Kas see uuring võiks selgitada liigsöömise mehhanismi?
Liigne söömine on tihedalt seotud rasvumisega; see loob ebatervisliku toitumisega seotud harjumuste nõiaringi. Mis on siiski liigsöömise mehhanism? Uus hiirtel läbi viidud uuring võib tuua meile sammu lähemale sellele küsimusele vastamisele.
Rasvumine on nüüd ülemaailmne epideemia, mida tervishoiuorganisatsioonid kogu maailmas võitlevad.
Nende missiooni ei tee lihtsamaks asjaolu, et paljud arenenud riigid - näiteks Ameerika Ühendriigid - pakuvad sageli ideaalset konteksti kahjulike harjumuste, näiteks liigsöömise jaoks.
Sellist konteksti - mida teadlased nimetavad "obesogeenseks keskkonnaks" - määratletakse kui "nende mõjude summat, mida ümbrus, võimalused või elutingimused mõjutavad üksikisikute või populatsioonide rasvumise edendamist".
Et paremini mõista, kuidas rasvumisohtlikud keskkonnad võivad kaasa tuua liigsöömist ja soodustada rasvumist, otsustasid Mara Dierssen Genoomi reguleerimise keskusest ja Rafael Maldonado Pompeu Fabra ülikoolist - mõlemad Barcelonas, Hispaanias - simuleerida sellist keskkonda laboris , töötades hiirtega.
Nende tulemused on ajakirjas avaldatud kahe täiendava artiklina Sõltuvusbioloogia.
Kuidas keskkonnad sõltuvuseni viivad
Dierssen ja Maldonado lõid koos mõlema asutuse kolleegidega närilistele obesogeense keskkonna, pakkudes neile erinevaid söötmisvõimalusi.
Loomadele anti tavaline chow, mida nad tavaliselt tasakaalustatud toitumise eesmärgil söövad, samuti šokolaaditükkide segu, mis saadi hulga kaubanduslikult saadaval olevate šokolaaditahvlite tükeldamisel. Neile anti ka võimalus kasutada palju rasva, kohvikulaadset sööta.
Huvitav on see, et kui neile pakuti küllaldast, kuid ebatervislikku toitumisalternatiivi, ei läinud kaua aega, kui hiired hakkasid sööma, näitama sõltuvuskäitumist ja saavutama liigset kaalu.
Ühes kõnekas juhtumis võimaldasid teadlased loomadele šokolaadile juurdepääsu vaid 1 tund päevas, mille tulemuseks oli hiirte sundimine magusa seguga.
Lühidalt öeldes tarbisid nad vaid ühe tunni jooksul nii palju šokolaadi, kui nad oleksid muidu terve päeva jooksul söönud, kui seda oleks regulaarselt pakutud.
Nagu inimesed, kellel on sõltuvustunnuseid, ootaksid ka hiired pigem šokolaadi andmist, kui söövad tavalist chow, mis oli neile pidevalt kättesaadav.
Kuid šokolaad, mis ei pakkunud hiirtele vajalikke toitaineid, ei vähendanud nende näljatunnet tõhusalt. Pealegi näitasid hiired, kes sõid kas šokolaadi või suure rasvasisaldusega toitu, nende igapäevases toitumiskavas olulist muutust.
Hoolimata asjaolust, et hiired eelistavad tavaliselt süüa öösel, hakkasid need närilised sööma eelistatult päeval. Samuti valisid nad tavalise, kuid harvaesineva ja rikkaliku söögikorra asemel sagedased „suupistetaolised“ toitumismustrid.
‘Lõksus’ nõiaringis
Teadlased on märkinud, et ülekaalulised inimesed, kes üritavad dieedi pidamise ja tervislikemate toitumisharjumuste järgimisega liigseid kilogramme vabaneda, taastuvad sageli pärast kaalulangetusprogrammides osalemist või algatusi.
See muster on peamine takistus tervisliku toitumisharjumuse säilitamisel. Pärast nende katsete tulemusi väidavad Dierssen ja Maldonado, et nende ägenemiste taga võib olla see, et obesogeensed keskkonnad kahjustavad inimeste kontrolli oma söömisharjumuste üle.
Seetõttu võivad nad sattuda nõiaringi, kus üks ebatervislik valik viib järgmise juurde jne.
"Meie tulemused," selgitab Maldonado, "näitasid, et pikaajaline kokkupuude hüperkalorite dieediga kahjustab võimet söömiskäitumist kontrollida, mis põhjustab negatiivset mõju kognitiivsetele protsessidele, mis vastutavad toidu tarbimise ratsionaalse kontrolli eest."
Dierssen märgib ka, et teatud ainevahetushaigused pole ainult bioloogiliste tegurite tagajärg; need võivad olla põhjustatud ka kontrollimatust käitumisest ja siin peaksid tervishoiutöötajad õppima sekkuma.
"Ülekaalulisus pole ainult ainevahetushaigus - see on käitumisprobleem," ütleb ta ja lisab: "Ülekaalulistele või rasvunud inimestele öeldakse tavaliselt, et nad sööksid vähem ja liiguksid rohkem, kuid see on liiga lihtne."
"Peame vaatama kogu protsessi. Mõistes rasvumiseni viivat käitumist ja märgulampide varajast märkamist, võiksime leida ravimeetodeid või ravimeetodeid, mis takistavad inimestel ülekaalust. ”
Järgmise sammuna soovivad Dierssen ja Maldonado teha täiendavaid uuringuid sõltuvuskäitumise kohta nii loomade kui inimeste puhul, kes kipuvad üle sööma.
"On väga raske edukalt kaalust alla võtta ja paljud inimesed jäävad jo-jo-dieedi tsükli lõksu," rõhutab Dierssen.
"Need uuringud paljastavad hüperkalorilise toidu tarbimise poolt soodustatud peamised käitumuslikud ja kognitiivsed muutused, mis võivad olla otsustava tähtsusega korduva kaalutõusu ja sobiva dieedi kontrolli all hoidmise raskuste jaoks," järeldab Maldonado.
