Kas suhkruhaige võib süüa maapähklivõid?

Maapähklivõi võib aidata inimestel suhkruhaigust - seisundit, mis mõjutab veresuhkru taset - hallata. Kuidas see populaarne suupiste täpselt haigusseisundit aitab?

Varasemad uuringud on näidanud, et madala süsivesikusisaldusega dieedil võib teatud põhitoidu asendamine puu- või jahvatatud pähklitega, sealhulgas maapähklitega, aidata II tüüpi diabeediga inimestel vähendada kehakaalu, parandada veresuhkrut ja reguleerida vere lipiide või rasvu.

Looduslik maapähklivõi ja maapähklid on madala glükeemilise indeksiga (GI) toidud. See tähendab, et kui inimene seda sööb, ei tohiks tema veresuhkru tase järsult ega liiga kõrgeks tõusta.

Dieet, mis sisaldab palju magneesiumi, võib pakkuda kaitsvaid eeliseid ka diabeedi tekkimise vastu. Maapähklid on hea magneesiumiallikas.

Selles artiklis vaadeldakse, kuidas maapähklivõi võib mõjutada diabeeti, kaalutakse sellega kaasnevaid riske ja vaadeldakse muid tervislikke suupisteid diabeetikutele.

GI ja veresuhkur

Maapähklitel on väga madal GI skoor ja nad vabastavad suhkrut järk-järgult vereringesse.

GI on 100-punktiline skaala, mis järjestab toidud vastavalt sellele, kuidas veresuhkur ja insuliin muutuvad pärast konkreetsete toidutüüpide söömist.

Toitudel, mis seeduvad aeglaselt ja vabastavad suhkrut järk-järgult vereringesse, on madalam GI skoor.

Maapähklite GI skoor on vaid 14, mis teeb neist ühe madalaima GI toiduga.

Pärast toitu, mis on kõrge indeksiga, näiteks glükoosi söömist, tõuseb veresuhkru tase dramaatiliselt ja kiiresti.

Pärast seda võib veresuhkru kiire langus põhjustada uue nälja ja väsimuse.

Need veresuhkru ja insuliini taseme langemise ja krahhi tsüklid pole kehale kasulikud. Need võivad aidata kaasa II tüüpi diabeedi tekkele.

Pilootuuringus, milles osales 16 tervet täiskasvanut, leiti, et 2 supilusikatäie maapähklivõi võtmine koos saia ja õunamahlaga põhjustas glükoosimäära märkimisväärselt madalamat kasvu, võrreldes ainult leiva ja mahla võtmisega. Tulemused avaldati 2018. aastal.

Magneesium

Maapähklid on hea magneesiumiallikas. Paljudel II tüüpi diabeediga inimestel on madal magneesiumitase.

Teadlased on väitnud, et täiendav magneesium, eriti kiudainetega, võib pakkuda kaitset II tüüpi diabeedi eest:

• insuliinitundlikkuse parandamine
• oksüdatiivse stressi vähendamine
• aitab vältida süsteemse põletiku tekkimist

Maapähklid ja maapähklivõi võivad anda toiduga magneesiumi.

Toitumine

Toitainerikka toidu söömine võib olla kasulik kõigile. Maapähklivõi annab valku ning hulgaliselt vitamiine ja mineraale.

Kaks supilusikatäit (32 grammi (g)) tükis maapähklivõi soolaga sisaldab:

• kalorid 188
• valku 7,7 g
• süsivesikud: 6,9 g, sh suhkur (2,6 g) ja kiudained (2,7 g)
• küllastunud rasv: 2,4 g
• küllastumata rasva 7,4 g
• monopõhine rasv 4,5 g
• kaltsium: 14 milligrammi (mg)
• raud: 0,6 mg
• magneesium 51 mg
• fosfor 102 mg
• kaalium 238 mg
• naatrium 156 mg
• tsink 0,9 mg

See sisaldab ka B-vitamiine, eriti niatsiini ja folaate, E-vitamiini ja K-vitamiini.

Toiteväärtus sõltub maapähklivõi tüübist ja kaubamärgist. Saadaval on ka rikastatud ja soolamata versioonid.

Uuringud

2012. aastal läbi viidud uuringust selgus, et ülekaalulisusega naised - 2. tüüpi diabeedi tekkimise riskifaktor - said hommikusöögi ajal maapähklivõi või maapähkli söömise ajal oma veresuhkrut reguleerida.

Teadlased keskendusid maapähklite kasulikule mõjule pärast seda, kui osalejad olid tarbinud süsivesikuterikka lõuna.

Uuringus osalejad, kes sõid hommikusöögiks maapähkleid:

• vere glükoosisisalduse langus
• kogenud söögiisu vähenemist
• tarbis kogu päeva jooksul vähem toitu

Hormooni nimega GLP-1 tase oli ka maapähklit sööjate seas kõrgem võrreldes kontrollrühmaga.

GLP-1 stimuleerib insuliini tootmist, vähendab insuliiniresistentsust ja vähendab söögiisu. GLP-1 funktsioon on diabeetikutele oluline. Mõned diabeediravimid, näiteks Byetta (eksenatiid), püüavad seda hormooni jäljendada.

Kuigi selles uuringus osalenud naistel oli oht haigestuda diabeeti, ei olnud neil seda seisundit.

Sellisena ei anna uuring meile täielikku pilti sellest, kuidas hommikusöögiks mõeldud maapähklivõi võib suhkruhaigetele kasulik olla.

Uuringus osales ka ainult 15 inimest. Teadlased peavad tulemused reprodutseerima suuremas uuringus, et kinnitada, et need ei olnud juhuslikud.

Maapähklid versus kommid

Maapähklid on tervislikum alternatiiv kommidele.

2009. aasta uuringus sõid 25 meest ja naist 14 päeva jooksul iga päev kindlas koguses maapähkleid või komme.

Kommi söönud osalejad võtsid kaalus juurde ja nende vöökohad laienesid.

Maapähklit söönud osalejad ei võtnud siiski kaalus juurde ja nende vööjooned jäid samaks kui uuringu alguses.

Lisaks tundusid osalejad, kes sõid maapähkleid, mitte komme, ainevahetuses positiivseid muutusi, kuna nende põhiainevahetuse kiirus suurenes.

Neil, kes tarbisid komme, oli ainevahetusele negatiivne mõju.

Jällegi on see väike uuringuproov, nii et inimesed peaksid tulemusi ettevaatlikult mõtestama.

Riskid ja kaalutlused

Nende ja teiste väikeste uuringute tulemused viitavad sellele, et maapähklivõi on mingi diabeedi “supertoit”. Siiski võivad olla mõned riskid.

Lisatud suhkur

Paljud poest ostetud maapähklivõid sisaldavad suhkruid. Diabeediga inimesed peaksid kontrollima etiketti ja valima looduslikud maapähklivõid. Ka madala rasvasisaldusega maapähklivõid võivad sisaldada rohkem suhkrut kui teised sordid. Otsige maapähklivõid, mis sisaldab koostisosades ainult maapähkleid ja võib-olla ka mõnda soola.

Rasvhapped

Maapähklid sisaldavad rasva, sealhulgas suhteliselt palju oomega-6. Oomega-3-rasvhapped kipuvad põletikku vähendama, kuid suurema oomega-6-suhe võib seda suurendada. Vastavalt 2016. aastal avaldatud uuringule võib suur oomega 6 tarbimine põhjustada tervislike rasvhapete suhte tasakaalustamatust ning suurendada rasvumise ja insuliiniresistentsuse riski.

Kuna diabeet on põletikuline seisund, on rasvumise ja diabeedi tüsistuste ohjeldamiseks ja vähendamiseks oluline omega 6 ja omega 3 tasakaalustatud suhe.

Kalorid

Maapähklivõi on kõrge kalorsusega toit. Liigne söömine võib kaasa aidata rasvumisele ning see on diabeedi ja diabeedi süvenemise riskifaktor. Inimesed peaksid tarbima maapähklivõid mõõdukalt ja olema tähelepanelikud iga portsjoni kalorite suhtes. Üks supilusikatäis maapähklivõid sisaldab umbes 188 kalorit.

Maapähkliallergia

Mõnel inimesel on maapähkliallergia. See võib olla tõsine ja võib-olla eluohtlik.

Inimesed, kes teavad või kahtlustavad, et neil võib olla maapähkliallergia, peaksid enne maapähklite või nendega seotud toodete tarbimist arstiga nõu pidama.

Vajadus rohkem tõendeid

Inimeste uuringud maapähklivõi mõju kohta on enamasti olnud väikesed ega ole keskendunud diabeetikutele. Selle kinnitamiseks, et maapähklivõi on kasulik diabeetikutele, on vaja rohkem tõendeid.

Muud pähklid diabeetikutele

Diabeedile spetsialiseerunud dieediarstid viitavad sellele, et mandlid ja mandlivõi, samuti päevalilleseemned ja päevalilleseemevõi võivad olla maapähklite ja maapähklivõi alternatiivid.

Mandlivõi on maitsev alternatiiv maapähklivõile neile, kes on maapähklite suhtes allergilised või ei meeldi selle maitsele.

Mandlites ja päevalilleseemnetes on palju vitamiine ja mineraale, mis on olulised diabeetikutele.

Mõned neist hõlmavad järgmist:

• vask
• E-vitamiin
• seleen
• magneesium
• mangaan
• tsink
• B-vitamiinid

Päevalilleseemned sisaldavad ka palju polüküllastumata rasva, mandlid aga rikkalikult monoküllastumata rasvu. Mõlemad võivad aidata diabeedi ennetamiseks.

Ära viima

Maapähklivõi sisaldab olulisi toitaineid ja see võib olla tervisliku toitumise osa, kui inimesel on diabeet.

Siiski on oluline seda süüa mõõdukalt, kuna see sisaldab palju kaloreid. Inimesed peaksid ka veenduma, et nende maapähklivõi kaubamärgis pole palju suhkrut, soola ega rasva.

K:

Kas diabeedi korral on hea süüa maapähklivõid või on see väga nuumav?

A:

Maapähklite ja maapähklivõi tarbimine võib olla suurepärane viis veresuhkru tasakaalustamiseks ja täidluse tagamiseks.

Kuna maapähklid on rasv, on neil grammi kohta rohkem kaloreid kui süsivesikutel ja valkudel. See tähendab, et te ei vaja nii palju, et end täis tunda.

Rasvade, isegi tervislike, ülesöömine võib põhjustada kehakaalu tõusu ning suhkrusisalduse säilitamisel on oluline olla ettevaatlik portsjoni suuruse suhtes.

Karboksüraadi, näiteks puuvilja tarbimisel võib selle ühendamine maapähklivõiga pakkuda toitaineterikast ja tasakaalustatud suupistet, mis hoiab teid rahul kauem kui ainult puuviljade tarbimine üksi.

Maapähklivõi võib kindlasti olla tervisliku diabeedi dieedi kava osa. Otsige alati maapähklivõid, mis sisaldab ainult maapähkleid ja võib-olla ka soola. Vältige maapähklivõid, mis sisaldab lisatud suhkruid ja hüdrogeenitud õlisid.

Inimesed peaksid tegema koostööd registreeritud dietoloogiga, et teha kindlaks nende konkreetsed vajadused ja kuidas nad saaksid seda tervislikku rasva kõige paremini lisada.

Vastused esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.