Kas fruktooligosahhariidid on ohutud?

Fruktooligosahhariidid on süsivesikute vorm. Termin sahhariid on suhkru teine ​​sõna ja oligosahhariid on molekul, mis koosneb nende suhkrute väikesest rühmast.

Fruktooligosahhariide kasutatakse alternatiivsete magusainetena, kuna need sisaldavad vähem kaloreid kui suhkur; need ei põhjusta veresuhkru kasvu.

Kuigi fruktooligosahhariidide kasutamisega on seotud mõned potentsiaalsed eelised, võivad need olla ka mõned riskid ja kõrvaltoimed. Selles artiklis vaatleme nii riske kui ka eeliseid.

Kiired faktid fruktooligosahhariidide kohta:

• Fruktooligosahhariidid on oligosahhariidide vormid ja pärinevad looduslikest allikatest.
• Nende magus maitse muudab nad alternatiivsete magusainete jaoks tavaliseks valikuks.
• Fruktooligosahhariidide liigne kasutamine võib põhjustada kõrvaltoimeid, sealhulgas seedehäireid ja kõhu stressi.
• Üldiselt on parim viis nende lisamiseks toidule mitmekülgse toitumise kaudu, mis sisaldab rikkalikult kogu neid sisaldavaid toite.

Esiteks, kuidas seda sõna hääldatakse?

Fruktooligosahhariid ise võib olla suutäis ja võib-olla aitab seda lagundada.

Seda saab hääldada kui frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, rõhuasetusega tavaliselt tahlil. Õnneks nimetatakse seda sageli FOS-iks.

FOS-i kasutamise kõrvaltoimed ja riskifaktorid

Pulbriks muudetud toitu sisaldava FOS-i näide on sigurijuur.

FOS-i kasutamise võimalikud kõrvaltoimed on järgmised:

• krambid
• iiveldus
• puhitus
• gaas
• kõhulahtisus

Mõned inimesed võivad FOS-i mõju suhtes tundlikumad olla. Nendel inimestel võib kõrvaltoimeid tunda isegi pärast väikese koguse FOS-i kasutamist. Allergiliste reaktsioonide hulka võivad kuuluda:

• sügelus kurgus
• silmade, näo ja suu turse
• pearinglus, uimasus ja minestamine
• nõgestõbi, sügelus ja ekseem

Tõsised allergilised reaktsioonid võivad põhjustada anafülaktilist šokki, mis on potentsiaalselt surmav vastus. Mis tahes allergilise reaktsiooni tunnused on põhjus arstiga ühendust võtmiseks.

Seedehäiretega inimesed nagu ärritunud soole sündroom (IBS) võivad soovida vältida FOS-i kasutamist, kuna nende seedesüsteem ei pruugi toimele hästi reageerida. Praegu on selle teema kohta vähe uurimusi.

Kuna FOS toidab baktereid, on ka võimalus, et nad saavad soolestikus toita ebasõbralikke baktereid. Teatud organismid, sealhulgas E. Coli ja K. kopsupõletik, võib süüa FOS-i ja levida soolestikus. See võib olla tõenäolisem, kui need on nõrgenenud.

Kas FOS on alternatiivse magusainena kasulik?

FOS-i võib soovitada alternatiivse magusainena.

Toidulisandina sobib FOS paari erinevasse kategooriasse. See on süsivesik, kuid on tavaliselt loetletud kiudude all. Seda kasutatakse ka magusainena.

Huvitav märkus FOS-i kohta on see, et see läbib soolestikku seedimata.

FOS ei põhjusta inimese veresuhkru kasvu nagu teised magusained, samuti on see madala kalorsusega. Nendel põhjustel võib FOS olla ideaalne inimestele, kes otsivad alternatiivset magusainet.

Muud FOS-i eelised

Kuigi magustajana lisatakse jookidele, siirupitele ja toitudele tavaliselt FOS-i, on FOS-i tarbimisel ka palju eeliseid, sealhulgas:

Prebiootikum

Kompleksseid FOS-e peetakse prebiootikumideks. Mitte segi ajada probiootikumidega - prebiootikum aitab toita soolestiku häid baktereid.

FOS-i kasutatakse sageli imiku piimasegus, et aidata toita soolestikku vajalikke kasulikke baktereid.

Lahustuva kiu allikas

Lahustuvad kiudained aitavad soolestikus vett omastada ja annavad väljaheidetele püsiva kuju. On tõestatud, et FOS-i toidus sisalduvate lahustuvate kiudainete taseme tõstmine vähendab või kõrvaldab seedeprobleeme, nagu kõhukinnisus või kõhulahtisus. Selle regulatiivse toime võib osaliselt põhjustada ka käärsoole heade bakterite toitmine.

Alandab kolesterooli

Hiljutine ülevaade aastal Acta Cirurgica Brasileira leidis, et loomkatsetes võib FOS kolesteroolitaset vähendada. FOS-i sisseviimine piiratud kalorsusega dieeti aitas neil loomadel ka kaalutõusu vähendada.

Teadlased märkisid tõenäosust, et FOS-i täiendamine on hea ka kolesterooli vähendamiseks inimestel.

Vähendab veresuhkrut

FOS võib olla ka diabeetikutele suurepärane uudis. Ülevaade ajakirjas Toitained märkis FOS-i potentsiaalset võimet aidata inimese veresuhkrut tasakaalustada. Teadlased täheldasid positiivset korrelatsiooni FOS-i tarbimise ja seerumi glükoositaseme languse vahel.

Näis, et FOS-i kasutamine stimuleerib ka kõhunäärmes insuliini sekretsiooni. Nende leidude tõestamiseks on vaja rohkem inimuuringuid.

Ei toida vähirakke

Kuigi magusainete kasutamise ohutuse üle on vaieldud, võib FOS mõnel juhul segust välja jätta. FOS ei ole kantserogeenne ja sellel on vähe potentsiaali rakkude normaalse kasvu häirimiseks või kahjustamiseks. FOS-i tarbimine ei toida vähirakke ega soodusta nende kasvu.

Millised on saadaolevad tüübid?

FOS esineb loomulikult sibulas ja küüslaugus.

Looduses leidub FOS-i paljudes erinevates taimedes, sealhulgas tavalistes taimedes, näiteks:

• banaan
• artišokk
• sibul
• sigur
• küüslauk
• spargel
• yaconi juur
• sinine agaav

FOS-i leidub looduses ka paljudes teistes taimeliikides.

FOS on jaotatud mitmel viisil ja selle tulemuseks on erinevad lõpptooted, millel on erinev kasutus ja erinevad eelised. FOS-i on mõnel erineval kujul ja neid võib kasutada konkreetsel eesmärgil.

Siirupid

Mõni tüüpi FOS lagundatakse ja tehakse siirupiks. Levinumate näidete hulka kuuluvad jaakoni juuresiirup ja sinine agaavisiirup. Neid võib lahjendada vees ja võtta toidulisandina või lisada retseptidele täie tugevusega või lisada magustajana toitudele ja jookidele.

Pulbrid

Sigurijuur on pulbriks muudetud FOS-i sisaldava toidu kõige tavalisem näide. Jahvatatud sigurijuurt kasutatakse tavaliselt kohvi alternatiivina. Lusika segamine sooja vette annab kohvile sarnase maitse ilma nii palju stimuleerimata.

Väljavõtted

Paljudest muudest FOS-tüüpidest valmistatakse erineva tugevuse või kontsentratsiooniga ekstrakte. Need võivad pärineda kogu toidust, näiteks artišokist või sigurist. Neid võib valmistada ka keemilise, mitte loodusliku protsessi abil, jättes need vähem kasulikuks.

Kas magusaineid peaks üldse kasutama?

Arutelu suhkru ja muude magusainete kasutamise üle jätkub.

Uuringute kohaselt Farmakoloogia ja farmakoteraapia ajakiri, magusaineid, nagu suhkur ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, on seostatud rasvumiste ja hambaraviprobleemide suurenenud riskiga. Mõni vastuoluline teooria näitab, et suhkur mängib rolli ka teatud degeneratiivsete haiguste korral.

Alternatiivsed magusained dubleerivad suhkru mõju ilma paljude kaloriteta, nii et teoreetiliselt peaksid need olema tervislikud.

Paljude alternatiivsete magusainete keemiline koostis on erinev ja uuringud on just hakanud pinda kriimustama nende võimaliku kasu tervisele või kõrvaltoimete kohta. Nende magusainete kohta on tehtud mitmeid uuringuid, mille tulemused on erinevad. Mõned ütlevad, et nad on kahjutud, teised aga, et neid tuleks täielikult vältida.

Kuigi FOS võib mõnele inimesele soolestiku tervise parandamiseks pakkuda kasulikku magusainet või hõlpsat prebiootikumi vormi, ei pruugi nende ekstraktide ületamine olla mõistlik. FOS-i sisaldavate toitude rikkaliku dieedi tarbimine võib olla parim viis eeliste nautimiseks ilma liigset söömata.