Kas see toidulisand võib meie soolebakterid meie vastu pöörata?
Titaandioksiidi nanoosakesed moodustavad tavalise lisandi - E171 -, mida kasutatakse värvainena paljudes toodetes. Siiani on söödalisandi ohutus olnud vaidluse objekt, kuid hiirte uued uuringud on leidnud tõendeid selle kohta, et see võib muuta soolestiku haigustele vastuvõtlikumaks.
E171 on toidu lisaaine, mida tootjad kasutavad mitmesuguste toodete, sealhulgas näiteks närimiskummi, koogiglasuuri ja kommide valgendamiseks.
Kuigi selle aine lisamine võib muuta teatud tooted atraktiivsemaks, on selle ohutuse üle jätkuv arutelu.
Näiteks keelab Prantsusmaa alates järgmisest aastast toiduainetes E171 kasutamise, kuna on mures, et lisaaine võib põhjustada terviseprobleeme.
Uuringud hiirtega, mis ilmusid eelmisel aastal aastal Teaduslikud aruanded, seostas tegelikult E171 tarbimise käärsoolevähi kasvajate moodustumisega.
Veelgi enam, ajakirjas avaldatud in vitro uuring Keskkonnateadus: Nano Selle aasta aprillis leidis ka, et E171 võib põhjustada rakkude normaalse funktsioneerimise ja seedetrakti korrashoiu muutusi, mis võib tähendada, et aine võib kahjustada soolestiku isekaitsemehhanisme.
Sel kuul on veel üks hiirtega läbi viidud uuring leidnud uusi tõendeid selle kohta, et see tavaline lisaaine võib haigestuda soolestikus.
Uuring - mille tulemused ilmuvad aastal Toitumise piirid - selgitab, kuidas E171 võib muuta soolebakterite aktiivsust potentsiaalselt ohtlikel viisidel.
"On hästi tõestatud, et toitumisalane koostis mõjutab füsioloogiat ja tervist, kuid toidu lisaainete rolli mõistetakse halvasti," märgib kaasautor Wojciech Chrzanowski, Ph.D., kes on Sydney ülikooli dotsent. Austraalias.
"Üha rohkem on tõendeid selle kohta, et pidev kokkupuude nanoosakestega mõjutab soolestiku mikrobioota koostist ja kuna soolestiku mikrobioota on meie tervise väravavaht, mõjutavad kõik selle funktsiooni muutused üldist tervist," jätkab ta.
Söödalisand muudab bakterite käitumist
"Selle uuringu eesmärk on stimuleerida arutelusid uute standardite ja eeskirjade üle, et tagada nanoosakeste ohutu kasutamine Austraalias ja kogu maailmas," selgitab Chrzanowski.
Chrzanowski ja tema kolleegid manustasid E171 hiirtele oma vees, seejärel hindasid aine mõju soolestiku mikrobiootale. Uurijad viisid läbi ka mõned katsed in vitro.
Nad leidsid, et titaandioksiidi osakestel oli soolestiku mikrobioota koostisele vähe või üldse mitte mõju.
Hiirte hindamisel märkasid nad, et aine mõjutas mikroobide metaboliitide - bakterite poolt toodetud molekulide - vabanemist, mis interakteeruvad nende bioloogilise keskkonnaga, toimides sõnumitoojatena soolebakterite ja nende peremehe vahel.
In vitro katsed näitasid ka seda, et titaandioksiid muutis bakterite levikut soolestikus, mis viis biokile moodustumiseni. See on kleepuv "võrk", mis muudab bakterite toimimisviisi, ja see võib mõjutada ka immuunsüsteemi reaktsiooni nakkusele.
Pealegi ei reageeri biofilmid tavapärastele ravimeetoditele, näiteks antibiootikumidele, mis võib muuta need ägedaks vaenlaseks.
"Selles uuringus uuriti titaandioksiidi mõju soolte tervisele hiirtel ja leiti, et titaandioksiid ei muutnud soolestiku mikrobioota koostist, vaid mõjutas bakterite aktiivsust ja soodustas nende kasvu soovimatu biokilena," selgitab uuringu teine kaas - juhtiv autor, dotsent Laurence Macia, Ph.D.
"Biokiled on bakterid, mis kleepuvad kokku ja biofilmi moodustumist on teatatud selliste haiguste korral nagu jämesoolevähk," märgib Macia.
Peamine tõendusmaterjal E171 kahjulikkuse kohta
Muudatused, mida teadlased nägid titaandioksiidi tekitamisel soolekeskkonnas, olid seotud ka jämesoole põletiku markeritega, mis tähendab, et aine suutis soolestiku haiguste jaoks "praimida".
"See uuring esitab keskseid tõendeid selle kohta, et toidulisandit E171 (titaandioksiid) sisaldava toidu tarbimine mõjutab soolestiku mikrobioota ja ka soolepõletikku, mis võib põhjustada selliseid haigusi nagu põletikulised soolehaigused ja pärasoolevähk."
Wojciech Chrzanowski, Ph.D.
Macia sõnul näitavad praegused uuringud, "et titaandioksiid reageerib soolestikus asuvatele bakteritele ja kahjustab mõnda nende funktsiooni, mis võib põhjustada haiguste arengut".
Uuringu tulemusi vaadates selgitavad selle autorid, et E171 ei ole kahjutu ning ametnikud peaksid selle võimalikku mõju tervisele teadvustama ja sellega tegelema.
"Me ütleme, et toiduamet peaks paremini reguleerima selle tarbimist," rõhutab Macia.
