Uuring näitab, et avokaadod pärsivad nälga, kuid kas me saame uuringut usaldada?
Kas süsivesikute asendamine avokaadoga võib meid kauem täiuslikumana hoida? Uus uuring viitab sellele, kuid tööstus rahastas uuringut.
Avokaadot tervitatakse laialdaselt kui supertoitu. Kreemja rohelise viljalihaga kaunistab see kõikvõimalikke roogasid ja hommiku-, lõuna- ja õhtusööke.
Puu sisaldab haruldast tervislike rasvade ja kiudainete kombinatsiooni ning on seotud paljude tervisega seotud eelistega.
Uus uuring ajakirjas Toitained lisab nüüd täiendavaid kaalutlusi, näidates, et ülekaalulised või rasvunud vabatahtlikud, kes olid söögikorra ajal söönud avokaadot, tundsid end 6 tunni pärast vähem näljasena kui need, kes olid söönud madala rasvasisaldusega ja süsivesikurikka sööki.
Kuid seal on hõõrumine. See uuring sai rahalisi vahendeid Hass Avocado Boardilt (HAB) ega ole esimene omalaadne sellise toetusega.
Kuid kas see peaks meid takistama süsivesikute vahetamisest avokaado vastu?
Söömine avokaadoga vähendas nälga
Britt Burton-Freeman, Ph.D., toiduteaduse ja toitumise dotsent ning Chicagos Illinoisi tehnoloogiainstituudi toitumisuuringute keskuse direktor, on uuringu vanem autor.
Meeskond otsustas proovida söögikorra ajal süsivesikute asendamist avokaadoga küllastustundele, mis on täiskõhutunne ja söögiisu vähenemine, mida kogeme söömise ajal.
Uuringus osales 31 ülekaalulist või rasvunud osalejat. Vabatahtlikud sõid kolmel korral hommikusööki, mis koosnes bagel-võileivast, mesimelonist, kaerahelvestest ja limonaadimaitselisest joogist.
Kontroll-söögikord oli madala rasvasisaldusega ja kõrge süsivesikute sisaldusega, samas kui kaks testitoitu sisaldasid bagel-võileivas kas pool või terve avokaado. Üldine kalorite arv oli iga söögikorra kohta sama, kuid avokaadoga hommikusöögil oli kontrolltoiduna kolmekordne rasva ja ainult kaks kolmandikku süsivesikute kogus.
Seejärel registreerisid osalejad subjektiivsed täiskõhutunnet, nälga, söögisoovi, seda, kui palju nad tahtsid süüa ja kui rahulikud olid nad pärast sööki regulaarsete intervallidega 6 tunni jooksul. Samuti esitasid nad analüüsimiseks vereproovid.
Vabatahtlikud tundsid end rohkem rahul pärast sööki, mis sisaldas kas tervet või poolt avokaadot, ja ütlesid, et pärast kogu avokaadoga söömist tundsid nad end vähem näljasena.
Küllastuse saavutamine erinevate vahenditega
Vereanalüüs näitas, et söögikordade võrdlemisel avokaadoga ja ilma selleta vastutavad küllastumise eest erinevad molekulaarsed käskjalad.
Kui insuliin vahendas küllastust pärast madala rasvasisaldusega ja süsivesikute sisaldavat söögikorda, oli soolestiku hormooni peptiidi YY ja subjektiivse küllastumise vahel pärast tervet avokaadot sisaldavat sööki selge seos.
Dokumendis märgivad autorid, et uuring viitab sellele, et "kuidas küllastumine bioloogilise signaali abil saavutatakse, võib olla oluline mõju".
Küsimusele, kas tulemused tulid üllatusena, ütles Burton-Freeman Meditsiiniuudised täna"Varasemate tööde põhjal püstitasin hüpoteesi, et avokaado rasva-kiudainete kombinatsioon annab suurema küllastustunde."
"Vastused erinevate küllastatuse muutujate kohta olid üllatuslikud ja aitavad meil mõista [või] mõelda, kuidas rasv ja kiud võivad küllastustunde suurendamiseks töötada, isegi hiljem, söögijärgsel perioodil," jätkas ta.
"Aastaid on rasvumise peamine eesmärk olnud rasvumine ja nüüd on süsivesikud uuritud nende rolli eest söögiisu reguleerimisel ja kehakaalu kontrollimisel."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
"Söögiisu juhtimiseks optimaalse söögikoostise osas pole lahendust, mis sobib kõigile," jätkab ta pressiteates. "Kuid toiduainete keemia ja selle füsioloogiliste mõjude seose mõistmine erinevates populatsioonides võib avastada võimalusi söögiisu kontrollimiseks ja rasvumise vähendamiseks, viies sammu lähemale isikupärastatud toitumissoovitustele."
Küsimused jäävad
MNT küsis Burton-Freemanilt, kas 31 uuringus osalejat on piisavalt suur arv, et sellest järeldusi teha. Ta selgitas, et meeskond oli kasutanud statistilisi võimsusanalüüse, et teha kindlaks, kas arv võib "usaldusväärselt näidata söögikordade erinevusi".
Ta selgitas ka, et kuigi rahastamine tuli HAB-st ja ta on osa organisatsiooni nõuanderühmast, ei osalenud HAB meie uuringu kavandamisel ega tulemuste tõlgendamisel.
Ometi pole tema ainus uuring, mis sellise rahastuse sai.
Tegelikult on HAB toetanud mitmeid sageli viidatud avokaado-uuringuid, sealhulgas ühte puuvilja tarbimise seostamist metaboolse sündroomi tekkimise riski vähenemisega, Haasi avokaado võimalike tervisemõjude kriitilist ülevaadet ja uuringut 26 vabatahtlikud, kes teatasid, et pärast keskpäeva sööki on pool avokaadot lisatud vähem näljasena.
Kui avokaadod tekitavad külmatunnet või kui tööstusharu toetustega tehtud uuringud muudavad teie häkid üles, pakuvad muud toiduallikad soovitud rasva ja kiudainete kombinatsiooni.
Nagu Burton-Freeman ütles MNT: “Pähklid on veel üks terve toit, mis annab tervislikke rasvu ja kiude. Koostatud toodetes võib rasvu ja kiude paaritada, kuid avokaadod ja pähklid on näited taimsetest toitudest, mis sisaldavad oma olemuselt mõlemat. ”
