Mis on GAPS-dieet? Täielik ülevaade

GAPS-i dieediteooria ütleb, et teatud toiduainete, näiteks terade ja suhkrute kõrvaldamine võib aidata inimestel ravida aju mõjutavaid seisundeid, nagu autism ja düsleksia.

Mõiste „GAPS“ tähendab soolestiku ja psühholoogia sündroomi. GAPS-i dieet järgib eeldust, et soolestiku tervis on seotud üldise füüsilise ja vaimse tervisega.

Selles teoorias võib soolestiku tervise parandamine parandada muid terviseseisundeid.

Teadlased ei ole seda dieeti veel täielikult uurinud ja selle dieedi eeldused on mõnevõrra murettekitavad.

Selles artiklis vaatleme tõendeid GAPS-dieedi väidete kohta, kuidas seda järgida, ja selle võimalikke eeliseid. Pakume ka toidunimekirju ja toiduplaane.

Mis on GAPS-dieet?

GAPS-dieet hõlmab raskesti seeditavate toitude asendamist toitaineterikka toiduga.

GAPS-i dieedi leiutanud dr Natasha Campbell-McBride usub, et vale toitumine ja lekkiv soolestik ehk suurenenud soole läbilaskvus on vastutavad paljude psühholoogiliste, neuroloogiliste ja käitumuslike probleemide eest.

GAPS-i dieedi keskmes väldivad inimesed toite, mida on raske seedida ja mis võivad kahjustada soolefloorat või soolevooderdust. Nad asendavad need toitaineterikka toiduga, mis aitab soolestikul paraneda.

GAPS-i teooria kohaselt laseb lekkiv soolestik vereringesse kahjulikke baktereid ja toksiine, mis seejärel rändavad ajju ja häirivad aju tööd. Teooria ütleb, et soolestikku kahjustavate toitude kõrvaldamine võib aidata ravida selliseid seisundeid nagu autismispektri häire (ASD), tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häire (ADHD) ja düsleksia.

Ehkki praegused uuringud viitavad sellele, et aju ja soole vahel on seos, eriti selliste seisundite puhul nagu ärevus ja depressioon, on dieedi teatud aspektidega seotud uuringud segamini. Ehkki paranemise kohta on palju iseloomustusi, on piiratud avaldatud tõendeid selle kohta, et psühholoogiliste või käitumuslike seisundite parandamiseks on vaja järgida GAPS-i dieedi kõiki komponente.

Millised tingimused on GAPS-i dieedi eesmärk?

Dr Campbell-McBride lõi algselt GAPS-dieedi eesmärgiga ravida oma poja autismi. Mõned inimesed kasutavad GAPS-dieeti ka alternatiivse ravina mitmesuguste psühholoogiliste ja käitumuslike seisundite korral, sealhulgas:

• autism
• ADHD
• düsleksia
• düspraksia
• epilepsia
• depressioon
• skisofreenia
• bipolaarne häire
• obsessiiv-kompulsiivne häire (OCD)
• ebakorrapärane söömine
• lapseea toidutalumatus ja allergiad

Dr Campbell-McBride'i esialgne eesmärk GAPS-i dieediga oli aidata käitumis- ja meeleoluhäiretega lapsi. Kuid mõned täiskasvanud kasutavad seda nüüd seedeprobleemide parandamiseks.

GAPS-i dieet ja autism

Dr Campbell-McBride usub, et lastel tekib autism halva toitumise ja lekkiva soole sündroomi tõttu. Ta väidab, et GAPS-dieet võib autismi sümptomeid ravida või parandada.

ASD põhjustab mitmeid sümptomeid, mis mõjutavad seda, kuidas inimene maailma kogeb ja suhtleb sotsiaalsetes oludes. Teadlased usuvad, et ASD arengule aitavad kaasa geneetiliste ja keskkonnategurite kombinatsioon.

Enamik eksperte nõustub, et ASD-d pole võimalik ravida.Siiski on võimalik parandada ASD-ga seotud terviseseisundeid, näiteks seedetrakti probleeme.

Ühes 2014. aasta süstemaatilises ülevaates leiti, et ASD-ga lastel oli GI sümptomite määr märkimisväärselt suurem kui ilma. Autorite sõnul on ASD-ga lastel rohkem kõhuvalu, kõhukinnisus ja kõhulahtisus. Mõned uuringud näitavad, et need sümptomid on seotud soolestiku tasakaalustamata mikrobioota või düsbioosiga.

Ühes juhtumiuuringus teatati, et 12-aastane ASD ja tsöliaakiaga poiss näitas pärast 4-nädalast probiootilist ravi GI sümptomite ja põhiautismi sümptomite olulist vähenemist.

2014. aasta uuringus, milles testiti 133 last, ei leitud seost soole läbilaskvuse ja ASD sümptomite esinemise vahel. Vastupidi, 2010. aasta pediaatrilises uuringus leiti erinevaid tulemusi.

Ligi kolmkümmend seitse protsenti ASD-ga patsientidest ja kakskümmend üks protsenti nende esimese astme sugulastest näitasid soole läbilaskvuse (IPT) muutumist, mis viitab pärilikule tegurile. Gluteeni- ja kaseiinivabal dieedil ASD-ga patsientidel oli IPT tase madalam kui neil, kes sõid piiramatult. Autorid järeldavad, et gluteenivaba dieet võib olla kasulik ASD-ga patsientide alarühmale.

Teises 5-aastase poisi juhtumiuuringus paranesid GI sümptomid, areng ja tunnetus märkimisväärselt, kui tema diagnoosimata tsöliaakia diagnoositi ja raviti gluteenivaba dieediga. Autorid soovitavad, et kõiki neurodevelopmental hilinemisega lapsi uuritaks malabsorbtiivsete seisundite ja toitumispuudulikkuse suhtes, mis võiksid tunnetust tugevalt mõjutada.

Autoimmuunseid seisundeid on seostatud ka ASD-ga ja aastal avaldatud uuringuga Toitumisalane neuroteadus leidis märkimisväärsel arvul autismihaigetel gluteeni sisaldavate toitude ja väikeaju koore neuronites leiduvate gliadiinvalgu antikehade sisalduse tõus.

Vaja on rohkem uuringuid, et selgitada välja, millised muud toitumisharjumused võivad olla efektiivsed ASD oluliseks mõjutamiseks.

Kas GAPS-dieedil on eeliseid?

Puuduvad tõendid, mis viitaksid sellele, et kõik GAPS-dieedi komponendid võivad aidata ravida seisundeid, millele ta väidab.

Selle dieedi järgimine võib siiski parandada inimese soolestiku tervist. See julgustab inimesi sööma vähem töödeldud toite ning rohkem puuvilju, köögivilju ja looduslikke rasvu. Need lihtsad dieedimuutused võivad parandada soolestiku tervist ja üldist tervist.

Kuid GAPS-i dieedijuhised ei arvesta selgesõnaliselt kõiki toitumisvajadusi. Selle dieedi järgimisel peaksid inimesed veenduma, et nad saavad piisavalt vitamiine ja mineraale, et vältida toitumisvaeguste tekkimist.

Järgmistes jaotistes arutatakse tõendeid GAPS-dieedi võimalike eeliste kohta.

Soolestiku tervise parandamine

GAPS-i dieet võib soolestiku tervist parandada kolmel peamisel viisil:

• Kunstlike magusainete kõrvaldamine: mõnede loomkatsete kohaselt võivad kunstlikud magusained tekitada soolebakterite tasakaaluhäireid ja suurendada ainevahetusprobleemide riski.
• Keskendumine puu- ja köögiviljadele: 2016. aastal läbi viidud uuring, milles osales 122 inimest, näitas, et puu- ja köögiviljade söömine võib takistada potentsiaalselt kahjulike bakteritüvede kasvu soolestikus.
• Sealhulgas probiootikumid: probiootikumid sisaldavad palju kasulikke baktereid. Üks uuring viitab sellele, et probiootilise jogurti söömine võib aidata vähendada metaboolse sündroomiga inimeste veresuhkru taset.

Võimalik mõnede psühholoogiliste ja käitumuslike seisundite haldamine

Ülevaate uuringu kohaselt on hiljutised kliinilised uuringud näidanud, et soolestikus olevad mikroobid võivad oluliselt mõjutada ajutegevust.

Teadlaste hinnangul võib soolestiku tasakaalustamatus kaasa aidata skisofreeniale ja muudele keerukatele käitumuslikele seisunditele.

2019. aasta süstemaatilise ülevaate tulemused näitavad, et probiootikumidel on depressioonisümptomite ravimisel tugev terapeutiline potentsiaal.

Kuidas te järgite GAPS-i dieeti?

GAPS-dieedi järgimiseks eemaldage dieedist teravili, suhkur, soja, pastöriseeritud piimatooted, tärkliserohelised köögiviljad ja töödeldud toidud.

Dieet on piirav ja selle täitmine võib võtta kuni 2 aastat.

GAPS-dieedil on kolm etappi:

1. Sissejuhatav dieet

Avokaadot saab inimene lisada sissejuhatava dieedi 3. etapis.

Dr Campbell-McBride soovitab paljudel inimestel enne täieliku GAPS-dieedi alustamist järgida sissejuhatavat dieeti.

Kuigi see faas on väga piirav, püüab see soolestiku tervendada ja seedesümptomeid kiiresti vähendada. See võib kesta mõnest nädalast kuni 1 aastani.

Sissejuhataval dieedil on kuus progresseeruvat etappi. Igas etapis tutvustatakse uusi toite, kuid igas etapis olevad toidud on tolerantsuse põhjal individuaalsed.

Inimesed ei tohiks minna järgmisse etappi, kui neil on seedetrakti sümptomid, mis võivad hõlmata järgmist:

• kõhulahtisus
• puhitus
• gaas
• kõhukinnisus
• kõhuvalu

1. etapp

1. etapis koosneb dieet:

• kodune lihavaru
• keedetud liha või kala
• hästi keedetud köögiviljad
• probiootikumid, näiteks fermenteeritud köögiviljamahlad, jogurt või keefir ja omatehtud fermenteeritud vadak
• ingveri- või kummeli tee toore meega
• puhastatud vesi

2. etapp

2. etapis lisage järgmised toidud:

• toored, orgaanilised munakollased
• liha ja köögiviljadega valmistatud vormiroad
• kääritatud kala
• omatehtud ghee

3. etapp

3. etapis lisage järgmised toidud:

• avokaado
• hapukapsas ja kääritatud köögiviljad
• GAPSi pannkoogid
• ghee, hanerasva või pardirasvaga valmistatud munapuder
• probiootilised toidulisandid

4. etapp

4. etapis lisage järgmised toidud:

• röstitud või grillitud liha
• külmpressitud oliiviõli
• värskelt pressitud porgandimahl
• GAPS piimakokteil
• GAPS leib

5. etapp

5. etapis lisage järgmised toidud:

• keedetud õunapüree
• toored köögiviljad, näiteks salat ja kooritud kurk
• pressitud puuviljamahl

6. etapp

6. etapis lisage järgmised toidud:

• toores, kooritud õun
• toored puuviljad
• suurendada kallis
• kuivatatud puuviljadega magustatud küpsetised

Pärast sissejuhatava dieedi lõpetamist liiguvad paljud inimesed GAPS-i täielikule dieedile.

2. GAPS-i täielik dieet

GAPS-dieedi ajal vältige kõiki teravilju, suhkruid, tärkliserikast köögivilja, rafineeritud süsivesikuid ja töödeldud toite. See etapp kestab 18–24 kuud, kuid on individuaalne ja võib mõne jaoks vajada vähem aega.

Vastuvõetavate GAPS-i toitude hulka kuuluvad:

• munad
• liha, kala ja koorikloomad (ainult värsked või külmutatud)
• värsked köögiviljad ja puuviljad
• küüslauk
• looduslikud rasvad, nagu oliiviõli, kookosõli ja ghee
• mõõdukas koguses pähkleid
• GAPS küpsetised, mis on valmistatud pähklijahust

GAPS-dieet soovitab inimestel ka:

• kasutage orgaanilist toitu nii tihti kui võimalik
• vältige kõiki töödeldud ja pakendatud toite
• sööge iga söögikorra ajal kääritatud toitu
• juua kondiga puljongit iga söögikorra ajal
• vältige puuviljade söömist söögikordade ajal
• kombineeri kogu valgurikas toit köögiviljadega, mis teooria kohaselt hoiab keha happesuse taseme normaalsena

3. Taasasustamise etapp

Pärast vähemalt 6-kuulist normaalset seedimist saavad inimesed valida, kas minna uuesti sissetoomise faasi.

GAPS-i dieedi viimane etapp hõlmab toiduainete järkjärgulist taastamist mitme kuu jooksul.

Dieedis soovitatakse alustada kartulist ja kääritatud teradest. Alustage väikeste portsjonitega ja suurendage toidukogust järk-järgult, kui seedeprobleeme ei teki. Jätkake seda protsessi tärkliserikaste köögiviljade, terade ja ubadega.

Pärast GAPS-dieedi lõpetamist väldivad paljud inimesed jätkuvalt rafineeritud, kõrgelt töödeldud toite.

GAPS-i dieettoitude loend

GAPS-dieedil saavad inimesed mune süüa.

GAPS-dieedil saavad inimesed süüa järgmisi toite:

• lihapuljong (keedetud lühem kui puljong ja sisaldab vähem glutamaate)
• liha, eelistatult hormoonideta või rohuga toidetud
• kala
• koorikloomad
• loomsed rasvad
• munad
• värsked puuviljad ja tärkliseta köögiviljad
• kääritatud toidud ja joogid
• kõvad, looduslikud juustud
• keefir
• kookospähklid, kookospiim ja kookosõli
• pähklid
• kuiv vein
• valged tumerohelised oad

Toidud, mida GAPS-i dieedil tuleb vältida, hõlmavad järgmist:

• suhkur ja kunstlikud magusained
• siirupid
• alkoholi, kuid täiskasvanud saavad aeg-ajalt juua klaasi kuiva veini
• töödeldud ja pakendatud toidud
• terad nagu riis, mais, nisu ja kaer
• tärkliserikkad köögiviljad, näiteks kartul ja jamss
• piim
• oad, välja arvatud valged ja rohelised oad
• kohv
• kange tee
• sojakaste

GAPS-i dieediplaani näidis

Alustage päeva ühega järgmistest:

• klaas filtreeritud sidrunivett ja keefir
• klaas värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahla

Hommikusöögiks:

• GAPSi pannkoogid või või meega
• üks tass sidruni- ja ingveriteed

Lõunaks:

• liha või kala köögiviljadega
• üks tass omatehtud lihavaru
• üks portsjon probiootikume, näiteks kimchi, hapukapsas, jogurt või keefir

Õhtusöögiks:

• omatehtud köögiviljasupp lihapuljongiga
• üks portsjon probiootikume, näiteks kimchi, hapukapsas, jogurt või keefir

Kokkuvõte

GAPS-dieet väidab, et see aitab ravida autismi ning muid käitumuslikke ja psühholoogilisi seisundeid. Kuigi GAPS-dieedi mõned aspektid näitavad paljutõotavaid tulemusi, on vaja rohkem uuringuid, et kinnitada, et GAPS-dieedi kõik komponendid on vajalikud tema väidetava kasu saamiseks.

Inimesed peaksid seetõttu käituma ettevaatusega.

Need, kes on huvitatud GAPS-dieedi proovimisest, saavad lisateabe saamiseks pöörduda litsentseeritud GAPS-i praktiku poole. Kuid inimesed peaksid kõigepealt kaaluma registreeritud dietoloogi või muu tervishoiuteenuse osutajaga konsulteerimist.