Mandlipiima 7 eelist
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Mandlipiim on Ameerika Ühendriikides kõige populaarsem taimepiim.
See on rikas mitmete tervislike toitainete poolest, kuid tervete mandlitega võrreldes on see kastetud ja enamus kiudaineid puudub.
Kui teadlased ei ole kontrollitud uuringutes otseselt uurinud selle mõju tervisele, on mõned selle komponendid läbinud ulatusliku uuringu.
See on ülevaade mandlipiimast ja selle kasulikkusest tervisele.
Mis on mandlipiim?
Mandlipiima valmistamiseks segatakse mandlid veega ja seejärel kurnatakse segu kuivainete eemaldamiseks. Saate seda teha ka, lisades mandlivõile vett.
Sellel on meeldiv pähklimaitse ja kreemjas tekstuur, mis sarnaneb tavalise piima omaga. Sel põhjusel on see populaarne valik vegandieeti järgivatele inimestele ja neile, kes on piima suhtes allergilised või talumatud.
Mandlipiima leiate enamikust supermarketitest, tavaliselt tervisetoidu jaotisest. Seda on ka kodus väga lihtne valmistada.
Kaubanduslik mandlipiim on mitmesuguste kaubamärkide ja maitsega. Tervislikel põhjustel on kõige parem valida mandlipiim, mis ei sisalda suhkrut.
Enamik kaubamärke on rikastatud ka vitamiinide, mineraalide või valkudega. Kui te ei söö piimatooteid, võib teile kasulik olla kaltsiumiga rikastatud toodete valimine.
Kontrollitud uuringutes on terveid mandleid seostatud mitmesuguste tervisega seotud eelistega, kuid paljud neist ei pruugi mandlipiima kohta kehtida.
Seda seetõttu, et tootjad valmistavad piima tavaliselt blanšeeritud (nahata) mandlitest ja need kurnavad vedelikku. See eemaldab suurema osa kiudainetest ja suure osa mandlite antioksüdantidest.
Samuti kastetakse mandlipiima. See on palju vähem kontsentreeritud toitainete allikas kui terved mandlid.
Toitainete kontsentratsioon mandlipiimas sõltub sellest, kui palju mandleid selle valmistamiseks kulus, lisatava vee kogusest ja sellest, kas see sisaldab lisatud vitamiine ja mineraale.
Näiteks soovitatakse paljudes veebiretseptides valmistada 2 tassi mandlipiima 1 tassist (143 grammi [g]) mandlitest, samas kui kaubanduslik mandlipiim võib olla palju lahjendatud.
Kasu
Siin on mandlipiima joomise seitse peamist kasu tervisele.
1. See on toitev
Kuigi mandlipiim pole kaugeltki nii toitev kui lehmapiim, on rikastatud tooted lähedal.
Need sisaldavad sageli lisatud D-vitamiini, kaltsiumi ja valku, muutes need toiteväärtuse poolest tavalise piimaga sarnasemaks.
Kuid mandlipiimas on loomulikult rikas mitu vitamiini ja mineraali, eriti E-vitamiini.
Võrdluseks: allpool olev tabel näitab mõne toitainete, vitamiini ja mineraali kogust tassi rikastatud kaubandusliku mandlipiima ja madala rasvasisaldusega lehmapiima koos mõne päevase väärtusega (DV).
Keha ei omasta mandlipiimas nii mõningaid mineraale kui piimas olevaid. See on osaliselt tingitud sellest, et mandlid sisaldavad fütiinhapet - antinutrienti, mis vähendab raua, tsingi ja magneesiumi imendumist.
Kuna mandlipiimas puudub palju toitaineid, ei sobi see imikute piimaasendajaks.
Alumine rida: Mandlipiimas on loomulikult rikas mitu vitamiini ja mineraali, eriti E-vitamiini.
2. See on madala kalorsusega
Kuigi mandlid on 50% rasvasisaldusega ja kõrge kalorsusega, on kaubanduslik mandlipiim madala kalorsusega jook.
See tähendab, et saate seda palju juua, ilma et see kaalutõusu põhjustaks. Samuti on selle kalorisisalduse poolest rikas mõningate toitainete osas.
Mandlipiima tootjad lahjendavad seda veega, et selle rasvasisaldus sarnaneks madala rasvasisaldusega piimaga, mis on umbes 1% rasva.
Üks tass mandlipiima sisaldab ainult 39 kalorit, mis on pool tassi kooritud piima kalorikogusest.
Kuid mitte kõik mandlipiim pole ühesugused. Kodune mandlipiim ja teatud kaubamärgid võivad sisaldada palju rohkem kaloreid, sõltuvalt sellest, kui palju mandleid nad tassi kohta sisaldavad.
Lisaks sisaldavad mõned tooted suhkrut, mida inimesed peaksid maksimaalse kasu saamiseks tervisest vältima.
Alumine rida: Tehases valmistatud mandlipiim võib sisaldada isegi vähem kaloreid kui klaas kooritud piima. Kuid see ei pruugi kehtida kõigi kaubamärkide kohta, seega kontrollige kindlasti toitainete silte.
3. Magustamata mandlipiim ei tõsta veresuhkrut
Paljud turul olevad mandlipiimad on lisatud suhkrut.
Suhkruvaba mandlipiim on seevastu madala süsivesikusisaldusega jook, mis sisaldab vähem kui 2% süsivesikuid ehk 3,43 g süsivesikuid 1 tassis.
Võrdluseks võib öelda, et madala rasvasisaldusega lehmapiim sisaldab 5% süsivesikuid, kokku 1 g 1 g tassi.
Mandlipiimas on ka süsivesikute sisalduse suhtes palju rasva ja valku. Sel põhjusel ei põhjusta see veresuhkru taseme tõusu, muutes selle sobivaks nii diabeeti põdevatele inimestele kui ka neile, kes järgivad madala süsivesikute sisaldusega dieeti.
Lugege kindlasti koostisosade loendeid ja valige tooted, mis on võimalikult puhtad.
Alumine rida: mandlipiim on madala süsivesikusisaldusega jook, mis muudab selle ideaalseks valikuks madala süsivesikute dieediga inimestele ja neile, kes peavad kontrollima oma veresuhkru taset.
4. See on piimavaba
Mandlipiim ei sisalda lehmapiima ega muid loomseid saadusi, mistõttu on see suurepärane võimalus vegandieeti järgivatele inimestele ja neile, kes on laktoositalumatud või piima suhtes allergilised.
Paljud inimesed ei talu piimasuhkrut (laktoosi) ega suuda seda täielikult seedida. Nendel inimestel läheb seedimata laktoos käärsoole alla, kus seda bakterid kääritavad, põhjustades liigset gaasi, puhitus, kõhulahtisust ja sellega seotud ebamugavusi.
Piimavaba mandlipiim ei sisalda üldse laktoosi, mistõttu on see sobiv piimaasendus laktoositalumatusega inimestele.
Alumine rida: Mandlipiim on piima imitatsioon ja ei sisalda üldse piimatooteid, mistõttu on see populaarne piima alternatiiv veganitele ja laktoositalumatuse või piimaallergiatega inimestele.
5. Rikastatud mandlipiim võib teie luid tugevdada
Piimatooted on kõige rikkalikum toiduga kaltsiumi allikas. Seevastu mandlid on selle toitaine kehv allikas.
Selleks, et mandlipiim sarnaneks tõelisele piimale, rikastavad tootjad seda sageli kaltsiumiga. Näiteks võib tass kaubanduslikku mandlipiima sisaldada 37% või rohkem teie päevasest vajadusest, olenevalt tüübist ja kaubamärgist.
Võrdluseks võib öelda, et lehmapiima tassi kaltsiumisisaldus võib sõltuvalt tüübist ja kaubamärgist sisaldada umbes 23% teie päevasest vajadusest.
Seetõttu on rikastatud mandlipiim suurepärane kaltsiumiallikas inimestele, kes ei tarbi piimatooteid, näiteks veganid ja laktoositalumatud või piima suhtes allergilised.
Kaltsium on luude ehitamiseks ja säilitamiseks hädavajalik. Sel põhjusel vähendab piisav kaltsiumi tarbimine osteoporoosi - nõrkade luude ja luumurdudega seotud - riski.
Alumine rida: tootjad rikastavad mandlipiima sageli kaltsiumiga, muutes selle suurepäraseks toitaineallikaks. Rikastatud mandlipiima regulaarne tarbimine võib vähendada osteoporoosi riski nende seas, kes piimatooteid ei tarbi.
6. See võib vähendada südamehaiguste riski
Vaatlusuuringud näitavad, et pähklite regulaarne tarbimine on seotud südamehaiguste riski vähenemisega. See on osaliselt tingitud sellest, et neis on palju tervislikke rasvu.
Mandlipiimas on 1 massiprotsent õli, millest umbes 90% on küllastumata.
Uuringud on sidunud oleiinhappe, mis on mandliõli peamine rasvhape, kasulike muutustega vere lipiidides.
Üks tervetel täiskasvanutel läbi viidud uuring näitas, et iga päev 6 nädala jooksul 66 g mandleid või mandliõli süües vähenes nende madala tihedusega lipoproteiinide ehk “halva” kolesterooli tase 6% ja triglütseriidide sisaldus 14%. Samuti suurendas see nende kõrge tihedusega lipoproteiini ehk “head” kolesterooli 6% võrra.
Need kasulikud muutused vere lipiidide profiilis on seotud vähenenud südamehaiguste riskiga.
Kuigi umbes 50% mandlipiimas sisalduvatest kaloritest pärineb rasvast, on see üldiselt madala rasvasisaldusega toode ja tõenäoliselt ei avalda see teie lipiidide profiilile olulist mõju.
Toitumisspetsialistid usuvad, et E-vitamiin koos bioaktiivsete taimeühenditega, sealhulgas polüfenoolidega, põhjustavad mandlite paljusid eeliseid tervisele. Nendel ühenditel on põletikuvastased ja antioksüdandid, mis on kasulikud südame tervisele.
Alumine rida: mandlipiimas on palju E-vitamiini ja see sisaldab tervislikke rasvu. Regulaarne joomine võib teie südamele kasulik olla.
7. Rikastatud mandlipiimas on palju D-vitamiini
Paljudel inimestel on madal D-vitamiini puudus või puudus. See suurendab luu hapruse, väsimuse ja nõrkade lihaste ohtu.
Inimeste toidus on vähe häid D-vitamiini allikaid. Seetõttu on rahvatervise ühine strateegia rikastada teatud toite D-vitamiiniga. See kehtib eriti piimatoodete kohta.
Nii nagu tavaline piim, sisaldab ka mandlipiim sageli D-vitamiini. D-vitamiini kogus varieerub toodete kaupa. Näiteks võib 1 tass mandlipiima sisaldada 2,62 mikrogrammi, mis on 13% teie DV-st. Tass vitamiinidega rikastatud lehmapiima sisaldab sarnaseid koguseid.
See muudab rikastatud mandlipiima kasulikuks D-vitamiini allikaks, mis võib puudust ära hoida, kui te seda regulaarselt tarbite.
Alumine rida: Mandlipiim on sageli rikastatud D-vitamiiniga ja selle sageli tarbimine võib aidata vältida D-vitamiini puudust.
Kuidas teha
Mandlipiim on supermarketites laialt saadaval.
Kuid seda on ka kodus väga lihtne valmistada. Vaja on ainult blenderit, vett ja tassi mandleid. Segistid ja mandlid on saadaval veebis.
Kõigepealt eemaldage nahk. Seda saate teha, kui leotate mandleid vees 8–12 tundi või üleöö. Leotus pehmendab nahka, võimaldades teil mandlite loputamisel selle kergesti maha koorida.
Seejärel pange mandlid 4 tassi veega segistisse ja segage ühtlaseks massiks. Lõpuks eemaldage kuivained, pingutades segu läbi marli või pähklipiimakoti.
Siin on mõned tervislikud retseptid:
- põhiline mandlipiim
- vanillimandlipiim
- maasika mandlipiim
Alumine rida: mandlipiim on üks populaarsemaid taimepiimasid ja see on saadaval enamikus supermarketites. Seda on ka kodus lihtne valmistada.
Kuidas kasutada mandlipiima
Nii nagu tavaline piim, on ka mandlipiim uskumatult mitmekülgne. Allpool on mõned ideed selle kohta, kuidas seda piimaasendajana kasutada:
- Pritsige see tavalise piima asemel oma teraviljale.
- Lisage see oma kohvi või tee sisse.
- Sega see smuutidesse.
- Valmistage piimavaba riisipuding või jäätis.
- Kasutage seda suppides, kastmetes ja salatikastmetes.
- Kasutage seda paljudes küpsetatud toitudes piimaasendajana.
Neerukividele altid inimesed ei tohiks mandlipiima tarbida ülemäärases koguses. Selle põhjuseks on kaltsiumoksalaadi sisaldus, mis omatehtud mandlipiimas on üldiselt kõrge.
Mõnele inimesele teeb muret ka karrageen, paksendaja, mida mõned tootjad lisavad kaubanduslikele mandlipiimatoodetele. Kuid enamik teadlasi nõustub, et toidutoodetes kasutatava karrageeni tüüp ja kogus on ohutu.
Alumine rida: mandlipiim on tavalise piima suurepärane asendaja. Neerukividele kalduvad inimesed peaksid siiski vältima selle suurtes kogustes joomist.
Kokkuvõte
Mandlipiim on väga mitmekülgne toode ja suurepärane piimaasendaja veganitele ja inimestele, kes on piima suhtes allergilised või talumatud.
Internetis on võimalik osta erinevaid kaubamärke.
Olles looduslikult rikas mitmete oluliste toitainete poolest, on mandlipiim tervisliku toitumise suurepärane täiendus.
Lugege artiklit hispaania keeles.
