida.
Toksilisus
Seller sisaldab kemikaali psoraleeni, mis reageerib päikesevalgusele. Selleri ja muude psoraleeni sisaldavate toitude söömine võib suurendada naha tundlikkust ultraviolettvalguse suhtes, suurendades dermatiidi, päikesekahjustuste ja fotograafia tekkimise ohtu.
Inimestele, kes on psoraleeni suhtes eriti tundlikud, võib lihtsalt psoraleenirikka toidu puudutamine põhjustada nahaärritust.
Toiduallergeen
Mõnedel inimestel võib olla allergia sellerile, mis võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas nahareaktsioonid, seedetrakti häired ja hingamisteede probleemid.
Harvadel juhtudel võib sellerallergiaga inimesel tekkida potentsiaalselt surmava allergilise reaktsiooni anafülaksia.
Igaüks, kellel esineb mõni järgmistest anafülaksia sümptomitest, peaks otsima kiiret arstiabi:
- hingamisraskused
- nõgestõbi või turse
- pingutus kurgus
- kähedus
- iiveldus, oksendamine või kõhulahtisus
- kõhuvalu
- kiire südametegevus
- madal vererõhk
- pearinglus või minestamine
- hukatuse tunne
- südame seiskumine
Soolasisaldus
Seller sisaldab ühe sööda (40 g) varre kohta umbes 30 milligrammi (mg) naatriumi.
Inimesed peavad olema teadlikud sellest, kui palju naatriumi nad tarbivad, kuna kõrge naatriumisisaldusega dieet võib tõsta vererõhku ja põhjustada vedelikupeetust, mis mõlemad võivad kaasa aidata raskematele terviseprobleemidele.
Iga päev selleri söömine ei tohiks enamusele inimestele probleeme tekitada.
Sellerimahla retsept
Järgmise sellerimahla retsepti valmistamiseks mahlapressi abil vajate umbes kahte kimpu sellerit:
- lõika põhi ja otsad selleri küljest lahti
- loputage seller kurnis
- söödake seller mahlapressi kaudu
- serveeri mahl kohe
- säilitada mahlajääke suletud purgis külmkapis
Kui teete segistis sellerimahla, tükeldage seller 1-tollisteks tükkideks ja lisage segistisse pool tassi vett või värsket puuviljamahla. Blenderda minut, enne kui mahl sõelal kurnata.
Valmis sellerimahla saab osta ka veebist ja tervisekaupade kauplustest.
Kokkuvõte
Sellerimahla tervisemõju on uuritud vähestes uuringutes. Seller sisaldab siiski paljusid olulisi toitaineid, mis teadlaste arvates on inimeste tervisele kasulikud.
Enamik uuringuid on keskendunud mõne taimes ja tema seemnetes sisalduvate toitainete ja antioksüdantide mõju uurimisele. Teadlased usuvad, et need kemikaalid on kasulikud mitmete terviseseisundite ravimisel.
Selleri suhtes allergilised või tundlikud inimesed peaksid selle taime söömist vältima. Need, kes üritavad naatriumi tarbimist vähendada, peaksid arvestama kõigi toiduainete, sealhulgas selleriga, kogu päeva tarbimisega. Selleri söömine ei tohiks siiski enamusele inimestele probleeme tekitada.
Sellerimahla saab osta tervisekaupade kauplustest või veebist.
